Ở Phần Lan, súp từ cá hồi được gọi là Lohikeitto. Và công thức cho món canh cá này được trình bày tại "World Tour 2005" và giành giải thưởng. Trong bài viết này, chúng tôi quyết định cho bạn biết làm thế nào bạn có thể nấu những món súp ngon từ những con cá này.
Công thức nấu súp từ cá hồi
Thành phần:
- 2 lít nước;
- 250 g khoai tây, cắt thành khối;
- 2 củ hành tây thái lát cỡ trung;
- 1 muỗng cà phê. muối;
- 1/4 muỗng cà phê. hạt tiêu;
- 1 lá bay;
- 2 kg phi lê cá hồi thái lát không có da;
- 1 chén kem;
- thì sẽ cắt nhỏ mà không có thân cây;
- thì là với hạt.
Đun nóng nước, thêm khoai tây, hành tây, muối, hạt tiêu và lá bay vào đun sôi trong nồi. Ngay sau khi nước bắt đầu sôi - giảm nhiệt.
Đậy và nấu cho đến khi khoai tây mềm - khoảng 10 phút.
Thêm cá và tiếp tục nấu súp trên lửa nhỏ cho đến khi cá dễ dàng bong ra khỏi xương, khoảng 5 phút hoặc lâu hơn.
Tháo lá nguyệt quế.
Khuấy trong 1/2 chén súp với kem. Nhẹ nhàng khuấy đều kem và thêm hỗn hợp vào súp. Rắc hạt với thì là.
Lưu ý: nếu bạn không có cơ hội mua cá hồi tươi, bạn có thể thay thế nó bằng cá hồi đóng hộp, cá tuyết hoặc cá hồi hồng.
Công thức nấu súp cá hồi Nhật Bản
Chuẩn bị món phở ngon kiểu Nhật này sẽ không mất nhiều thời gian cho bạn.
Đây là những gì cần thiết cho súp cá từ cá hồi:
- 2 người đứng đầu cá hồi (loại bỏ mang);
- Miếng rong biển khô kombu 2 cm;
- Miếng gừng gọt vỏ và gọt vỏ 3 cm;
- muối;
- 1/4 chén rượu vang trắng khô;
- Mì Nhật Bản;
- 3 muỗng canh. l. trắng miso dán.
Rửa đầu cá hồi để loại bỏ máu hoặc mang. Mang có thể làm hỏng nước dùng, làm cho nó đắng và đục. Đặt đầu rửa vào một cái chảo lớn. Thêm kombu, gừng, đun sôi và giảm nhiệt, không cho phép súp đun sôi thêm. Nấu trên lửa nhỏ trong 20-30 phút. Thêm muối để nếm. Lọc nước dùng và giữ đầu. Tách tất cả thịt ra khỏi đầu và thêm vào chảo.
Trong một chiếc chảo khác mang đến nước sôi cho món mì gạo Nhật Bản. Cho mì vào nước sôi và nấu trong 2 phút.
Thêm một muỗng cà phê miso vào từng đĩa và khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu được trộn đều. Thêm một phần mì và thịt cá hồi vào mỗi đĩa. Phục vụ súp, trang trí nó với một cành cây thì là.