Súp rau ánh sáng - một món ăn phổ quát, vào mùa hè nó có thể được phục vụ ướp lạnh, và vào mùa đông nó có thể được đun nóng và hương vị với croutons và pho mát. Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về công thức nấu súp rau với các loại bắp cải khác nhau.
Công thức súp rau với súp lơ
Thành phần:
- dầu ô liu - 2 muỗng cà phê;
- hành tây - 1 pc.;
- tỏi - 2 tép;
- cà rốt - 1 miếng;
- cần tây - 1 thân cây;
- Thyme khô - 1/2 muỗng cà phê;
- muối, tiêu - để nếm;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. muỗng;
- bí ngô - 350 g;
- súp lơ - 250 g;
- nước dùng rau - 1 3/4 mặt hàng;
- nước - 1 3/4;
- lá bay - 2 chiếc.;
- mùi tây.
Chuẩn bị
Dầu ô liu được đun nóng và chiên trên hành tây trong khoảng 5 phút. Sau đó đến hành, cho tỏi nghiền, cà rốt thái hạt lựu, cần tây và tất cả mọi thứ vào mùa để nếm thử. Ngay sau khi rau bắt đầu mềm, hãy cho bột cà chua vào và thêm một phút nữa.
Trong khi rau được chiên, làm sạch bí ngô và cắt thành hình khối, và chúng tôi chia súp lơ thành chùm hoa. Cho nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo vào phần còn lại của rau và đổ đầy nước và nước dùng rau , cho lá nguyệt quế vào. Nấu súp trong 20-25 phút, sau đó khoảng 2 ly nước dùng với rau được làm sạch bằng máy xay sinh tố và quay trở lại chảo. Rắc súp đã chuẩn bị với rau mùi tây và phục vụ nó vào bàn.
Súp rau với bí xanh và bắp cải
Thành phần:
- hành tây - 1 pc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- cần tây - 1 thân cây;
- chuỗi hạt - 1 mục;
- tỏi tây - 1 miếng;
- zucchini - 1 miếng;
- bông cải xanh - 1 đầu;
- champignons - 350 g;
- cà chua trong nước ép riêng - 400 g;
- ngô đóng hộp - 1/2 lon;
- nước dùng rau - 500 ml;
- đậu xanh - 3/4;
- khoai tây - 3 chiếc;
- dầu ô liu - để chiên;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Trong lò nướng, trên hành tây xắt nhỏ dầu chiên xắt nhỏ hành tây trong 5-6 phút. Thêm cà rốt và cần tây vào hành tây, chiên thêm 3-4 phút nữa. Chúng tôi trồng các loại rau với muối, hạt tiêu, cho đậu và ngô vào lò nướng. Chúng tôi cho rau thêm 5 phút nữa, sau đó thêm tỏi tây thái lát, bí xanh, cà chua, khối khoai tây, champignons, đậu hạt vào chúng, nếu cần, thêm một ít dầu.
Chiên rau trong 7 phút và đổ nước dùng. Nấu súp trên lửa nhỏ trong 30 phút hoặc cho đến khi rau đã sẵn sàng, sau đó cho nó ăn và ăn nóng. Chúng tôi trang trí súp rau với cải xanh cải xanh tươi, nếu muốn, hoặc thêm croutons.