Hôm nay, trong công thức nấu ăn của chúng tôi, chúng tôi sẽ tiết lộ sự tinh tế của các món ăn cừu nấu trong nồi. Làm chủ được chúng, bạn có thể làm hài lòng những người thân yêu của bạn với một món ăn phong phú, thơm ngon và cực kỳ thơm ngon.
Thịt cừu nướng với khoai tây trong nồi trong lò - công thức
Thành phần:
Tính toán bốn bình gốm:
- bột giấy của thịt cừu (scapula) - 890 g;
- đậu - 100 g;
- hành tây - 170 g;
- Củ khoai tây - 0,9 kg;
- trứng - 4 miếng;
- tỏi - 4 răng;
- rượu vang trắng khô - 160 ml;
- nước dùng thịt gà hoặc thịt bò - 480 ml;
- Vịt đất - 5 g hoặc vị;
- lá nguyệt quế nhỏ - 4 chiếc.;
- đậu Hà Lan ớt ngọt - 8 chiếc;
- dầu thực vật tinh chế;
- rau xanh tươi - để nếm;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Điều đầu tiên chúng tôi cần làm là chăm sóc sự sẵn có của các thành phần cần thiết cho việc nướng trước. Để làm điều này, chúng tôi rửa sạch đậu tốt, đổ đầy nước lạnh và để cho nó bị sưng trong bảy đến chín giờ.
Trong khi chờ đợi, luộc trứng luộc mềm, đổ nước đá trong một phút và làm sạch chúng nhẹ nhàng để không phá vỡ sự toàn vẹn của chúng. Củ khoai tây sẽ được rửa sạch, làm sạch và cắt thành khối nhỏ.
Ngay trước khi nấu, rửa sạch và nghiền khô thịt cừu, cắt thành từng lát và đặt vào chảo chiên được đun nóng bằng dầu thực vật. Chúng tôi cung cấp cho thịt màu nâu trên tất cả các bên trong một sức nóng mạnh mẽ, khuấy, sau đó thêm hành tây bóc vỏ và băm nhỏ trước đó, chúng ta hãy vượt qua cùng với thịt trong hai phút và loại bỏ từ nhiệt.
Bây giờ chia trực quan thịt với hành tây và tỏi thành bốn phần và nằm trên chậu. Chúng tôi cũng gửi đậu, khoai tây, một quả trứng, chúng tôi thưởng thức các món ăn với muối, hạt tiêu đen, mùa với hạt caraway, ném vào mỗi nồi trên lá nguyệt quế và hai hạt tiêu ngọt, đổ bốn mươi mililít rượu khô trắng và một trăm hai mươi mililít nước dùng. Chúng tôi đặt các chậu có nắp đậy vào khay nướng ở mức trung bình của lò và đứng trong hai giờ ở chế độ nhiệt độ 180 độ.
Khi phục vụ, chúng tôi thưởng thức các món ăn với các loại thảo mộc tươi cho bạn lựa chọn và hương vị.
Làm thế nào để nấu thịt cừu hầm trong một cái nồi trong lò nướng ở Gruzia?
Thành phần:
Tính toán bốn bình gốm:
- bột giấy của thịt cừu (scapula) - 1,2 kg;
- hành tây - 280 g;
- cà chua tươi - 0,3 kg;
- ớt ngọt Bungari đỏ - 100-150 g;
- quả óc chó - 160 g;
- nước lựu - 250 ml;
- nước tinh khiết hoặc nước dùng - 250 ml;
- hops-suneli - để nếm thử;
- rau mùi xay - để nếm;
- lá nguyệt quế nhỏ - 4 chiếc.;
- đậu Hà Lan ớt ngọt - 8 chiếc;
- dầu thực vật tinh chế;
- rau xanh của rau mùi, mùi tây và thì là - để nếm;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chuẩn bị thịt cừu rang
Bây giờ đặt trong mỗi nồi của các lớp cà chua thái lát và ớt, sau đó thịt khối lượng và rau tươi một lần nữa. Thêm lá nguyệt quế, đậu Hà Lan, đổ một nửa ly hỗn hợp nước ép quả lựu và nước nóng lên đến sôi và đặt các chậu được đậy nắp trong lò ở mức trung bình. Chúng tôi chuẩn bị món ăn ở nhiệt độ 185 độ trong một tiếng rưỡi hoặc cho đến khi độ mềm mong muốn của thịt.