Những người yêu thích nấm chắc chắn sẽ đánh giá cao bài viết này vì giá trị của nó, bởi vì trong đó chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm súp nấm với thịt viên.
Súp nấm với thịt viên
Thành phần:
- khoai tây - 200 g;
- champignons - 400 g;
- hành tây - 100 g;
- cà rốt - 150 g;
- muối, tiêu;
- thịt băm nhỏ - 200 g;
- quả hồ trăn gọt vỏ - 25 g;
- trứng - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- mùi tây.
Chuẩn bị
Tỏi được truyền qua máy ép, cắt rau mùi tây, cắt quả hồ trăn mịn. Tất cả điều này được kết hợp với thịt băm nhỏ, thêm trứng, muối, tiêu và trộn. Trong khoảng 10 phút, chúng tôi loại bỏ các mince trong tủ lạnh. Chúng tôi cắt nấm trên đĩa, nửa vòng - hành tây, khoai tây và cà rốt - với tấm. Các nhồi được lấy từ tủ lạnh và chúng tôi tạo thành các quả bóng. Chiên chúng trong dầu thực vật cho đến khi nấu chín.
Trong cùng một loại dầu, nơi thịt viên nướng, cà rốt chiên và hành tây trong 5 phút, khuấy đều. Sau đó chúng tôi trải nấm và chiên thêm 5 phút nữa. Trong một cái chảo đổ khoảng 1,5 lít nước, rải cà rốt với hành tây và nấm, thêm khoai tây và đun sôi.
Để nếm, thêm muối và hạt tiêu, giảm lửa, đậy chảo và nấu trong 15 phút cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Sau đó, nướng thịt viên và đun sôi thêm 5 phút nữa, theo ý muốn, trước khi ăn, bạn có thể thêm một thìa kem chua vào mỗi đĩa.
Thịt viên sốt nấm
Thành phần:
- thịt băm nhỏ - 400 g;
- tỏi - 2 tép;
- muối, tiêu - để nếm;
- champignons - 350 g;
- kem có hàm lượng chất béo 20% - 500 ml;
- bơ - 25 g;
- pho mát Maasdam-100 g;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Champignons cắt thành đĩa và chiên trong dầu thực vật trong 5 phút, sau đó thêm bơ và tiếp tục chiên nấm cho đến khi chúng có màu nâu nhạt. Nấm sẵn sàng được chuyển đến một cái chảo, đổ kem và lửa chậm mang đến cho sôi.
Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu làm thịt viên. Trong mince chúng tôi thêm tỏi băm nhỏ, trứng, muối và hạt tiêu để nếm thử. Tất cả điều này là hỗn hợp. Chúng tôi hình thành từ trọng lượng nhận được của một viên thịt viên và chiên chúng trong chảo chiên với dầu thực vật ấm trước khi hình thành một lớp vỏ ruddy. Sau đó, chúng tôi đặt chúng vào một cái chảo với nấm và kem. Pho mát ba trên một vắt lớn, đổ nó vào phần còn lại của các thành phần, để nếm muối và hạt tiêu. Và để cho nước sốt vẫn còn sôi trong 7 phút, sau đó, thịt viên sốt nấm có thể được dọn ra bàn.
Súp nấm với thịt viên
Thành phần:
Đối với súp:
- khoai tây - 3 chiếc;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- champignons - 200 g;
- kem - 300 g;
- dầu ô liu;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, gia vị - để nếm thử.
Đối với thịt viên:
- thịt gà - 250 g;
- gạo - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 1 miếng;
- mayonnaise - 1 thìa cà phê;
- muối, tiêu đen.
Chuẩn bị
Gạo đun sôi cho đến khi sẵn sàng, và sau đó chúng tôi ném nó trở lại colander. Trộn với thịt băm nhỏ, mayonnaise, trứng, muối và gia vị. Từ món ăn thừa nhận, chúng tôi tạo thành thịt viên (8-10 miếng) và cho vào tủ lạnh trong 20 phút.
Và tại thời điểm này, chúng tôi bắt đầu chuẩn bị súp: khoai tây bóc vỏ cắt thành hình khối và đặt nó vào nước muối. Chúng tôi cắt hành tây với hành tây và chiên nó trong dầu ô liu, cho đến khi nó trở nên trong suốt, sau đó thêm cà rốt grated và vượt qua trong 3 phút nữa Nấm là của tôi, cắt thành lát và gửi đến cà rốt với hành tây. Chiên tất cả lại với nhau trong 7 phút nữa.
Cuối cùng, thêm gia vị, muối, bột và trộn nhanh. Khi khoai tây gần như đã sẵn sàng, chất lỏng sẽ được ráo nước, chỉ để lại 100 g. Sau đó đổ kem vào khi sôi, đặt thịt viên và đun sôi trong khoảng 7 phút sau đó, nướng rau và nấm, trộn đều và đem súp đến mức sẵn sàng cho 10-15 phút.
Sau đó, chúng tôi biến món canh đã chuẩn bị bằng máy xay sinh tố thành dạng xay nhuyễn (thịt viên cùng lúc chúng tôi kéo ra). Trong khoai tây nghiền thành phẩm, chúng tôi trở lại thịt viên một lần nữa và mang lại cho súp-mash để đun sôi. Nếu khối lượng quá dày, bạn có thể đổ vào một ít nước dùng khoai tây.