Hầm là một món ăn của miếng chiên, và sau đó rau diếp sản phẩm từ rau, đôi khi với việc bổ sung thịt, cá hoặc nấm.
Ưu điểm chính của món ăn này là sự thay đổi lẫn nhau của sản phẩm, và kết quả là bất cứ lúc nào, bạn có thể nhanh chóng nấu một món ăn ngon từ các loại rau có sẵn có hoặc không có thịt. Theo quy định, khi chuẩn bị món hầm, một hoặc hai loại rau được lấy làm cơ sở, và phần còn lại được sử dụng để truyền đạt hương vị của thành phần chính. Bất kỳ biến thể nào của món ăn đều thú vị và độc đáo theo cách riêng của nó.
Công thức nấu món hầm rau với khoai tây và bắp cải, chúng ta sẽ nói hôm nay trong bài viết của mình.
Món rau củ với khoai tây và súp lơ
Thành phần:
- bắp cải màu - 450 g;
- khoai tây - 450 g;
- củ cải đường - 180-200 g;
- courgette - 200 g;
- hành tây - 125 g;
- cà rốt - 170 g;
- cà chua tươi - 200 g;
- tỏi - 2 tép;
- mù tạt - 6 g;
- dầu thực vật;
- bột tiêu đen;
- muối;
- thảo dược xắt nhỏ.
Chuẩn bị
Bước đầu tiên là chuẩn bị tất cả các loại rau. Chúng tôi làm sạch hành tây, cà rốt và củ cải đường và nghiền nát chúng thành hình khối hoặc ống hút. Chiên hành tây đầu tiên, sau năm phút chúng tôi thêm cà rốt và củ cải đường, cà chua bóc vỏ và thái hạt lựu, lát tỏi, dày dạn với mù tạc và chiên cho đến khi nấu chín. Lây lan nướng trong khoai tây hoặc hầm.
Chúng tôi cắt tảo bí và khoai tây bóc vỏ, cắt bắp cải thành những cụm hoa nhỏ, màu nâu mỗi cá thể trong một cái chảo với dầu thực vật nóng đỏ và gửi cho bánh mì nướng. Dùng nước chấm, trộn với hạt tiêu, nhẹ nhàng trộn và thổi ra dưới nắp cho đến khi sẵn sàng. Sau đó, loại bỏ từ nhiệt, chúng ta hãy ủ trong mười phút, và phục vụ nó vào bàn, rắc rau thơm của rau mùi tây, húng quế và thì là.
Hầm gà với bắp cải và khoai tây
Thành phần:
- khoai tây -1 kg;
- thịt gà - 2 miếng có kích thước trung bình;
- bắp cải trắng - 250 g;
- courgette - 200 g;
- Hạt tiêu Bungari - 200 g;
- hành tây - 125 g;
- cà rốt - 170 g;
- cà chua tươi - 200 g;
- tỏi - 4 tép;
- dầu thực vật - 25 ml;
- húng quế khô, rau oregano, kinh giới;
- muối;
- cành cây mùi tây.
Chuẩn bị
Nhẹ chiên hành tây bóc vỏ và cắt thành vòng nửa, thêm cà rốt và bí xanh, cắt trước chúng trong vòng tròn và sau đó một nửa, và chiên cho đến khi màu nâu. Thêm ớt ngọt cắt thành dải và mang chúng đến sự sẵn sàng.
Thịt gà được rửa sạch, sấy khô, cắt thành từng miếng nhỏ, chiên trong chảo nóng với dầu thực vật và cho vào chảo hoặc kazanok. Ở đó chúng tôi gửi khoai tây bóc vỏ và thái hạt lựu và bắp cải băm nhỏ. Đổ đầy nước sôi, đậy nắp và châm lửa chậm. Năm phút trước khi sẵn sàng để đặt ra phần còn lại của các loại rau chiên, thêm cà chua bóc vỏ và thái hạt lựu, tỏi băm nhỏ, muối và tất cả các loại gia vị.
Khi phục vụ món hầm, chúng tôi trang trí với nhánh cây mùi tây.
Hầm với khoai tây, bắp cải và thịt bê trong multivark
Thành phần:
- khoai tây - 1 kg;
- bê - 0,5 kg;
- bắp cải trắng - 0,5 kg;
- hành tây - 125 g;
- cà rốt - 170 g;
- nước ép cà chua - 200 ml;
- ghee - 50 ml;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- húng quế khô;
- hỗn hợp của ớt;
- muối;
- thảo dược xắt nhỏ.
Chuẩn bị
Trong một bát multivarka với bơ tan chảy, chúng tôi cầm đồ thịt xắt nhỏ, rơm cà rốt và hành tây. Chiên tất cả mọi thứ trong chế độ "Nướng" trong 25 phút. Sau đó thêm bắp cải xắt nhỏ và băm nhỏ, khoai tây thái hạt lựu, nước ép cà chua, tiêu, muối, lá nguyệt quế và húng quế. Trộn tất cả mọi thứ và nấu trong chương trình "Quenching" sáu mươi phút.
Chúng tôi dọn bàn, rắc rau thơm.