Thịt heo được kết hợp hoàn hảo với vị ngọt của trái cây và quả mọng, với cà chua cổ điển, mù tạt, tỏi và nước sốt mật ong. Trong thực tế - thịt phổ biến, rất khiêm tốn trong nấu ăn. Trong bài viết này, chúng tôi quyết định làm sống lại công thức cổ điển như nhau cho thịt heo, kết hợp với nước sốt kem .
Công thức thịt heo trong sốt mù tạt kem
Thành phần:
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- thịt lợn (phi lê) - 350 g;
- hành tây - 1 pc.;
- tỏi - 1 đinh hương;
- champignons - 100 g;
- kem - 100 ml;
- hạt mù tạt - 1 muỗng canh. muỗng;
- húng quế tươi - 1 ít.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo làm ấm dầu ô liu và đặt thịt lên đó. Chiên thịt lợn thái lát, 2 phút mỗi bên. Hành tây và nấm được cắt tùy ý, để cho tỏi qua máy ép và thêm rau và nấm vào chảo để thịt. Chiên tất cả 4-5 phút, khuấy liên tục.
Đổ kem chua vào chảo và thêm mù tạt. Ngay sau khi nước sốt bắt đầu đun sôi - loại bỏ chảo rán khỏi lửa và rắc món ăn với húng quế thái lát. Chúng tôi phục vụ thịt lợn trong nước sốt nấm kem với mù tạc, garnishing nó với gạo, hoặc mì ống.
Heo sốt kem tỏi
Thành phần:
- thăn lợn - 500 g;
- dầu thực vật - 2 muỗng cà phê.
- hạt mè - 2 muỗng cà phê.
- tỏi - 1-2 đinh hương;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- sữa - 1/3 thế kỷ;
- kem pho mát - 70 g;
- hành lá.
Chuẩn bị
Thịt lợn được cắt thành miếng dày bằng một ngón tay và đặt chúng vào một cái chảo mỡ. Chiên thịt trong vòng 3-5 phút ở mỗi bên, vào cuối nấu, rắc nó với hạt mè.
Trong một cái chảo chiên trong bơ, chiên xắt nhỏ tỏi trong khoảng một phút, sau đó đổ nó với sữa và thêm phô mai kem. Giảm nhiệt dưới chảo và trộn nước sốt cho đến khi mịn. Thêm hành lá xắt nhỏ. Ngay sau khi nước sốt dày đặc, chúng tôi đổ nó vào một chiếc thuyền gravy và phục vụ với thịt và một món ăn của khoai tây.
Thịt lợn sốt kem phô mai
Thành phần:
- sườn lợn (trên xương) - 4 chiếc;
- muối, tiêu;
- bơ - 1 thìa cà phê;
- hành lá;
- tỏi - 1 đinh hương;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- sữa - 2/3 sản phẩm;
- phô mai với nấm mốc - 3 muỗng canh. thìa;
- rượu vang trắng khô - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Lợn thịt heo rắc muối và hạt tiêu và chiên trong 5-7 phút ở mỗi bên. Trước khi phục vụ, chúng tôi cung cấp cho thịt một phần còn lại, và trong khi chờ đợi chúng tôi sẽ làm cho nước sốt.
Trong chảo, làm tan chảy bơ và chiên nó với hành lá xắt nhỏ và tỏi trong 1-2 phút. Sau khi hết thời gian, chúng tôi ngủ trong chảo xào, trộn đều và trộn với sữa. Đun sôi hỗn hợp và nấu, khuấy, cho đến khi dày. Vào cuối của việc nấu ăn, chúng tôi bổ sung nước sốt với pho mát và rượu vang. Chúng tôi phục vụ thịt lợn với sốt kem và một ly rượu vang yêu thích.
Thịt lợn hầm sốt kem
Thành phần:
- bơ - 50 g;
- thịt lợn - 1 kg;
- thịt xông khói - 200 g;
- hẹ tây - 6 miếng;
- hành tây - 1 pc.;
- cần tây - 2 thân cây;
- khô cider - 300 ml;
- nước dùng gà - 300 ml;
- kem chua béo - 6 muỗng canh. thìa;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- Dijon mù tạt - 2 muỗng canh. thìa;
- tarragon - 1 thìa cà phê;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Lò hâm nóng đến 170 độ. Trong lò nướng, làm tan chảy bơ và chiên thịt heo với màu vàng, cắt thịt thành khối lớn. Trong khi thịt được chiên, chiên thịt xông khói trong chảo, tiếp theo là một hỗn hợp hành tây và hẹ tây với cần tây - các loại rau nên bắt đầu làm mềm. Chúng tôi chuyển chảo chiên thành một món thịt nguội hơn và rót rượu táo và nước dùng. Đậy nắp lò nướng và đun sôi thịt trong 2 giờ ở nhiệt độ thấp. Sau 2 giờ thêm vào các món ăn chua kem và bột mì, trước đó pha loãng với một lượng nước bằng nhau. Nêm món ăn với giấm, muối và tiêu, và nấu cho đến khi nước sốt dày lên.