Shchi - loại súp truyền thống của Nga với vị chua. Là một trong những thành phần chính của súp bắp cải, bắp cải bắp cải, cũng như cây me chua và rau xanh khác thường được sử dụng.
Súp mùa xuân ngon và khỏe mạnh thu được với một cây tầm ma trẻ. Món ăn này là tốt để chuẩn bị tại ngôi nhà.
Cây tầm ma phát triển gần như ở khắp mọi nơi ở Âu Á, cây này là chữa bệnh, chứa nhiều chất hữu cơ sinh học, vitamin, vi lượng. Đặc biệt, cây tầm ma chứa vitamin K, có lợi cho máu đông máu, cũng như một lượng đáng kể vitamin C, vitamin E, nhóm A và B.
Các món ăn khác nhau với cây tầm ma trẻ ở những nơi phát triển của nó đã được chuẩn bị từ thời xa xưa.
Có rất nhiều công thức cho súp bắp cải với rau diếp, có thể nấu với thịt và các lựa chọn thuần chay.
Cá trích xanh của cây tầm ma với cây me chua và trứng
Thành phần:
- cây tầm ma trẻ - một bó lá cỡ trung bình;
- cây me chua - cùng một bó;
- rau xanh (mùi tây, hành tây non);
- nước dùng thịt , nấm hoặc nước - khoảng 1,5 lít;
- khoai tây - 3 chiếc;
- cà rốt - 1 miếng;
- trứng gà - 2 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- bột tiêu đen.
Chuẩn bị
Trong một chiếc chảo với nước dùng hoặc nước đã sẵn sàng, đặt rau thái lát bóc vỏ: khoai tây và cà rốt. Nấu trong 20 phút sau khi đun sôi (đừng quên để có tiếng ồn).
Trong thời gian khi khoai tây và cà rốt được nấu chín, chúng tôi đốt cháy cây tầm ma với nước sôi (để không làm bỏng tay). Chúng tôi cũng sẽ rửa phần còn lại của rau xanh. Chắt lọc cây tầm ma, cây me chua và phần còn lại của rau xanh. Vào thời điểm khi khoai tây đã sẵn sàng, tắt lửa, đặt cây tầm ma và phần còn lại của cây xanh nghiền nát, và cũng truyền 2 quả trứng và nhanh chóng khuấy động mạnh mẽ bằng một cái nĩa. Đậy nắp và chờ 5-8 phút.
Để đun sôi cây tầm ma và các loại thảo mộc khác không nên, nếu không các chất hữu ích (đặc biệt là vitamin C) sẽ bị phá hủy do tiếp xúc lâu với nhiệt độ cao.
Súp đã sẵn sàng được rót vào các món ăn, gia vị với hạt tiêu đen và tỏi. Nó là tốt để phục vụ kem chua và bánh mì đen.
Nếu bạn muốn nhanh chóng, loại trừ trứng khỏi công thức, bạn muốn thỏa mãn hơn - thêm miếng thịt mà nước dùng đã được nấu chín (tốt hơn là thịt bò, nhưng gà cũng có thể). Bạn cũng có thể bao gồm một nấm với nấm tầm ma (họ cần rất ít, ví dụ, 5 nấm trung bình). Với nấm súp với nettles sẽ ngon hơn nhiều.
Nettle netts với dưa cải bắp và cá
Thành phần:
- cây tầm ma - một bó lá non;
- bắp cải kvasshennaya - 300 g;
- khoai tây - 3 chiếc;
- cà rốt - 1 miếng;
- philê cá (ví dụ, nó là cá rô) - 200 g;
- xanh ;
- gia vị là mặt đất.
Chuẩn bị
Nettle chúng ta sẽ làm với nước sôi. Chúng tôi sẽ rửa rau xanh.
Khoai tây và cà rốt nghiền nhỏ và băm nhỏ, đổ nước lạnh (1 lít hoặc hơn một chút) và nấu trong 15 phút sau khi đun sôi. Bạn không cần phải chín bắp cải, nếu bạn đã làm, đổ một chút bắp cải nước muối hoặc nước cốt chanh vào chảo (ở phần cuối của việc chuẩn bị, khi đặt rau xanh). Bây giờ thêm dưa cải bắp và phi lê cá, cắt thành miếng nhỏ và gia vị, vào nồi. Nấu trong 5 phút (miếng cá phi lê
Tất nhiên, thành phần của súp cải bắp như vậy có thể bao gồm nấm, cây me chua hoặc chanh (nó được đặt ở dạng thùy đã có trong các tấm).
Dưới súp nuôi dưỡng của cây tầm ma bạn có thể phục vụ một ly rượu vodka, đắng hoặc berry.