Borscht là một món súp bổ dưỡng của một loại đầy, một món ăn truyền thống của nhiều dân tộc, chủ yếu là Đông Slav, nhưng không chỉ. Thông thường borscht được ăn như món ăn tối đầu tiên, thường nóng, đôi khi lạnh. Chuẩn bị borscht như với thịt, và nạc.
Những người ăn chay có quan điểm và ăn chay khác nhau hoàn toàn phù hợp với món nạc, nhiều công thức nấu ăn như vậy được biết đến, không khó để chế biến món súp như vậy, nấu ăn không mất nhiều thời gian.
Cho bạn biết những gì borsch nạc có thể được nấu chín và làm thế nào. Bắp cải được sử dụng màu trắng, tươi hoặc dưa cải bắp. Đậu, như một quy luật, nấu riêng hoặc đặt trong borsch đóng hộp. Nó thậm chí còn tốt hơn (hữu dụng hơn) để sử dụng một loại đậu nhỏ (được bán như một sản phẩm bán thành phẩm đông lạnh). Đậu đông lạnh hữu ích gần như tươi, nhưng rẻ hơn nhiều.
Súp lenten với củ cải đường và đậu - công thức
Thành phần:
- củ cải đường - 1 cái. ;
- đậu nấu chín - 1 chén;
- hành tây - 1 pc.;
- bắp cải - khoảng 400 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- khoai tây - 3 chiếc;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- chanh hoặc giấm;
- dầu thực vật;
- vườn rau xanh;
- gia vị;
- tỏi;
- kem chua.
Chuẩn bị
Nấu cà rốt và củ cải riêng bóc vỏ và thái nhỏ. Trong một cái chảo, chúng tôi rải đều hành tây xắt nhỏ trong dầu, sau đó thêm củ cải đường, hầm trong 8 phút, sau đó thêm giấm hoặc nước cốt chanh để ổn định củ cải đường. Nếu bạn không thêm chất có tính axit, củ cải đường sẽ đổi màu.
Làm thế nào để nấu nạc borsch?
Trong chảo, đổ nước (khoảng 1,5 lít), đặt khoai tây thái lát. Nấu trong 8 phút, thêm bắp cải xắt nhỏ với số lượng mong muốn (nếu bắp cải kvasshennaya - chúng tôi rửa). Nấu thêm 10 phút nữa và cho thêm cà chua củ cải đường, cà rốt nấu chín, cà chua, gia vị xay và đậu nấu chín (nếu sử dụng đóng hộp, rót xi-rô và rửa sạch). Nấu borscht thêm 8 phút nữa và đậy chảo với nắp đậy, để cho nó tan chảy và hầm.
Hạt đậu đông lạnh nên được đun sôi trong 15 phút mà không rã đông sơ bộ, trong borsch hoặc riêng biệt.
Chúng tôi đổ borsch vào một bát phục vụ, rắc thảo dược xắt nhỏ, mùa với tỏi và mùa với kem chua.
Bạn có thể bao gồm bánh bao hoặc bánh bao trong borsch. Bánh bao được làm từ một chất lỏng thử nghiệm đơn giản (bột + nước). Các phần nhỏ của bột này được đặt trong một borsch sôi, bánh bao được hàn trong 5 phút. Các bánh bao được làm từ bột dày hơn làm bằng bột và nước, bột được cuộn thành xúc xích mỏng và cắt thành từng miếng. Bánh bao nấu lâu hơn một chút so với bánh bao. Để borsch với bánh bao hoặc bánh bao bánh mì không được phục vụ.
Súp lenten với nấm
Thành phần:
- Nấm tươi - 300 g;
- bắp cải - khoảng 400 g;
- hành tây - 1 miếng;
- đậu, nấu chín hoặc đóng hộp - 1 ly;
- khoai tây - 4 chiếc. kích thước trung bình;
- dầu thực vật;
- hạt tiêu đen;
- gia vị;
- xanh;
- tỏi;
- kem chua.
Chuẩn bị
Trong chảo rán, xào hành thái thái nhỏ cho đến khi bóng thay đổi, thêm nấm (cắt nó không quá mịn). Hầm hỗn hợp này trong 15 phút dưới nắp. Nấm hàu là không cần thiết để vá, ở dạng semimodal chúng hữu ích hơn.
Đổ nước vào chảo, bỏ khoai tây thái lát, nấu khoảng 10 phút rồi thêm bắp cải vào. Nấu thêm 8 phút nữa, thêm đậu, hành tây và hỗn hợp nấm. Tuy nhiên, chúng tôi vẫn còn mệt mỏi một borshch trên lửa nhỏ của phút 8 dưới một trang bìa, sau khi deenergizing lửa, chúng tôi nhấn mạnh borsch một số phút. Chúng tôi đổ vào một món ăn phục vụ, chúng tôi làm đầy với kem chua. Đừng quên rau xanh và tỏi. Để borshch như vậy là tốt để phục vụ một ly cồn đắng , và bánh mì là tốt hơn so với lúa mạch đen.