Chúng tôi muốn cung cấp cho bạn công thức nấu ăn tuyệt vời của nước sốt cà chua ngon với một húng quế thơm cho mùa đông và cho bạn biết làm thế nào để nấu nó theo nhiều cách.
Sốt cà chua với tỏi và húng quế - công thức cho mùa đông
Thành phần:
- cà chua - 1,7 kg;
- húng quế tươi - 1 bó;
- tỏi non - 5 răng;
- đường cát - 90 g;
- muối nhà bếp - 2,5 muỗng cà phê;
- giấm (9%) - 40 ml.
Chuẩn bị
Trong một cái nồi lớn, đổ nước và đặt nó lên đĩa, ngay khi nó sôi, chúng tôi nhúng tất cả cà chua vào trong đó và cho chúng ăn trong vài phút. Chúng tôi ném chúng vào một cái chao sâu và, khi cà chua ngừng hấp, tách chúng ra khỏi da nứt, và sau đó loại bỏ các thân cây. Chúng tôi chia trái cây thành nhiều thùy, sau khi nghiền trong một tô lớn của máy xay sinh tố.
Bây giờ khối lượng cà chua tươi này được đổ vào một cái rây kim loại sâu và mọi thứ đều bị xóa sạch. Chúng tôi đặt khối lượng lên đĩa hâm của đĩa, và khi cà chua sôi, chúng tôi đưa vào đó muối ăn cùng với đường mịn và giảm ngọn lửa, tiếp tục nấu trong 20 phút.
Bó húng quế được rửa sạch và hơi khô được cắt thành 2-3 phần và được đặt trong một cái tô đã chuẩn bị của máy xay sinh tố, ở phía dưới, chúng tôi đặt răng của tỏi tinh chế. Xay và đánh tất cả mọi thứ, và sau đó lây lan hỗn hợp này thơm vào một container với cà chua trên bếp. Tiếp theo, đổ giấm, để nước sốt sôi trong 10 phút. Chúng tôi đổ nó vào một hộp chứa vô trùng (lon), ngay lập tức bịt kín, bọc trong 6-7 giờ.
Sốt cà chua với húng quế và rau oregano cho mùa đông
Thành phần:
- hành tây - 2 chiếc.;
- rau oregano khô - 2 muỗng cà phê;
- húng quế tươi - 180 g;
- cà chua dán - 200 g;
- nước uống - 150 ml;
- dầu ô liu - 40 ml;
- đường mịn - 1,5 muỗng canh. thìa;
- muối mịn - 1 thìa cà phê;
- giấm bảng - 50 ml.
Chuẩn bị
Quả bóng gọt vỏ trấu melenko và cùng nhau đi qua một máy ép tỏi đặc biệt, chiên tất cả mọi thứ trong chảo chiên trên dầu ô liu ấm cho đến khi vàng nhạt. Trong cà chua dán, đổ một ít nước uống, khuấy động đến một đồng nhất, nhưng hơi dày đặc và nhập vào chảo. Thêm muối vào đây và để loại bỏ axit được biểu thị, đổ các chất trong chảo chiên bằng đường.
Bây giờ chúng tôi giới thiệu rau thơm của lá oregano khô và một húng quế tươi thái nhỏ. Khuấy nước sốt với tất cả các loại gia vị và thảo mộc, phủ lên và ở nhiệt độ tối thiểu, đun sôi trong khoảng nửa giờ. 10 phút trước khi chuẩn bị, đổ giấm. Chúng tôi phân phối toàn bộ nội dung của chảo trên các lọ nhỏ được chuẩn bị kỹ lưỡng để bảo quản. Tiếp theo, chúng tôi niêm phong nước sốt cà chua với rau oregano và húng quế với vỏ kim loại.
Nước sốt cà chua Ý với húng quế cho mùa đông
Thành phần:
- cà chua - 2,5 kg;
- hành tây - 800 g;
- cà rốt - 500 g;
- thân cây cần tây - 4 chiếc;
- húng quế (tươi) - 350 g;
- dầu ô liu - 70 ml;
- nấu muối - 1,5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Cà chua được chế biến trong puree. Trong một cái chảo sâu và rộng trải rộng hành tây lớn cắt thành khối lớn và chỉ một vài phút chiên nó trong dầu ô liu, được làm nóng trước. Tiếp theo chúng tôi giới thiệu ở đây grated trên cà rốt vắt lớn nhất và không phải là khối rất lớn của thân cây cần tây. Hầm các loại rau này trong 4-5 phút, sau đó đổ vào chúng cà chua nghiền tươi và trên lửa nhỏ tiếp tục dập tắt khoảng 1,5 giờ.
Nửa giờ trước khi mọi thứ đã sẵn sàng, rắc khối rau bằng muối và tiêm húng quế nghiền nát trong tô máy xay. Sau thời gian đặt, với một máy xay sinh tố chìm, nghiền nát mọi thứ cho đến khi thu được nước sốt đồng nhất. Một lần nữa, bật đĩa và, sau khi đun sôi, nấu trong 5 phút. Chúng tôi phân phối nước sốt nóng trên lọ rang và cuộn chúng.