Borscht từ bắp cải tươi là một món ăn truyền thống của ẩm thực Nga, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em. Nó không phải là khó khăn để nấu ăn ở tất cả - hãy chắc chắn về nó cho mình! Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để ngon và nhanh chóng nấu borscht từ bắp cải tươi.
Borscht gà với bắp cải tươi
Thành phần:
- bắp cải trắng - 400 g;
- gà - 1 miếng;
- củ cải đường - 1 cái.;
- bóng đèn - 1 miếng;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- gia vị;
- cà chua - 3 chiếc.
Chuẩn bị
Từ gà nấu nước dùng , đổ đầy nước và cho thêm vào. Thịt sẵn sàng cẩn thận lấy ra, mát và cắt thành từng miếng. Trong nước dùng, chúng tôi ném hạt tiêu Bungari nghiền nát, chúng tôi đặt bắp cải tươi, xé rơm, và nấu trong 10 phút. Lột hành tây với một củ cà rốt nghiền, và sau đó thêm cà chua nghiền. Hầm rau trong 5 phút. Sau đó, chúng tôi trải món nướng vào chảo và đặt củ cải nấu thành dải. Đun sôi cho đến khi sôi, ném rau xanh tươi, tắt lò và nhấn vào món súp dưới nắp trong 15 phút.
Borsch với bắp cải tươi mà không có củ cải đường
Thành phần:
- thịt lợn - 300 g;
- bắp cải trắng - 400 g;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- cà rốt - 2 miếng;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- cà chua - 2 chiếc.;
- bóng đèn - 2 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- dầu thực vật;
- cà chua dán - 40 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
Để làm cho một borsch ngon từ bắp cải tươi với thịt lợn, thịt được rửa sạch, cắt thành nhiều phần và đặt trong một nồi lớn chứa đầy nước. Nấu nước dùng trên lửa nhỏ, lấy bọt đã định kỳ tăng lên. Lần này, chúng tôi làm sạch bóng đèn và cà rốt và ném toàn bộ rau vào nước dùng nóng. Thêm một ít muối và nấu thịt trên ngọn lửa yên tĩnh nhất trong 1,5 giờ.
Chúng tôi cắt bắp cải, cắt hành tây và chà cà rốt lên lưới. Khoai tây bóc vỏ được cắt thành hình khối. Hàn thịt nấu chín trên đĩa, lấy cà rốt và hành tây ra khỏi nước dùng, và lọc súp qua một cái lọc vào một cái chảo khác. Chúng ta lại thắp một ngọn lửa yên tĩnh, chúng ta ném bắp cải và khoai tây. Cà rốt, cà chua và hành tây được cắt trong dầu thực vật thành màu vàng, đổ vào một ít nước dùng và dán bột cà chua. Thịt nướng đã sẵn sàng được chuyển đến súp - nó sẽ cung cấp cho borscht một bóng mát đẹp và hương thơm. 10 phút trước khi kết thúc, chúng tôi ném một vài tép tỏi đã làm sạch và một hạt tiêu xắt nhỏ của Bungari. Sau đó, thêm thịt xắt nhỏ với thịt, tắt ngọn lửa và để lại borscht truyền dưới nắp trong 20-30 phút. Để món ăn này bạn có thể phục vụ kem chua ít chất béo, bánh với tỏi hoặc croutons.
Súp bắp cải tươi
Thành phần:
- lưng gà - 1 cái.;
- bắp cải trẻ - 0,5 ngã ba;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- bóng đèn - 1 miếng;
- củ cải đường - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- gia vị;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước lọc - 4 lít;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu borsch với bắp cải tươi trong một đa biến. Đầu tiên, nấu trong một lượng lớn nước dùng từ thịt gà: đổ nước, bỏ thịt, đậy nắp và đặt chế độ "Hầm / Súp". Sau đó, nước dùng đã hoàn thành được lọc vào một cái bát riêng biệt và chúng tôi chuyển sang chế biến rau. Chúng tôi làm sạch chúng, rửa và xay củ cải và cà rốt trên một vắt lớn. Bóng đèn được cắt thành từng khối. Trong cốc