Những người ủng hộ ăn uống lành mạnh biết rằng cá nên có mặt trên bàn của chúng tôi càng thường xuyên càng tốt. Nó chứa các axit béo Omega-3, những loại thực phẩm nghèo nàn.
Những người yêu thích cá chắc chắn sẽ thích món halibut. Thịt của nó rất mềm và hầu như không có xương. Chúng tôi đề nghị bạn bổ sung bộ sưu tập ẩm thực của bạn với một số công thức nấu ăn để nấu các món ăn từ cá bơn.
Halibut trong bột
Về câu hỏi làm thế nào tốt nhất để nấu ăn halibut, bạn không thể đưa ra một câu trả lời rõ ràng. Loài cá này có hương vị tuyệt vời trong luộc, và chiên, và ở dạng nướng. Vì vậy, sự lựa chọn là của bạn. Và bây giờ chúng tôi sẽ nói về việc chuẩn bị của halibut trong bột kefir.
Thành phần:
- phi lê halibut - 0,5 kg;
- trứng - 2 miếng;
- kefir - 150 ml;
- bột - 200 g;
- gia vị cho cá;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- hạt tiêu đen;
- muối.
Chuẩn bị
Cắt phi lê cá thành từng miếng, rắc nước chanh, thêm muối, gia vị và để ướp trong 15 phút, trong khi đó, chúng tôi chuẩn bị trứng: trộn trứng, kefir và bột mì, muối và hạt tiêu. Bột cho sự nhất quán nên hơi dày hơn so với bánh kếp. Chúng tôi nhúng những miếng cá nghiền thành bột và chiên chúng với một loại dầu được làm nóng tốt. Chúng tôi đặt món ăn đã chuẩn bị lên khăn ăn để hấp thụ chất béo dư thừa. Halibut được kết hợp hoàn hảo với rau, vì vậy trang trí có thể được phục vụ và nghiền khoai tây, và rau hầm.
Halibut
Thành phần:
- halibut - 1 kg;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt luộc - 1 miếng;
- gelatin - 40 g;
- chanh - 1 miếng;
- lá nguyệt quế;
- hạt tiêu thơm;
- muối;
- rau xanh và một vài ô liu để trang trí.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch cá, cắt thành từng phần, chà nó bằng muối, rắc một nửa nước cốt chanh và để khoảng 15-20 phút. Sau đó thêm vào chảo, đổ một lượng nhỏ nước, thêm hành tây, lá nguyệt quế, ớt ngọt và muối vào vị. Sau khi đun sôi, nấu khoảng 8-10 phút, lấy cá ra và dùng nước dùng. Trong khi đó, ngâm gelatin trong nước ấm. Trong nước dùng cá căng, thêm gelatin và, khuấy đều, đun sôi. Nấu cho đến khi gelatin hòa tan, sau đó làm nguội đến nhiệt độ phòng. Miếng cá được đặt ra trên một món ăn sâu, được trang trí với lát chanh, lát cà rốt luộc, rau xanh, ô liu, đổ nước dùng và gửi đến một nơi lạnh để đóng băng.
Salad Halibut
Cá chiên, thạch là tất cả các tác phẩm kinh điển của thể loại này, nhưng bạn có thể làm gì khác thường từ món halibut? Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức món salad, sẽ hấp dẫn những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản.
Thành phần:
- cải xoăn biển - 200 g;
- cá bơn - 500 g;
- hành tây - 1 cái.;
- trứng - 2 miếng;
- mayonnaise - 170 g;
- nước tương - 30 ml;
- muối và tiêu đen xay - để nếm;
- giấm - 2 muỗng canh. thìa;
- nước - 70 ml;
- đường - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch cá, cắt thành miếng, muối và nấu cho đến khi sẵn sàng khoảng 8-10 phút. Cá sẵn sàng làm mát được tách ra từ xương và chia thành những lát nhỏ. Hành tây cắt thành một nửa vòng, đổ nước xốt từ nước, giấm và đường và để lại trong 20 phút trứng luộc được cắt thành hình khối, thêm cá, hành tây, cải xoăn biển. Chúng ta đổ đầy hỗn hợp sốt mayonnaise và nước tương. Solim và hạt tiêu để nếm.
Kulebyaka với cá bơn
Đối với kulebyaki, bạn có thể sử dụng bất kỳ công thức nấu ăn bột men đã được chứng minh của bạn. Chúng tôi sẽ xem xét kỹ hơn việc lấp đầy cho kulebyaki.
Thành phần:
men bột - 1 kg;- phi lê cá bơn - 700 g;
- hành tây - 2 miếng;
- trứng - 4 miếng;
- gạo - 0,5 ly;
- sữa - 200 ml;
- bột - 100 g;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu đen xay - để nếm;
- thì là - để nếm;
- dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị
Hành thái thái nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu, cắt miếng cá bơn và thêm vào hành tây.