Bánh quy gừng cổ điển, công thức đặc biệt có liên quan trong mùa đông, sẽ là một trang trí đáng giá của bảng Giáng sinh. Đấu thầu và giòn, tan chảy trong miệng, đầy hương thơm của các loại gia vị và được trang trí theo hình thức kỳ quái, nó được phục vụ như một món ăn hoặc đóng vai trò của đồ chơi trên cây lông vũ của năm mới.
Làm thế nào để nấu bánh quy gừng?
Bột bánh gừng được chuẩn bị trong 10 phút. Với một máy trộn, bơ được đánh với đường và trứng. Thêm bột mì, bột nở, gia vị, gừng nghiền và gừng, nhào và làm sạch trong lạnh, một chút sương giá. Sau đó, bột được cuộn thành một lớp mỏng, các hình dạng được cắt thành hình dạng, được nướng trong lò trong 7 phút ở 180 độ.
- Bánh quy gừng ngon chỉ thu được từ bột mềm, mềm và đàn hồi, nó được đặt trong tủ lạnh: bơ cứng lại và dễ dàng hơn khi làm việc với bột.
- Công thức cho bánh quy gừng ở nhà có nhiều tùy chọn. Đôi khi, bột được cán giữa hai lớp giấy nướng, vì vậy nó không hấp thụ bột dư thừa và nó trở nên mỏng.
Bánh quy gừng Thụy Điển - công thức
Ai, nếu không phải là cư dân của Scandinavia, biết về tác dụng kỳ diệu của món gừng, bởi vì bánh ngọt được gọi là "Pepparcakor", bao gồm rễ cay, bạch đậu khấu, đinh hương và quế - là bánh quy gừng Thụy Điển phổ biến nhất, nhờ vào sự phong phú của các loại gia vị. tâm trạng và làm dịu răng ngọt ngào.
Thành phần:
- bột - 1,5 kg;
- đường - 500 g;
- xi-rô - 80 ml;
- dầu - 350 g;
- gừng - 20 g;
- bạch đậu khấu - 10 g;
- đinh hương - 20 g;
- quế - 10 g;
- đường bột - 250 g;
- protein - 1 đơn vị;
- nước 250 ml;
- bột nở - 20 g.
Chuẩn bị
- Đánh đều bơ mềm với đường và xi-rô.
- Thêm gia vị, bột nở, 200 ml nước và bột mì.
- Nhào bột và làm nguội trong 24 giờ. Sau đó, cuộn và định hình hình dạng.
- Đối với men, whip đường bột với protein và nước.
- Một bánh quy gừng cổ điển của Thụy Điển là một công thức trong đó một món được nướng trong 5 phút và phủ đầy men.
Bánh quy gừng cam
Bánh quy gừng với bàn tay của riêng mình - đây là cơ hội để cung cấp cho các món ăn một hương vị mới, màu sắc và hương thơm. Bạn có thể thêm gia vị tinh tế, nhưng nó là giá cả phải chăng hơn và hiệu quả hơn để sử dụng một quả cam. Vỏ của nó là một hương vị tự nhiên tuyệt vời, và nước trái cây hoàn toàn làm loãng sự ngọt ngào của bột và mang lại một vị chua cam quýt tươi mát.
Thành phần:
- bột - 200 g;
- trứng - 1 miếng;
- dầu - 80 g;
- đường - 80 g;
- gừng - 10 g;
- bột nở - 10 g;
- zest - 20 g;
- nước cam - 40 ml.
Chuẩn bị
- Chà dầu với trứng, đường, zest và nước trái cây.
- Thêm bột, bột nở và gừng. Nhào bột.
- Cuộn nó vào một lớp và tạo thành một cookie.
- Một bánh quy gừng cổ điển là một công thức trong đó các sản phẩm được nướng ở 200 độ 20 phút.
Ginger Shortbread Cookie - công thức
Bánh quy gừng cát được quyến rũ với sự đơn giản và tốc độ. Bột, bơ, bột đường và gừng trong vài phút biến thành bột đàn hồi mà không cần phải được làm lạnh, hoặc bạn có thể ngay lập tức gửi nó vào lò. Cho rằng sản phẩm được nướng trong 10 phút, và sự pha trộn của bột mất ít thời gian hơn - đây là một điều trị lý tưởng để nấu ăn vội vàng.
Thành phần:
- bột - 200 g;
- dầu - 120 g;
- rễ gừng - 1/4 miếng;
- đường bột - 60 g.
Chuẩn bị
- Kết hợp dầu với bột, gừng và bột.
- Khuấy, xây dựng lozhechechki và đặt chúng trên giấy da.
- Nướng bánh quy gừng đơn giản trong 10 phút ở 190 độ.
Cookie gừng đậu lăng
Bánh quy gừng không có trứng sẽ giúp đa dạng hóa những ngày nghiêm ngặt trước Giáng sinh. Tại thời điểm này cơ thể yêu cầu kẹo bổ dưỡng và hữu ích, đó là món ăn này. Gừng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, và vỏ và nước cốt chanh được bao gồm trong thử nghiệm để tăng cường hương vị và hương thơm, sẽ thêm nhiều hơn nữa cho hương thơm.
Thành phần:
- bột - 150 g;
- nước - 150 ml;
- dầu - 50 ml;
- chanh - 1 miếng;
- rễ gừng - 1/4 chiếc.;
- bột nở - 10 g;
- đường - 60 g.
Chuẩn bị
- Lấy ra khỏi vỏ chanh 20 g, bóc vỏ thịt.
- Hòa tan đường trong nước.
- Thêm gừng nạo, bột giấy, vỏ, bơ và bột mì. Nhào bột.
- Lăn ra, chế biến bánh quy và nướng trong 15 phút ở 150 độ.
Bánh quy gừng với quế - công thức
Những người muốn cảm nhận được gia vị của món ăn huyền thoại càng nhiều càng tốt có thể tư vấn cho bánh quy gừng với quế . Đây là một sự kết hợp cổ điển trong đó hương thơm nhẹ của gừng hòa trộn hài hòa với vị ngọt của quế và đắm mình trong bầu không khí ấm cúng và ấm áp. Để làm điều này, chỉ cần đặt một nhúm quế vào bột và bắt đầu nướng.
Thành phần :
- bột mì - 250 g;
- trứng - 1 miếng;
- margarine - 100 g;
- đường - 80 g;
- gừng xay - 20 g;
- đất quế - 10 g;
- bột nở - 10 g.
Chuẩn bị
- Đổ trứng với đường và bơ thực vật.
- Cho vào bột mì, gia vị và bột nở.
- Từ bột cuộn lên cắt ra những bức tượng nhỏ.
- Một bánh quy gừng cổ điển là một công thức mà nướng mất khoảng 10 phút ở 180 độ.
Bánh quy gừng với mật ong - công thức
Một số bà nội trợ thích nấu bánh quy gừng với mật ong. Sự lựa chọn này là do hương vị cao và đặc tính dinh dưỡng của nó. Thành phần tự nhiên này làm cho bột mềm và dẻo dai, và nướng - giòn và thơm. Ngoài ra, mật ong là một chất bảo quản tuyệt vời, do đó, các cookie vẫn còn tươi và không trở nên cũ.
Thành phần:
- bột - 600 g;
- mật ong - 60 g;
- đường - 200 g;
- dầu - 180 g;
- gừng - 20 g;
- soda - 15 g;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
- Whip bơ với đường.
- Thêm mật ong và trứng.
- Nhập bột mì, soda và gừng.
- Làm mát khối lượng trong 30 phút, sau đó, cuộn và tạo thành bánh quy.
- Một bánh quy mật ong gừng cổ điển là một công thức trong đó một món được nướng trong 8 phút ở 180 độ.
Bánh quy gừng sôcôla
Bánh ngọt ngọt ngào sẽ không gây thất vọng nếu họ biết rằng bánh gừng không có mật ong có thể được làm bằng sôcôla. Thành phần này sẽ thêm màu sắc nướng và hấp dẫn, và một vị đắng tươi mát, kết hợp hoàn hảo với gừng gai. Sau đó, tốt hơn là sử dụng nó tươi, trước lau trên một vắt tay tốt để trích xuất tối đa của nước ép thơm.
Thành phần:
- bột - 150 g;
- nước 40 ml;
- đường - 70 g;
- trứng - 1 miếng;
- ca cao - 20 g;
- dầu - 60 g;
- gừng - 30 g;
- sô cô la - 70 g;
- soda - 5 g.
Chuẩn bị
- Trộn sô cô la với bột và ca cao.
- Đánh bơ bằng đường, trứng, soda và nước.
- Kết nối cả hai khối lượng.
- Tạo thành viên ngậm và nướng chúng trong 15 phút ở 180 độ.
Bánh quy gừng ngon - công thức
Những người sành thực sự biết rằng một bánh quy gừng giòn, giòn chỉ thu được từ bột được cán đúng cách. Nó được chuẩn bị mà không cần chất tẩy trắng, cẩn thận nhào, cho độ đàn hồi đập vào bàn, và cuộn giữa các tờ giấy da không dày hơn 2 mm. Khi nướng khoảng 6 phút, cookie này sẽ được thoáng mát và sắc nét.
Thành phần:
- dầu - 120 g;
- mật ong - 20 g;
- xi-rô anh đào - 40 g;
- đường - 90 g;
- bột - 300 g;
- gừng - 20 g;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
- Trong bồn tắm nước, hòa tan dầu, xi-rô và mật ong.
- Thêm gia vị và đường vào hỗn hợp.
- Nhập bột, trứng và trộn.
- Cuộn giấy da.
- Tạo thành một cookie và nướng nó trong 6 phút ở 180 độ.
Cookie gừng mềm
Bánh quy gừng ở nhà - đây là một cơ hội để cung cấp cho điều trị yêu thích của bạn phải nhất quán và hương thơm. Người hâm mộ bánh quy mềm và nóng chảy trong miệng, khi nhào bột nên đưa vào tài khoản rằng lượng bột tối thiểu làm giảm mật độ, dầu có hàm lượng chất béo cao - tạo ra một kết cấu nhẹ nhàng, và bột nở thêm sự thoáng mát.
Thành phần:
- dầu 82% - 120 g;
- bột mì - 120 g;
- gừng - 20 g;
- bạch đậu khấu 5 g;
- mật ong - 20 g;
- đường - 100 g;
- trứng - 1 miếng;
- soda - 15 g.
Chuẩn bị
- Đánh đều bơ với đường, trứng và mật ong.
- Thêm bột, soda, gia vị và trộn bột.
- Hình thành quả bóng từ nó.
- Nướng trong 10 phút ở 180 độ.
Cookie gừng trong chảo
Một bánh quy gừng cổ điển có nhiều kỹ thuật nấu ăn, vì vậy nó có thể được làm trong chảo. Phương pháp rang đơn giản này sẽ cho phép món ăn có được mật độ, độ giòn và vị đậm đà hơn trên bếp, mà người hâm mộ sẽ đánh giá cao việc nướng bánh mềm, nhưng tốc độ và sự tiện lợi của nó sẽ phù hợp với các bà nội trợ bận rộn.
Thành phần:
- dầu - 70 g;
- ca cao - 20 g;
- đường - 80 g;
- trứng - 1 miếng;
- soda - 5 g;
- bột mì - 180 g;
- gừng - 10 g.
Chuẩn bị
- Đánh bơ với đường và trứng.
- Thêm bột mì, soda và ca cao.
- Nhào bột.
- Cắt ra những bức tượng nhỏ từ nó và chiên chúng trong một cái chảo.
Bánh quy gừng cổ điển với men - công thức
Men cho bánh quy gừng là một thành phần quan trọng, cho sản phẩm một cái nhìn thanh lịch và hoàn thiện. Theo truyền thống, nó được sản xuất bằng cách whipping một protein với bột đường và nước cốt chanh. Nếu muốn, hãy thêm chất màu thực phẩm. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng men có vị ngọt, và do đó, lượng đường trong thử nghiệm có thể giảm.
Thành phần :
- bột - 350 g;
- mật ong - 60 g;
- dầu - 80 g;
- trứng - 1 miếng;
- soda - 10 g;
- đường - 40 g;
- gừng - 10 g;
- protein - 1 đơn vị;
- đường bột - 150 g;
- nước cốt chanh - 20 ml.
Chuẩn bị
- Trong bồn tắm nước, trộn mật ong, đường và gừng.
- Thêm soda và dầu.
- Cool, nhập trứng, bột và nhào bột.
- Lăn bột, cắt các hình và nướng chúng ở 180 độ trong 13 phút.
- Whip bột với protein và nước cốt chanh.
- Sử dụng một túi bánh ngọt, áp dụng một mô hình cho các con số.