Khi một kỳ nghỉ đến nhà, một chiếc bánh nên đi kèm với nó. Và, tốt hơn là, hấp dẫn. Tại sao? Bởi vì sự hiện diện của các loại hạt trong bột cung cấp cho một hương vị tuyệt vời và hương thơm, đó là khó khăn để thay thế. Ngay cả những người bảo thủ lớn nhất cũng sẽ đánh giá cao sản phẩm bánh walnut.
Bí quyết của bánh hạt có thể rất khác nhau: từ bánh quy nhiều lớp, nặng với kem chua hoặc kem dầu được nấu chín đủ lâu, để ánh sáng và không khí, mà không cần thêm bột vào bột. Bạn có thể nấu một chiếc bánh hạt dài năm phút với lò vi sóng, nếu bạn không có lò nướng, và bánh hạt caramel chắc chắn sẽ làm hài lòng con bạn. Chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một số công thức nấu ăn ngay bên dưới.
Bánh hạt không có bột - công thức
Nếu bạn có một vài món tráng miệng trên bàn, hãy tin tôi, cái này sẽ được ăn trước, vì nó trở nên cực kỳ dịu dàng, thoáng mát, tan chảy trong miệng. Làm thế nào để nấu một chiếc bánh hạt? Nó rất đơn giản - thẩm phán cho chính mình.
Thành phần:
Đối với bánh:
- quả óc chó - 200 g;
- protein - 5 chiếc;
- đường - 200 g.
Đối với kem:
- lòng đỏ - 5 miếng;
- bơ - 175 g;
- sữa - 100 ml;
- đường - 100 g.
Chuẩn bị
Quả óc chó chiên nhẹ trong chảo rán hoặc sấy khô trong lò. Sau đó để nguội và nghiền trong máy xay sinh tố hoặc để máy xay qua máy xay thịt.
Lòng trắng trứng cũng đánh vào bọt, dần dần thêm đường và tiếp tục đánh trứng cho đến khi có "đỉnh". Sau đó, thêm các loại hạt đất và nhẹ nhàng nhào. Một hình dạng có thể tháo rời với đường kính 18 cm được phủ bằng giấy nướng và chúng tôi trải một nửa khối lượng hạt. Tổng cộng cho một chiếc bánh từ quả óc chó, chúng ta sẽ nhận được 7-8 bánh. Chúng tôi đun nóng lò nướng đến 150 độ, và chúng tôi gửi hàng nướng của chúng tôi ở đó trong 30 phút. Tại đầu ra sẽ khá mềm, bánh dẻo. Hãy để chúng nguội và nấu kem. Để làm điều này, trộn lòng đỏ với đường và tiêm một chút sữa, đun sôi. Khối lượng được khuấy liên tục. Chúng tôi đặt một bát kem vào một bồn tắm nước và nấu cho đến khi dày, liên tục trộn. Để kiểm tra kem cho sự sẵn sàng - chúng tôi vượt qua một ngón tay dọc theo thìa. Nếu có dấu vết rõ ràng thì kem đã sẵn sàng. Hơi mát mẻ khối lượng ngọt, thêm bơ ướp lạnh và đánh trứng, sau đó đặt trong tủ lạnh. Bôi trơn các loại bánh với kem, bánh trên cũng được phủ và trang trí với các loại hạt xắt nhỏ. Chúng tôi gửi cho đêm lạnh.
Mật ong và bánh hạt
Một chiếc bánh "mịn" thơm bất thường, với bánh ngọt tinh tế và hương vị mật ong tuyệt vời sẽ làm hài lòng tất cả những người thân yêu của bạn.
Thành phần:
Đối với bánh:
- bột - 1 + 1/4 chén;
- mật ong - 150 g;
- đường - 2/3 chén;
- tinh bột - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 1/2 muỗng cà phê;
- trứng - 3 miếng;
- soda - 1 thìa cà phê;
- quả óc chó - 1 ly.
Đối với kem:
- kem - 500 ml;
- sữa đặc - 1/2 lọ;
- cognac - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước ép 1/2 chanh.
Chuẩn bị
Đánh tan mật ong với đường, trứng và muối, sau đó thêm bột mì, tinh bột và soda. Tất cả các thành phần được trộn đều. Khi thêm bột, hãy chắc chắn rằng bột cho bánh mật ong là dày đặc và đổ.
Hình thức bôi trơn bằng dầu, rắc hạt nghiền hoặc bột và đổ bột vào nó. Trong lò nóng đến 180 độ, nướng bánh trong khoảng 15 phút, sau đó phủ nó bằng giấy bạc, tăng nhiệt độ lên 190-200 độ và nướng thêm 35-40 phút nữa. Làm nguội bánh trong lò bằng cách mở cửa. Chúng tôi cắt nó thành 4 phần và bôi nó với kem. Đối với kem, đánh kem chua với nước chanh, thêm sữa cognac và sữa đặc. Bánh kem chua được làm sẵn nên được ngâm trong ít nhất 12 giờ. Sau đó món tráng miệng đã sẵn sàng để sử dụng. Bon ngon miệng!