Đôi khi bạn muốn gây bất ngờ cho người thân và bạn bè của bạn với những món ăn ngon của bạn, nhưng không có gì xuất hiện trong tâm trí bạn. Nướng một ổ bánh nhà ngon là lựa chọn thắng-thắng nhất, tất cả hơn, nó rất dễ dàng để làm, nhưng nó hóa ra là ngon hơn và mượt mà hơn so với bánh mì mua. Hãy xem xét với bạn công thức nấu ăn để nấu một ổ bánh ở nhà và thảo luận về một số tính năng của cách nướng bánh mì trong lò .
Công thức cho bánh mì cắt theo GOST
Thành phần:
Đối với opary:
- bột mì - 165 g;
- nước ấm - 85 g;
- men tươi - 3 g.
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 135 g;
- nước ấm - 70 ml;
- đường - 12 g;
- muối - 4 g;
- margarine - 10 g.
Chuẩn bị
Công thức cho ổ bánh mì là đủ đơn giản, đầu tiên chúng tôi chuẩn bị muỗng: trộn bột với nấm men, thêm nước và trộn một bột đồng nhất khá dốc. Tiếp theo, đắp miếng bọt biển bằng khăn và để khoảng 4 giờ ở nhiệt độ phòng. Trong khi đó, chúng tôi chuẩn bị bột: trong nước ấm, chúng tôi hòa tan hoàn toàn muối và đường và đổ hỗn hợp vào muỗng đổ, sau đó đổ bột còn lại và trộn cho đến khi bột dày, đồng nhất được hình thành. Tiếp theo, lái vào khối margarine đã làm mềm, trải bột trên bàn khô, trộn đều cho đến khi mịn, đậy bằng khăn và đặt lên men trong 1,5 giờ. Bột tiếp cận lan rộng trên bàn và chia thành nhiều phần. Mỗi mảnh được cuộn thành một hình bầu dục, và sau đó kéo các cạnh để tạo thành một hình chữ nhật, và cuộn nó thành một cuộn chặt. Hình thành ổ bánh mì chúng tôi đặt trên giấy để nướng, đậy và để tách ra.
Khay được bôi trơn với dầu, chúng tôi lây lan các ổ bánh, chúng tôi phun chúng với nước, chúng tôi thực hiện 4 vết xiên và chúng tôi gửi nó đến lò làm nóng trước đến 220 độ trong 1,5 giờ.
Công thức cho một ổ bánh nhà
Thành phần:
- nước - 700 g;
- bột - 1,5 kg;
- men - 40 g;
- muối - một nhúm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Công thức để nướng bánh mì là rất đơn giản và không mất nhiều thời gian và năng lượng từ bạn. Vì vậy, đổ vào một cốc nước ấm đun sôi,
Sau thời gian quy định, chúng tôi chia bột thành 2 phần và đặt nó thành các dạng nhôm dày, trước đây được bôi trơn bằng dầu thực vật. Khi ổ bánh tăng lên và đạt đến các cạnh của khuôn, đặt nó trong lò và nướng trong khoảng 1 giờ. Vào cuối thời gian, nhẹ nhàng loại bỏ các ổ bánh từ lò nướng, và, trong khi nó nóng, mỡ nó với bơ, do đó lớp vỏ không cứng.
Bon ngon miệng!