Món tráng miệng dâu tây luôn được phân biệt trong số những người khác bởi tính thẩm mỹ của họ. Những vệt hoa quả chín đẹp như tranh vẽ có lợi cho nền của kem trắng và bánh quy . Nếu bạn muốn gây ấn tượng với những người thân yêu của bạn, sau đó đối xử với họ với một trong những chiếc bánh với dâu tây theo công thức nấu ăn, mà chúng tôi sẽ thảo luận thêm.
Bánh quy truyền thống với dâu tây
Thành phần:
Đối với bánh quy:
- trứng - 4 miếng;
- đường cát - 75 g;
- bột mì - 110 g;
- bơ - 45 g.
Đối với điền:
- đường cát - 45 g;
- nước 60 ml;
- kirschwasser - 10 ml;
- kem cho whipping - 485 ml;
- đường bột - 2 muỗng cà phê.
- dâu tây - 3 muỗng canh.
Chuẩn bị
Làm nóng lò nướng đến 190 độ. Che phần đáy của tấm nướng với một tờ giấy da.
Đặt một nồi nước trên bếp, và trong khi chất lỏng đến sôi, hãy trộn đường và trứng với nhau. Đặt một hộp chứa trứng trên nước sôi và tiếp tục đánh trứng trong 3 phút nữa. Lấy hỗn hợp ra khỏi bồn và roi thêm 5-8 phút bằng máy trộn cho đến khi nó tăng gấp ba lần kích thước.
Cẩn thận chèn bột đã rây vào trứng bị đánh đập. Sau đó đổ dầu vào. Đặt bột bánh quy vào khuôn và đặt nó vào lò trong 20 phút.
Hòa tan đường trong nước ấm, và làm mát xi-rô đã chuẩn bị và trộn với kirschasser. Ngâm một bánh quy nóng khác với dung dịch thu được.
Trong khi bánh nguội, roi đường bột với kem cho đến khi các đỉnh mềm xuất hiện. 2/3 kem cùng với quả cắt. Kem với dâu tây cho bánh đã sẵn sàng!
Cắt bánh làm mát một nửa và phủ bằng kem dâu tây, lên trên chiếc bánh thứ hai. Bôi trơn bánh với kem còn lại và trang trí với toàn bộ quả mọng.
Làm thế nào để nấu một chiếc bánh với dâu tây?
Thành phần:
Đối với bánh quy:
- bột mì - 160 g;
- đường - 320 g;
- nước cốt chanh - 30 ml;
- lòng trắng trứng - 14 chiếc.
Đối với kem:
- pho mát cottage - 4 món;
- kem béo - 30 ml;
- đường bột - 120 g;
- dâu tây tươi
Chuẩn bị
Chop whipped whipped với nước chanh và 2/3 đường trong một meringue mạnh mẽ. Phần còn lại của đường, kết hợp với bột mì. Dần dần đổ nguyên liệu khô, nhẹ nhàng khuấy động khối protein - nhiệm vụ của chúng ta là giữ càng nhiều không khí càng tốt trong protein đã đánh. Chuyển hỗn hợp đến một giấy da được bao phủ với một hình thức 30 cm và nướng trong 45 phút ở 180 độ.
Hoàn thành biscuit lạnh và cắt thành ba bánh.
Trộn kem với phô mai và đường bột. Rắc kem sữa đông đã hoàn thành hai trong số ba chiếc bánh, đặt những miếng hoa quả lên trên. Thu thập các bánh với nhau bằng cách đặt một trong đó là không có kem trên đầu trang. Bao gồm bánh đã hoàn thành với dâu tây với kem còn lại và trang trí với quả mọng.
Bánh sô cô la với dâu tây và mascarpone
Thành phần:
Đối với bánh quy:
- bột mì - 325 g;
- bột ca cao 25 g;
- đường - 330 g;
- kefir - 250 ml;
- giấm - 30 ml;
- dầu thực vật - 375 ml;
- soda - 1 1/2 muỗng cà phê.
- dâu tây tươi;
- trứng - 2 chiếc.
Đối với kem:
- phô mai kem - 250 g;
- kem cho whipping - 150 ml;
- mascarpone - 250 g;
- bột ca cao - 15 g;
- đường bột - 120 g.
Chuẩn bị
Trộn bột với đường, soda và ca cao. Riêng biệt, roi trứng, bơ, kefir và giấm. Đổ hỗn hợp chất lỏng để khô, và nhào bột. Đổ bột vào một hình dạng 18 cm và đặt nó trong một preheated đến 165 độ lò trong nửa giờ.
Trong khi đó, cắt dâu tây, để lại một vài quả mọng cho trang trí. Whip cả hai loại pho mát với đường bột. Whip kem béo và thêm chúng vào hỗn hợp pho mát. Một phần ba của ca cao bổ sung kem thành phẩm.
Cắt bánh bích quy làm mát bằng một nửa và phủ phần cắt bằng kem, lùi lại từ mép 3 cm Trong khu vực có kem, trải những quả cà phê thái lát, và luân phiên đặt ra một phần kem nguyên chất và sô cô la xen kẽ. Bao gồm tất cả mọi thứ với một lớp vỏ thứ hai và trang trí bánh dâu tây với kem còn lại với toàn bộ quả mọng.