Botvina, công thức sẽ được trình bày dưới đây, là một món ăn Nga tươi mát, hoàn toàn phù hợp với bữa trưa hoặc bữa tối mùa hè dễ dàng. Món ăn này mang lại sức mạnh cho tất cả những ai điên cuồng mệt mỏi với cái nóng mùa hè và muốn thử công thức nấu ăn cho món súp lạnh ngoài món okroshka nổi tiếng trên món kefir , hoặc món kvass .
Súp Botvina
Thành phần:
- súp cải bắp có tính axit - 1,5 l;
- cá luộc (cá hồi, cá hồi, cá hồi) - 500 g;
- ngọn củ cải - 100 g;
- cây tầm ma - 100 g;
- cây me chua - 100 g;
- rau bina - 100 g;
- dưa leo - 2 miếng;
- hành lá xanh - 1 bó;
- thì là - 1 bó;
- muối - 5 g;
- băng - 200 g.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị botvigny, điều đầu tiên cần làm là để chuẩn bị rau xanh, vì điều này, tất cả các lá của lá, cây tầm ma, rau bina và cây me chua nên được đặt trong một cái chảo, đổ chúng với nước lạnh và đun sôi trên lửa nhỏ. Các loại thảo mộc nấu chín nên được đánh bắt từ nước, nghiền thành gruel và để nguội.
Trong khi rau xanh khô, bạn có thể giải quyết dưa chuột. Họ cần phải được bóc ra, cắt thành hình vuông nhỏ, trộn lẫn với muối và thái nhỏ thái nhỏ.
Bên cạnh cây xanh nghiền nên được thêm súp, nếu muốn, có thể được thay thế bằng kvass trắng. Sau khi chất lỏng, bạn cần phải đổ ra khối lượng dưa chuột và trộn tất cả các thành phần một cách kỹ lưỡng.
Trước khi phục vụ, đá được thêm vào mỗi đĩa, được làm đầy với botvinya. Cá luộc được phục vụ trong một bát riêng biệt.
Nếu theo ý của bạn, hoàn toàn không có thời gian rảnh, công thức sau đây sẽ giúp trả lời câu hỏi, cách nấu một botvina trong 30 phút.
Thành phần:
- kvas - 1 l;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- đường - 1 thìa cà phê;
- muối - 5 g;
- cải ngựa - 1 muỗng canh. muỗng;
- thì là - 50 g;
- ngọn củ cải - 250 g;
- cây me chua - 250 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành lá xanh - 100 g;
- hành tây - 1 cái.;
- củ cải - 2 miếng;
- dưa leo - 2 miếng;
- cá hồi, phi lê - 500 g.
Chuẩn bị
Đầu tiên, bạn cần phải bóc vỏ cà rốt và hành tây và cắt chúng thành những miếng nhỏ, sau đó chiên trong chảo trong 2 phút. Phi lê cá hồi nên được cắt thành từng miếng lớn và bỏ sang một bên.
Trong một nồi nước, bạn cần phải gửi cà rốt với hành tây và đun sôi chúng để đun sôi, sau đó thêm philê cá vào chảo. Cùng với cá bạn cần phải thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế, muối và trộn cẩn thận các thành phần. Sau 7 phút, bạn cần
Bước tiếp theo trong việc chuẩn bị của botvinya là cắt cây me chua và củ cải đường - cắt rau xanh với một ống hút mỏng. Tiếp theo trong chảo xào bạn cần đổ nước dùng cá, thêm rau xanh thái lát và nấu nó 2 phút sau khi đun sôi. Sau đó, rau xanh nên được lọc và nghiền bằng máy xay sinh tố hoặc rây.
Tiếp theo, nó là cần thiết để cắt dưa chuột ngon, hành lá và củ cải, thêm cải ngựa và đường vào rau và trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu cho ăn botvigny. Đầu tiên, băng được đặt trên đĩa, sau đó khối lượng dưa chuột, được bao phủ với rau xanh nghiền và đổ với kvass. Cá luộc được phục vụ trên một đĩa riêng biệt.