Cá hồi (cá hồi, cá hồi hồng, cá hồi và các loài khác) là một số loại cá thương mại có giá trị nhất rất hữu ích cho dinh dưỡng của con người. Có nhiều cách nấu cá hồi khá lành mạnh, một trong số đó là nướng trong lò. Khi lựa chọn và mua cá, cần chú ý rằng cá hoang dã, tất nhiên, hữu ích hơn so với trồng trong điều kiện nhân tạo, mặc dù lựa chọn thứ hai là khá chấp nhận được.
Cho bạn biết cách nấu cá hồi trong lò. Chúng tôi chọn một con cá đẹp mắt với đôi mắt trong trẻo, với mùi tanh tươi bình thường, tươi hơn, càng tốt.
Phi lê cá hồi trong lá, nướng trong lò
Thành phần:
- philê cá hồi (có thể có da, nhưng không có vảy) - khoảng 200-300 g mỗi khẩu phần;
- chanh;
- các loại thảo mộc tươi (rau mùi, rau mùi tây, thì là, húng quế, vv);
- Gia vị cho cá (hạt tiêu đen và đỏ, hoa hồi và những thứ khác theo sở thích của bạn, bạn có thể trộn đều mà không có natri glutamate, muối và các chất bổ sung dinh dưỡng khác).
Chuẩn bị
Chúng tôi làm marshify con cá sạch và gutted, đó là, chúng tôi cắt thịt dọc theo từ cả hai bên của sườn núi. Fillet của cá hồi cắt thành từng miếng với chiều rộng khoảng 2-3 ngón tay (nếu có xương - cẩn thận loại bỏ). Trên mảnh lá chúng tôi trải ra rất ít, nhưng đồng đều một vài lá cây xanh.
Từ trên đặt một miếng cá, rắc các gia vị của mình và đặt lên trên một lát chanh mỏng. Chúng tôi đóng gói từng mảnh trong một túi riêng và đặt những túi này lên khay nướng. Chúng tôi đặt chảo trong lò, đã được đun nóng đến nhiệt độ khoảng 180 độ C. Nướng trong 20-30 phút. Nếu bạn muốn cá nâu, bạn cần phải làm gián đoạn quá trình khoảng ở giữa, mở túi lá, loại bỏ các lát chanh và trả lại các tấm nướng với các gói chưa mở ra lò trong thời gian còn lại.
Miếng cá hồi sẵn sàng ăn, nướng trong lò, được chiết xuất cẩn thận từ các gói lá mỏng và được đặt trên đĩa phục vụ hoặc đĩa phục vụ. Làm ra lát chanh tươi và rau xanh.
Để nướng cá hồi, nó là tốt để phục vụ gạo luộc , măng tây ướp, khoai tây, rau và salad trái cây , rượu vang trắng hoặc hồng, vodka, rượu gin, whiskey, đồ uống có cồn gạo, bia đen.
Cá hồi, nướng trong lò với rau hầm
Thành phần:
- cá hồi có kích thước trung bình nặng tới 1 kg - 1 chiếc;
- chanh;
- rau xanh (rau mùi tây, thì là, rau mùi, húng quế, hương thảo);
- gia vị đất khô cho cá (xem công thức trước đó ở trên);
- hành tây - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- ớt đỏ ngọt - 2 chiếc. màu sắc khác nhau (màu đỏ và màu vàng hoặc màu xanh lá cây);
- khoai tây - 5 chiếc. kích thước trung bình;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- ớt đỏ nóng;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Chúng tôi sẽ cho cá ăn, loại bỏ mang, làm sạch vảy và rửa kỹ. Mùa với gia vị, trong bụng chúng tôi đặt trong rau xanh và một vài lát chanh, trên thùng trên mỗi bên chúng tôi làm cho 3-4 vết rạch nông ngang. Đồng đều, nhưng hiếm khi đặt cành cây xanh trên lá, đặt cá lên trên và gói nó thành lá. Chúng tôi đặt gói với cá hồi vào khay nướng và gửi cho lò nướng trong 25-30 phút. Nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ.
Rau hầm riêng trong chảo. Hành tây, lát cắt lát
Cá hồi nướng sẵn sàng được đặt cẩn thận trên một món ăn hình chữ nhật (hình bầu dục), tiếp theo chúng tôi phục vụ rau hầm. Hoặc bạn có thể đặt rau trên đĩa phục vụ cùng với lát cá hồi nướng.