Làm thế nào để nấu nhồi cho bánh bao?

Nếu một món ăn bao gồm một số lượng nhỏ các thành phần thì mỗi món phải được mang đến sự hoàn hảo. Quy tắc này áp dụng cho bánh bao, một vai trò cơ bản trong đó đóng bột và làm đầy. Và nếu chúng ta đã học về các công thức nấu ăn của bột pelmeni trước đó, thì lần đầu tiên chúng ta sẽ nói về cách làm thịt băm nhỏ cho pelmeni trong chất liệu này.

Điền cho bánh bao thịt băm

Nếu trước khi bánh bao được làm chủ yếu từ trò chơi, trong thế giới hiện đại, khi thực đơn của chúng tôi không được xác định bởi kết quả săn bắn và chúng tôi mua thịt làm sẵn trong cửa hàng, thứ chính cho bột là hỗn hợp thịt bò và thịt lợn. Đầu tiên là bão hòa nhất với hương vị, trong khi thứ hai, có chứa một lượng đủ chất béo để có được một điền ngon ngọt.

Thành phần:

Chuẩn bị

Các thành phần của điền là hơi nhiều hơn khổ hạnh - chỉ có ba trong số các thành phần. Cả hai loại thịt nên được thông qua một máy xay thịt hoặc thái nhỏ trong một máy xay sinh tố tốc độ cao. Khối lượng thu được cũng được gia vị với muối với hạt tiêu mới xay, và sau đó bổ sung với hành tây. Loại thứ hai cũng được ưu tiên để đi qua máy xay thịt, cho một hạt dẻ đầy nước, trong khi những loại khác chỉ đơn giản là cắt nhỏ hành tây bằng tay. Thịt bằm ngon cho bánh bao đã sẵn sàng, nó có thể được làm mát trước hoặc ngay lập tức tiến hành đúc.

Pelmeni với bắp cải và thịt băm

Các juiciness và softness của bánh bao nhồi có thể được do không chỉ cho các lựa chọn đúng thịt, mà còn để bổ sung một số loại rau. Ví dụ, bắp cải cho biết thêm độ ẩm đáng kể hơn để nhồi thịt.

Thành phần:

Chuẩn bị

Trong công thức này, chúng tôi không sử dụng bắp cải trắng thông thường để không cảm thấy kết cấu lá của nó trong thịt băm nhỏ. Một sự thay thế lý tưởng sẽ là bắp cải Bắc Kinh tinh tế.

Chop lá của cải bắp Bắc Kinh và chà xát chúng với muối và một ít nước. Thêm bắp cải vào thịt băm nhỏ, và sau đó gửi hành tây xắt nhỏ và răng tỏi nướng. Đổ bơ nếu sử dụng thịt xay từ thịt cắt ít chất béo. Việc điền đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu đúc.

Thịt băm nhỏ với thịt heo và thịt gà

Trong số các công thức nấu ăn thời gian thử nghiệm cho pelmeni, không chỉ các chất hàn với trò chơi băm nhỏ là phổ biến, mà còn được chuẩn bị với việc bổ sung nấm rừng, hương thơm có thể trang trí bất kỳ món ăn nào.

Thành phần:

Chuẩn bị

Trước khi làm thịt băm nhỏ cho bánh bao, đổ nấm với nước ấm và để lại sưng lên. Nghiền và lưu hành tây, thêm vào nó thái lát nấm bão hòa độ ẩm và để cho họ với nhau theo nghĩa đen trong một vài phút. Trộn thịt với cả hai loại thịt băm nhỏ và mùa. Sau khi làm mát quá trình nạp, tiến hành quy trình bánh bao .

Công thức nhồi nhét ngon ngọt cho bánh bao tự làm

Thực phẩm ngon ngọt thực sự bao gồm không chỉ thịt với một lượng chất béo đủ, mà còn trộn với đá nghiền tan chảy trong quá trình nấu và làm thịt ngon hơn nhiều.

Thành phần:

Chuẩn bị

Trộn cả hai loại thịt băm với hành tây xắt nhỏ, muối và tiêu xay tươi. Thêm đá nghiền, trộn, chọn một miếng thịt băm để làm mô hình một phần của ravioli, và gửi phần thịt còn lại vào tủ đá để băng không tan chảy.