Bánh nướng Pozharsky là các sản phẩm từ thịt gà băm nhỏ, tẩm bột bánh mì và chiên cho đến khi một lớp vỏ ruddy ngon miệng và hiệu quả. Các món ăn ngon nhất là những miếng thịt nguội như vậy với nhiệt và hơi nóng, trong khi đó, giòn giòn giòn được bảo quản.
Từ công thức được đề xuất, bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị đúng cách lửa cổ điển thực sự.
Gà chiên sườn - công thức
Thành phần:- thịt gà không có xương - 0,7 kg;
- bánh mì trắng cũ hoặc bánh mì - 375 g;
- sữa - 225 ml;
- bơ - 75 g;
- hành tây - 220 g;
- trứng - 3 miếng;
- hỗn hợp hạt tiêu mới xay - để nếm thử;
- muối - để nếm;
- Ghee hoặc dầu thực vật để chiên cốt lết.
Chuẩn bị
Điều đầu tiên chúng ta sẽ điền là một trăm năm mươi gam bánh mì với sữa và để lại trong vài phút. Ngoài ra, để chuẩn bị các miếng thịt lửa, chúng ta cần thịt của một con gà vừa, tách ra từ xương. Nghiền nó bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố và cho vào tô. Hành tây được làm sạch, băm nhỏ rất mịn bằng dao sắc và được giải cứu trong bơ cho đến khi mềm và trong suốt. Chúng ta để nguội, và đặt nó xuống đất gà. Bánh mì ngâm, vắt một ít sữa, cũng đi qua máy xay thịt hoặc đập vào máy xay sinh tố và đặt nó vào phần còn lại của nguyên liệu. Thêm bốn mươi gam bơ mềm, một quả trứng, một hỗn hợp nghiền của ớt, muối và trộn đều. Để có kết quả tốt nhất, bạn có thể đẩy nhẹ nền móng cho các băm nhỏ, chuyển nó thành một gói chặt chẽ và đánh chúng nhiều lần trên bàn.
Bây giờ là giai đoạn khó nhọc nhất của việc nấu những viên gạch lửa. Các bánh mì trắng hoặc ổ bánh mì còn lại nên được cắt thành các hình khối nhỏ với chiều dài khoảng 4 mm. Khối lượng kết quả của hạt
Tiếp theo, đánh bại hai quả trứng với một chút muối và trộn với sữa còn lại ngâm bánh mì.
Đun nóng chảo chiên với một trăm gram dầu tinh luyện hoặc rau quả đã tan chảy mà không có mùi. Từ nhồi, chúng tôi tạo thành vòng cutlets, nhúng chúng trong khối lượng trứng, chảo trong khối bánh mì nấu chín và chiên trên lửa vừa từ hai bên. Nếu cần thiết, thêm dầu nhiều hơn.