Mận - sản phẩm khá tự cung tự cấp, rất tốt để sử dụng riêng biệt và cũng được sử dụng làm thực phẩm bổ sung cho đồ ăn nhẹ nguội, món tráng miệng và các món ăn chính. Trong tính phổ quát của mận, nó không phải là cần thiết để nghi ngờ, trái ngược với chi phí của nó, trong đó, dưới một giờ, cho đến nay không phải ai cũng có thể đủ khả năng. Thường xuyên sử dụng mận yêu thích của bạn mà không cần nhấn ví, bạn có thể, bằng cách tự chuẩn bị mận khô.
Làm thế nào để khô mận trong ánh mặt trời?
Ngoài mận tươi, chín và không bị hư hại, không có thành phần là cần thiết, vì quả có chứa đủ đường để làm cho thành phẩm ngon và ngọt. Trước khi sấy khô trong ánh nắng mặt trời, trái cây nên được hạ thấp ba lần trong nước sôi trong một phút để bảo vệ vỏ khỏi nứt và tăng tốc độ quá trình sấy, sau đó thoát và lây lan mận vào một mạng lưới giấy lót hoặc ván ép. Mận được sấy khô trong 2-3 ngày trong ánh sáng mặt trời, bao gồm trái cây với gạc để bảo vệ chống lại côn trùng. Trong bóng tối, mận được đưa vào phòng.
Nếu bạn không làm khô trái cây trong ánh nắng mặt trời, nhưng trong bóng râm của cây, nó sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu ăn, nhưng kết quả là, các mận biến ra là tối hơn, mềm mại và ngọt ngào.
Làm thế nào để sấy mận trong lò?
Nếu cửa sổ bị thâm hụt lạnh và nắng, bạn có thể sấy trái cây trong lò gas hoặc lò điện thông thường. Chần, sấy khô và đặt ra trên một tấm nướng với giấy nướng, mận được đặt trong một lò nướng nóng lên đến 45 độ.
Sau 2-3 giờ, khi các nếp nhăn vỏ, nhiệt độ có thể được nâng lên đến 75 độ và để lại trái cây trong một giờ nữa. Hơn nữa mận nên được làm mát hoàn toàn và lặp lại quá trình sấy khô thêm 3 giờ nữa. Quá trình chuẩn bị chung của mận sẽ mất khoảng 12 giờ, cứ sau 3-4 giờ
Làm thế nào để sấy mận trong máy sấy điện?
Trước khi sấy mận trong máy sấy, trái cây được rửa sạch, chần và phơi khô. Sự sấy khô của mận xảy ra theo phương pháp tương tự như sấy trong lò: quả được sấy khô lần đầu tiên trong 3 giờ ở 45 độ, sau đó được làm nguội và quá trình được lặp lại ở 60 độ 6 giờ. Sau lần làm lạnh thứ hai, việc sấy khô cuối cùng sẽ diễn ra, sẽ mất thêm 6 giờ nữa ở 70 độ. Để sấy khô đều, ở tất cả các công đoạn, đừng quên đổi thiết bị mỗi giờ.