Trên thị trường hoặc trong siêu thị, bạn có thể dễ dàng mua cá hun khói, muối, cá muối . Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết cách chuẩn bị cá thu trong vỏ hành tây. Và hương vị và sự xuất hiện của cá sẽ làm bạn ngạc nhiên!
Cá thu trong hành tây không có khói lỏng
Thành phần:
- cá thu tươi đông lạnh - 2 chiếc.;
- hành tây - 10 miếng;
- muối - 140 g;
- nước - 3 lít.
Chuẩn bị
Cá thu cá thu được rã đông ở nhiệt độ phòng, không có trong lò vi sóng. Với hành tây, chúng tôi lột vỏ trấu, rửa sạch và cho vào chảo. Đổ nước nóng và muối vào. Đun sôi, đun sôi trong 3-4 phút hoặc cho đến khi nước dùng không có màu tối.
Bây giờ chúng tôi chuẩn bị cá: chúng tôi cắt đầu và đuôi từ cá thu. Rửa sạch thân thịt bằng nước lạnh. Chúng tôi hạ thấp cá vào một cái chảo với hành tây trấu, mang lại cho nó để đun sôi và ngay lập tức giảm lửa. Đun sôi cá ở nhiệt độ thấp trong 3 phút và ngay lập tức loại bỏ nó ra khỏi lửa, để cá không bắt đầu rụng. Sau khi nước và trấu nguội xuống một chút, loại bỏ cá thu và bóc vỏ trấu ra khỏi nó. Tất cả mọi thứ, cá đã sẵn sàng. Một bổ sung tuyệt vời cho nó sẽ được luộc khoai tây và một tia.
Cá thu ướp hành tây
Thành phần:
- cá thu đông lạnh - 2 chiếc.;
- muối - 3 muỗng canh. thìa;
- nước đun sôi - 1 lít;
- Hành tây trấu - 2 ly;
- trà mạnh trà - 0,5 ly;
- rau mùi xay - 1 Thứ Năm muỗng;
- đường - 1,5 muỗng canh. thìa;
- lá bay - 2 chiếc.;
- hạt tiêu đen.
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng ta chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, trong chảo (tốt hơn là lấy một thứ sẽ không đáng tiếc, vì nó có thể tô màu từ trấu), đổ nước, đun sôi và đặt hành tây. Lửa chúng tôi giảm và tất cả chúng ta cùng nhau hàn khoảng 10 phút. Sau đó tắt nước dùng, đậy nắp và để nó ủ trong 10-15 phút. Lọc nó, thêm muối, rau mùi, ớt chuông, lá nguyệt quế, đổ lá trà, trộn và vẫn để yên cho đến khi hỗn hợp nguội đi. Và tại thời điểm này chúng tôi đang chuẩn bị cá: trong cá thu, tan trong điều kiện tự nhiên, chúng tôi cắt đầu, chúng tôi loại bỏ các bên trong và mang. Chúng tôi làm sạch bộ phim đen và rửa sạch bụng thật kỹ. Trong một bát sâu hoặc một con tàu phẳng đặt thân thịt và điền nó với một nước xốt lạnh. Đậy nắp hộp và đặt vào nơi mát mẻ trong ngày cho 2. Cá nên được liên tục quay lại để nó mặn và đều muối. Sau thời gian quy định, thân thịt từ nước muối được lấy ra và trải trên khăn ăn. Chúng tôi để lại trong mẫu này trên bàn trong một vài giờ, biến cá theo thời gian. Điều này là để đảm bảo rằng phần còn lại của nước xốt được hấp thụ. Sau đó bôi mỡ thân thịt bằng dầu thực vật và cắt thành từng miếng.
Chuẩn bị cá thu trong hành tây trấu
Thành phần:
- cá thu tươi đông lạnh - 2 chiếc.;
- Hành tây trấu - 2 ly;
- muối - 3 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- nước - 1 lít;
- khói lỏng - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Pre-rã đông cá thu. Trấu hành tây được rửa sạch, và sau đó được đặt trong một cái chảo và đổ nước. Chúng tôi đặt khối lượng lên lửa và đun sôi trong 20 phút sau khi đun sôi. Sau đó, tắt lửa đi. Khi nước dùng nguội đi, lọc nó, thêm đường, muối, khói lỏng và trộn kỹ.