Plov là, tất nhiên, một món ăn phương Đông, và phía đông sống theo truyền thống của nó. Nhưng tại sao không kết hợp truyền thống Đông Âu và nấu cơm thập cẩm, ví dụ, với trai, hoặc với trai và tôm.
Pilaf với trai
Công thức nấu ăn pilaf cho những người không thuộc về số người yêu thích làm rối với trai tươi trong vỏ, bởi vì nó sử dụng hải sản đông lạnh.
Thành phần:
- trai - 400 g;
- gạo - 300g;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 4 miếng;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa;
- gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Hành tây và cà rốt được làm sạch và thái lát. Trong cái vạc, chúng tôi làm nóng dầu thực vật. Đầu tiên chiên hành, sau đó đặt cà rốt và chiên cho đến khi mềm. Trai đông lạnh được thêm vào vạc và chiên một chút, thêm gia vị cho hương vị. Đổ 2 cốc nước. Chúng tôi rửa gạo trong nước lạnh và ngủ trong cái vạc. Nước phải quá nhiều đến nỗi nó bao phủ gạo khoảng 1-1,5 cm, khi nước sôi được đun sôi, hãy cho đầu tỏi vào, nếu bạn muốn bạn có thể thêm một miếng ớt nóng. Chúng tôi đóng nắp vạc, rất chặt chẽ, do đó hơi nước không xuất hiện, chúng tôi dập tắt pilaf trong 25 phút ở nhiệt độ tối thiểu. Hãy ủ trong 15 phút.
Pilaf với trai và tôm
Làm thế nào để nấu ăn pilaf với trai bạn đã biết, cố gắng để thêm vào họ và hải sản khác.
Thành phần:
- gạo - 500 g;
- trai trong vỏ - 500 g;
- tôm lớn - 500 g;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 5 răng;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- bột paprika - 2 muỗng canh. thìa;
- cà chua đóng hộp - 2-3 chiếc;
- nghệ tây - 1 nhúm;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- nước dùng gà - 1-1,5 lít;
- chanh - 2 miếng;
- muối, hạt tiêu, rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trai với bàn chải của tôi, đặt trong một nồi nước và nấu dưới nắp cho đến khi vỏ mở. Những vỏ mà không mở cần phải được vứt bỏ. Hành tây và tỏi thái nhỏ, tiêu và cắt thành khối. Ngâm nghệ tây trong 1 muỗng canh. muỗng nước. Rửa sạch với nước lạnh. Chúng tôi làm nóng chảo 2 muỗng canh. muỗng dầu, chiên cho hành tây 4 phút, tỏi và ớt chuông.
Công thức nấu cơm pilaf tương tự với cơm và gạo với tôm chắc chắn cũng sẽ làm hài lòng bạn. Bon ngon miệng!