Bánh mì tròn, chất làm đầy chủ yếu được làm từ sô cô la hoặc mứt / mứt dày, không thực sự cần một thử nghiệm kết cấu nhất định, chẳng hạn như bánh , đôi khi phải được kết hợp với mứt chảy và trái cây ngon ngọt. Đó là lý do tại sao bột cho bánh mì tròn có thể rất đa dạng: ngọt, cát hoặc lớp, như, ví dụ, trong bánh sừng bò. Chúng tôi quyết định thảo luận thêm một số biến thể.
Bột phô mai cottage cho bánh sừng bò - công thức
Một hương vị nhất định có thể được phân bổ không chỉ làm đầy bánh mì tròn mà còn cả bột. Vì vậy, mọi thứ là với công thức đầu tiên của chúng tôi, cơ sở đó là phô mai.
Thành phần:
- bột mì - 235 g;
- bột để nướng - 5 g;
- phô mai cottage - 210 g;
- đường cát - 75 g;
- dầu thực vật - 75 ml;
- kefir - 60 ml.
Chuẩn bị
Bắt đầu nấu bằng cách kết hợp hai nguyên liệu đầu tiên trong danh sách. Để hỗn hợp khô, đổ đường cát, và sau đó đổ vào chất lỏng: kefir và dầu thực vật. Trộn hỗn hợp bột dính, trộn với phô mai, phủ một bộ phim và để yên nghỉ nửa giờ. Sau khi nghỉ ngơi như vậy, bột cho bánh mì tròn trên kefir và phô mai sẽ dễ dàng lăn ra và hình thành bánh mì tròn. Bây giờ nó vẫn chỉ để tung ra từng khối, cắt thành hình tam giác và bạn có thể bắt đầu hình thành.
Shortcake cho cuộn - công thức
Thành phần:
- bột mì - 245 g;
- đường bột - 45 g;
- bơ - 125 g;
- trứng - 1 miếng;
- sữa - 15 ml.
Chuẩn bị
Kết hợp các thành phần khô với nhau, thêm bơ cho họ và cắt tất cả mọi thứ bằng một con dao (hoặc lưỡi máy xay sinh tố) cho đến khi bạn nhận được một mảnh vụn. Trong vụn bánh mì, đổ sữa và đánh trứng. Lặp lại các nhào cho đến khi tất cả các thành phần được thu thập trong một hôn mê duy nhất. Bọc bột với một bộ phim và để lại cho nửa giờ trước khi cán và định hình các sản phẩm.
Làm thế nào để nấu bột men cho bánh mì tròn?
Một cơ sở hoàn hảo cho bánh mì tròn sẽ là bột thông thường. Công thức tương tự có thể được áp dụng cho các loại bánh nướng khác, ví dụ như bánh nướng, bánh nướng và bánh nướng chính thức.
Thành phần:
- men tức thì - 5 g;
- đường cát - 15 g;
- sữa - 240 ml;
- bơ - 210 g;
- bột mì - 485 g.
Chuẩn bị
Hòa tan các tinh thể đường trong sữa và đổ trong men tức thì lên trên. Một khi những người cuối cùng được tạo bọt, đổ dung dịch men vào bột, thêm bơ tan chảy và bắt đầu nhào. Để bột ở nhiệt trong nửa giờ, và sau khi tăng gấp đôi kích thước, lăn ra, cắt, tạo thành bánh mì tròn và để chúng đứng thêm 20 phút nữa.