Thịt xông khói nướng là một món ăn truyền thống của ẩm thực Ucraina, được yêu thích bởi nhiều người dân nước ta. Nó được chuẩn bị khá dễ dàng, nhưng nó biến ra khá ngon ngọt, ngon và thơm. Và như là một bổ sung, bạn có thể phục vụ bàn với mù tạc , cải ngựa, bánh mì đen và hành tây ướp. Tất cả điều này sẽ chỉ nhấn mạnh hương vị tinh tế của chất béo và cung cấp cho món ăn một niềm say mê và piquancy.
Công thức cho thịt xông khói nướng trong lò
Thành phần:
- chất béo - 1 kg;
- tỏi - 4 tép;
- gia vị;
- lá nguyệt quế - 4 chiếc;
- nước - 150 ml;
- bột;
- cành cây vini.
Chuẩn bị
Salo cọ xát với muối, hạt tiêu đen và đặt nó sang một bên trong thời gian này. Tỏi được làm sạch và cắt các tế bào thành nhiều đĩa. Bây giờ, với một con dao sắc nhọn từ các cạnh của chất béo, chúng tôi làm cho vết rạch sâu, đặt trong tỏi, lá nguyệt quế, và vì vậy chúng tôi tất cả các chất béo. Chúng tôi gửi nó trong 40 phút trong tủ lạnh để ướp.
Để nướng, chúng tôi lấy mẫu, chúng tôi đặt cành anh đào tươi ở phía dưới, sau đó chúng tôi trải đều chất béo, và từ trên, chúng tôi làm một nắp bột: chúng tôi rải bột với nước và trộn bột đồng nhất. Bây giờ chúng tôi gửi món ăn đến lò nướng đã được làm nóng trước và phát hiện khoảng 45 phút.
Salo nướng trong tay áo
Thành phần:
- tỏi - 5 răng;
- chất béo - 1 kg;
- gia vị.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chúng tôi chọn một miếng mỡ tươi với một miếng thịt và chúng tôi tạo ra vết rạch ở mỗi bên. Tỏi được bóc ra từ vỏ trấu, cắt thành đĩa và bỏ vào các khe trong chất béo. Chúng tôi chà một miếng muối, nếu muốn, mỡ với sốt mayonnaise hoặc mù tạt làm sẵn. Bây giờ lấy tay áo để nướng, bỏ chất béo vào trong đó, lá nguyệt quế và sửa cái túi ở cả hai bên bằng những kẹp đặc biệt.
Từ trên, chúng tôi làm một vài vết và đặt mọi thứ lên khay nướng. Chúng tôi gửi nó đến một lò nướng nóng trước và nướng món ăn trong 1,5 giờ. Sau đó, nhẹ nhàng lấy chất béo từ tay áo, chuyển nó vào đĩa và phục vụ nó ở dạng lạnh, cắt thành lát mỏng.
Chất béo nướng trong bột
Thành phần:
- mỡ lợn với thịt - 300 g;
- gia vị;
- tỏi - 3 tép;
- bánh bột nấm men sẵn sàng - 500 g;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Vì vậy, trước tiên, lấy một miếng chất béo, tốt nhất là với một lớp thịt. Sau đó chà xát nó bằng muối, vắt qua máy ép với tỏi và một hỗn hợp của ớt. Sau đó, chúng tôi chuyển chất béo thành một cốc và đặt nó dưới báo chí trong 3 ngày, để nó triệt để muối ra. Sau thời gian quy định, chúng tôi lấy chất béo và loại bỏ các loại gia vị dư thừa ra khỏi nó. Bây giờ trộn bột hoặc lấy phun xong. Tung ra một chiếc bánh từ nó, trải mỡ và quấn nó, tạo thành một phong bì. Sau đó, đặt tất cả mọi thứ vào một khay nướng, đầu với dầu mỡ và nướng trong lò trong 45 phút, thiết lập nhiệt độ 180 độ.
Khoai tây nướng với thịt xông khói
Thành phần:
- khoai tây - 8 chiếc;
- thịt xông khói muối - 150 g;
- gia vị;
- tỏi - 4 tép.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa kỹ khoai tây bằng bàn chải, khô nhẹ và cắt thành hai nửa. Salo được rửa sạch từ
Chúng tôi đặt các phôi trên khay nướng và gửi nó vào lò nướng trước đến 180 độ trong khoảng 40-50 phút. Sự sẵn sàng của khoai tây nướng với thịt xông khói trong lá được kiểm tra với một cây tăm thông thường, nếu nó dễ dàng đi vào, sau đó các món ăn là hoàn toàn sẵn sàng.