Công thức cổ điển cho món lasagna không bao hàm việc thêm nấm để làm đầy, nhưng không có quy tắc nghiêm ngặt trong nấu ăn, vì vậy người hâm mộ nấm không thể khiêm tốn và thêm thành phần yêu thích vào công thức.
Công thức cho thịt lasagna với nấm
Thành phần:
- tấm cho lasagna - 1 gói.
Đối với nước sốt trắng:
- bơ - 5 muỗng canh. thìa;
- bột mì - nửa thế kỷ;
- sữa - 4 món;
- grated "Parmesan" - 1 mục;
- hạt nhục đậu khấu - nhúm;
- muối, tiêu.
Đối với nước sốt đỏ:
- cà chua trong nước ép riêng của mình - 1 nồi;
- hành tây - 1 pc.;
- champignons - 500 g;
- thịt băm - 500 g;
- tỏi - 3 tép;
- hương thảo, húng tây - 1 nhánh;
- muối, tiêu;
- grated "Parmesan" - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Hãy bắt đầu với việc chuẩn bị nước sốt bolognese đỏ. Trong một cái chảo, chúng tôi làm ấm dầu ô liu và chiên trên hành tây nghiền nát với nấm cho đến khi hơi ẩm bốc hơi hoàn toàn từ sau này. Để người qua đường, thêm thịt băm và chiên nó cho đến khi nó lấy. Sau đó, đổ cà chua vào chảo trong nước ép của bạn và thêm tỏi, rau thơm, muối và hạt tiêu nghiền nát. Đậy nắp chảo và đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ trong 30 phút.
Song song, chúng ta sẽ chuyển sang nước sốt trắng. Trong một cái chảo, làm tan chảy bơ và thêm bột vào nó. Ngay sau khi bột bắt đầu màu nâu, một dòng sữa ấm rót mỏng. Chúng tôi trộn nước sốt để không có cục u nào được hình thành. Đun sôi nước sốt cho đến khi dày. Mùa với muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu và pho mát bào.
Sheets cho lasagna được đun sôi và luân phiên đặt ra trên chúng một nước sốt màu trắng hoặc màu đỏ. Lớp trên cùng của món ăn được rắc pho mát và đặt tất cả mọi thứ trong một lò nướng nóng lên đến 200 độ. Lasagna với nấm băm nhỏ cho một công thức đơn giản sẽ sẵn sàng trong 30-40 phút.
Công thức rau lasagna với nấm
Công thức đơn giản của lasagna với nấm hoàn toàn phù hợp với thực đơn chay.
Thành phần:
- dầu thực vật;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- hành tây - 1 pc.;
- zucchini - 2 chiếc.;
- champignons - 300 g;
- tỏi - 3 tép;
- "Mozzarella" - 2 món đồ;
- "Ricotta" - 1 1/2 mục;
- nước sốt cà chua;
- tấm cho lasagna.
Chuẩn bị
Trong chảo chiên, làm ấm dầu thực vật và chiên trên hành tây xắt nhỏ và ớt. Một khi rau trở nên mềm mại, thêm vào chúng mỏng zucchini nhẫn và nấm. Tiếp tục chiên cho đến khi tất cả chất lỏng được bốc hơi từ chảo.
Trộn hai loại pho mát với trứng, không quên để lại một số pho mát để rắc lớp trên cùng của món ăn.
Sheets cho lasagna được đun sôi và luân phiên đưa vào chúng nước sốt cà chua, pho mát nhồi với rau. Rắc lasagna với phần còn lại của pho mát và đặt trong một lò nóng trước 180 độ trong 45 phút.