Trong thực tế, phiên bản cổ điển của món salad Hy Lạp liên quan đến việc sử dụng phô mai feta mềm, trong đó, bởi cấu trúc nhẹ nhàng và vị chua vốn có của nó, nhẹ nhàng nhấn mạnh hương vị của rau. Nhưng các đầu bếp của chúng tôi thường sử dụng phô mai làm thành phần phô mai, mà nhiều người xem xét lựa chọn cổ điển này.
Đừng quá nghiêm khắc về sự nhận thức của món salad không chuẩn, đặc biệt là với sự chuẩn bị đúng và sự lựa chọn khéo léo của các thành phần, kết quả không kém hấp dẫn, nhưng thường thú vị hơn và hấp dẫn hơn.
Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một món salad Hy Lạp với pho mát để làm cho nó xứng đáng với sự cạnh tranh với bản gốc.
Salad Hy Lạp cổ điển với brynza - công thức
Thành phần:
- brynza - 150 g;
- cà chua tươi - 150 g;
- dưa chuột tươi - 150 g;
- hạt tiêu Bungari ngọt (tốt nhất là màu sắc khác nhau) - 150 g;
- salad hành tây đỏ - 75 g;
- ô liu xanh không có hố - 120 g;
- Dầu ô liu nguyên chất thêm - 75 ml;
- hạt tiêu đen xay - 20 g hoặc nếm;
- oregano - để nếm thử;
- húng quế khô - để nếm;
- salad lá - để hương vị.
Chuẩn bị
Để có kết quả tốt nhất, hãy chọn cà chua chín lát xà lách với thịt dày đặc. Cũng sẽ phù hợp với cà chua anh đào. Dưa chuột trái ngược nên nhẹ nhàng với làn da xanh dịu nhẹ. Nếu da tối và cứng, thì dĩ nhiên, nó phải được làm sạch. Bungari tiêu là tốt hơn để có hai màu sắc, vì vậy món salad Hy Lạp sẽ bật ra nhiều ngoạn mục hơn.
Vì vậy, chúng tôi rửa tất cả các loại rau và nhất thiết phải khô hoặc lau khô. Cà chua loại bỏ các móng tay, cắt các khối trái cây lớn, có kích thước khoảng một nửa đến hai cm. Nếu chúng ta sử dụng anh đào, sau đó cắt chúng làm đôi. Dưa chuột, nếu cần thiết, làm sạch và cắt nhỏ trong khối lớn. Chúng tôi loại bỏ hạt tiêu Bungari từ hộp và hạt giống và nghiền cánh hoa có kích thước tương tự. Salad hành tây được làm sạch và tùy thuộc vào kích thước vòng shinkuem hoặc bán nhẫn. Ô liu được chia với một con dao sắc nhọn thành hai nửa, và pho mát được cắt thành khối nhỏ gọn.
Nhẹ nhàng trộn tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào một cái bát riêng biệt và đặt trên miếng đã được rửa sạch, phơi khô và đặt trong một bát xà lách hoặc một món rau diếp. Từ đầu chúng tôi đặt ra các khối brynza.
Bây giờ chúng tôi sẽ chuẩn bị mặc quần áo, đó là gần như là thành phần chính, và chất lượng của món ăn phụ thuộc vào chất lượng của nó. Đổ dầu ôliu vào tô, thêm hạt tiêu đen xay vào vị, ném oregano và húng quế khô và trộn đều. Hãy chú ý, chúng tôi không thêm muối, vì pho mát là đủ phô mai mặn và hương vị của nó sẽ khá đủ cho sự hài hòa của món ăn. Vì lý do tương tự, chúng tôi không sử dụng nước cốt chanh, chúng tôi cần ô liu xanh để cung cấp vị chua cần thiết.
Sau đó phân bố đều đều băng trên bề mặt xà lách và dọn ra bàn. Bon ngon miệng!
Salad Hy Lạp - một công thức với ô liu và pho mát
Thành phần:
- brynza - 150 g;
- cà chua tươi - 150 g;
- dưa chuột tươi - 150 g;
- ớt ngọt Bungari - 150 g;
- salad hành tây đỏ - 75 g;
- ô liu đen - 120 g;
- Dầu ô liu nguyên chất thêm - 75 ml;
- chanh - 1/2 chiếc.;
- hạt tiêu đen xay - 20 g hoặc nếm;
- gia vị - để nếm;
- húng quế (rau thơm tươi) - để nếm;
- salad lá - 1 bó kích thước trung bình.
Chuẩn bị
Thuật toán để làm món salad Hy Lạp theo công thức này rất giống với phiên bản trước. Hãy chắc chắn để rửa và sấy rau. Ớt được làm sạch và dưa chuột, nếu cần, làm giảm da. Chúng tôi cắt trái cây theo hình khối lớn. Bạn có thể đi theo một cách khác và đa dạng hóa vẻ ngoài thẩm mỹ của món salad, cắt cà chua
Tiếp theo, như thường lệ, trộn nguyên liệu, cho vào lá xà lách và thêm phô mai.
Một tính năng đặc biệt của món salad này là việc sử dụng ô liu đen, và không phải ô liu, như trong phiên bản trước. Do đó, cần tiếp nhiên liệu khác. Để làm cho nó, trộn dầu ô liu và nước trái cây với một nửa quả chanh, thêm hạt tiêu, hương vị gia vị và ném lá húng quế tươi nghiền nhỏ trong cối. Chúng tôi đổ đầy hỗn hợp kết quả với salad của chúng tôi và phục vụ nó vào bàn.