Salad thịt là món ăn cay truyền thống của Hàn Quốc. Nó được chuẩn bị khá dễ dàng, nhanh chóng và không bao giờ làm phiền. Phục vụ món salad này có thể là bất kỳ trang trí nào. Chúng ta hãy cùng nhau xem xét một số công thức của rau diếp với thịt.
Hebe từ thịt bò ở Hàn Quốc
Thành phần:
- thịt bò - 500 g;
- chất acetic 70% - 2 muỗng canh. thìa;
- cà rốt - 3 miếng;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- bóng đèn - 1 miếng;
- dầu thực vật - 100 g;
- Gia vị Hàn Quốc - 2 muỗng canh. thìa.
Đối với gia vị:
- dầu thực vật - 1 sản phẩm;
- tỏi - 1 đầu;
- hỗn hợp ớt xay;
- paprika - nhúm;
- rau mùi - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Vì vậy, trước tiên, hãy chuẩn bị gia vị. Để làm điều này, đổ một ly dầu thực vật vào chảo, nhẹ nhàng làm sáng nó, nửa phút chiên trong tỏi nghiền nát, đổ gia vị, trộn kỹ và tắt lửa. Các gia vị kết quả được nhẹ nhàng đổ vào một bình khô, sạch sẽ, được đậy nắp và được lưu trữ trong tủ lạnh.
Tiếp theo, chúng tôi chuyển sang chế biến thịt. Nó phải được lựa chọn cẩn thận, vì nó sẽ không phải chịu bất kỳ xử lý nhiệt, nhưng chỉ để được ướp trong bản chất. Vì vậy, lớp thịt bò được đông lạnh và từ một miếng thịt, chúng tôi cắt lát mỏng với một con dao sắc nhọn, để các stroganina hóa ra. Bây giờ thêm nó vào một cái bát, để nó trong một thời gian để rã đông, sau đó thêm một nửa phần đường vào thịt, đổ vào một chút chất acetic và rắc muối. Thịt sẽ chuyển sang màu trắng trong giấm, và để nước xả chảy ra. Chúng tôi để thịt bò khoảng 1,5 giờ và trộn đều sau mỗi 25-30 phút.
Đừng lãng phí thời gian vô ích, chúng ta hãy chăm sóc trong khi cà rốt. Vì điều này, chúng tôi rửa nó, lau sạch và chà xát nó trên một cái vắt đặc biệt, hoặc cắt một sợi rơm mỏng. Sau đó trong cà rốt nạo thêm đường, muối và giấm còn lại. Khuấy đều và để một lúc để bắt đầu nước ép.
Khi nó khoảng một tiếng rưỡi kể từ khi ngâm thịt, chúng tôi gọt vỏ hành tây ra khỏi vỏ trấu, nghiền nát nó bằng một nửa vòng mỏng và truyền nó lên dầu. Thịt ép mạnh, loại bỏ tất cả nước ép thừa và đặt nó lên trên củ cà rốt. Đổ trên đầu với dầu sôi và hành tây, thêm gia vị chuẩn bị và trộn kỹ. Vâng, đó là tất cả, một món salad Hàn Quốc thực sự heh thịt đã sẵn sàng! Nó vẫn chỉ chờ thêm một giờ nữa, để cho món ăn ủ ở nhiệt độ phòng và ngâm.