Cannelloni là một loại mì Ý cổ điển ở dạng ống lớn, rỗng, thường được nhồi đầy và nướng dưới nước sốt. Một thay thế cho cannelloni có thể phục vụ như tấm luộc cho lasagna, quấn quanh điền.
Cannelloni nhồi với thịt, gia cầm, hải sản, pho mát hoặc rau quả là một món ăn dễ chuẩn bị lý tưởng cho bữa tối gia đình đơn giản hoặc cho một bữa tiệc trang trọng. Nhồi cannelloni nhồi bông, nướng với phô mai và nước sốt, được phục vụ lên bàn, rắc dầu ô liu.
Nấu ăn Cannelloni
Nếu cửa hàng cannelloni không phù hợp với bạn, hãy thử làm cho riêng bạn, chúng tôi đảm bảo với bạn - nó rất đơn giản!
Thành phần:
- trứng - 2 miếng;
- nước (nhiệt độ phòng) - 1 vật phẩm;
- bột - 2 mặt hàng;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Trộn bột với muối, ở trung tâm tạo ra một cái lỗ và đánh trứng ở đó. Từ từ đánh trứng bằng một cái nĩa, dần dần lấy một ít bột từ các cạnh của lỗ. Khi trọng lượng trở nên khó khăn để trộn với một ngã ba, bắt đầu nhào bột với bàn tay của bạn cho đến khi nó dừng lại được dính. Tạo thành một quả bóng từ bột và phủ nó bằng một bộ phim hoặc một chiếc khăn. Hãy để bột nghỉ ngơi ít nhất 30 phút. Sau đó, cắt một mảnh nhỏ và cuộn với một cán pin để tạo thành bánh mỏng đường kính nhỏ. Bánh kếp đã đun sôi trong nước muối trong 2 phút, và sau đó đặt nó trong một vài giây trong một bát nước đá (có thể ngừng quá trình nấu).
Khô cannelloni rắc dầu ô liu.
Nước sốt cho cannelloni
Cannelloni được phục vụ với 2 loại nước sốt cổ điển: cà chua và Béchamel.
Sốt cà chua
Thành phần:
- cà chua - 2 chiếc.;
- bóng đèn - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- thyme khô - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu ô liu;
- muối, tiêu để nếm.
Chuẩn bị
Trên dầu ô liu xào hành tây và tỏi cho đến khi vàng nâu. Thêm cà rốt nạo và trộn hỗn hợp trong khoảng 5 phút. Cà chua được bóc vỏ, nghiền nát, thêm vào thụ động của chúng tôi cùng với thyme, muối và hạt tiêu và hầm trong 30 phút.
Nước sốt Béchamel
Thành phần:
- bơ - 60 g;
- bột mì - 1/3 thế kỷ;
- sữa - 4 món;
- Phô mai Parmesan - 75 g;
- muối, hạt tiêu, nhục đậu khấu - một nhúm.
Chuẩn bị
Chiên bột trong bơ cho đến khi vàng, thêm sữa, nấu cho đến khi dày trong 10 phút, với việc bổ sung các loại gia vị. Sau khi thêm grated "Parmesan".
Cannelloni với tôm
Ý nổi tiếng với mì ống và hải sản của nó, vậy tại sao không thử sự kết hợp tuyệt vời này? Bạn chắc chắn sẽ phải nếm thử nó.
Thành phần:
- tôm - 400 g;
- phô mai "Mozzarella" - 150 g;
- tỏi - 1 đinh hương;
- bóng đèn - 0,5 chiếc.;
- rượu vang trắng khô - 200 ml.
Chuẩn bị
Cắt hành tây và tỏi cho đến khi vàng nâu, sau đó thêm rượu và hầm trong khoảng một phút. Thêm tôm bóc vỏ và hầm chúng trong rượu vang trong 5 phút. Khi điền đã nguội, chúng tôi xay nó một chút và nhồi lon cannelloni của chúng tôi. Chúng tôi đặt chúng trong một khuôn, đổ nước sốt, rắc "Mozzarella" và nướng ở 180 độ trong 30 phút.
Cannelloni với nấm và pho mát
Cannelloni nhồi với nấm và pho mát là một công thức sẽ hấp dẫn những người yêu thích kết hợp hương vị cổ điển.
Thành phần:
- phô mai "Ricotta" - 580 g;
- Phô mai Parmesan - 100 g;
- nấm trắng - 500g;
- trứng - 2 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- lá cỏ xạ hương - 1 muỗng canh. muỗng;
- Muối, hạt tiêu, dầu ô liu - để nếm thử.
Chuẩn bị
"Ricotta" và grated "Parmesan" trộn với 2 lòng đỏ trứng. Trên hành tây chiên dầu ô liu và tỏi, thêm nấm, các loại thảo mộc và gia vị, chiên 7-10 phút trước khi bốc hơi chất lỏng. Trộn nấm với khối lượng pho mát và các công cụ cannelloni của chúng tôi. Nấu trong lò trong 30 phút ở 180 độ.
Công thức Cannelloni với thịt gà và rau bina
Thành phần:
- thịt gà - 500 g;
- rau bina tươi - 600 g (hoặc rau bina đông lạnh - 250 g);
- bóng đèn - 0,5 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- húng quế xắt nhỏ - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chiên hành và tỏi, thêm thịt gà, gia vị, thảo mộc và chiên trong 4-5 phút. Tắt bếp và thêm rau bina tươi, khuấy (nếu bạn sử dụng rau bina đông lạnh, chiên nó cùng với thịt gà). Làm nguội hỗn hợp với cannelloni. Chuẩn bị món cannelloni nhồi bông, làm đầy nước sốt và rắc parmesan bào, 30 phút ở 180 độ.
Cannelloni với giăm bông và pho mát
Thành phần:
- ham - 200 g;
- phô mai "Parmesan" - 150 g;
- một nhánh hương thảo - 1 miếng;
- tỏi - 1 đinh hương;
- dầu ô liu.
Chuẩn bị
Đun nóng dầu ô liu trong chảo và thêm một cành hương thảo tươi và một tép tỏi, chiên cho đến khi mùi đến, sau đó lấy ra và chiên giăm bông thái nhỏ cho đến khi vàng trong dầu này. Cho phép giăm bông nguội và thêm "Parmesan" bào chế - quá trình làm đầy đã sẵn sàng! Bây giờ bạn có thể nướng các món ăn trong lò và phục vụ nó vào bàn.