Rau củ là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và nguyên tố vi lượng. Hàm lượng calo thấp của các món ăn như vậy cho phép chúng được bao gồm trong chế độ ăn uống của hầu hết mọi người, và khả năng tương thích rộng của rau - gần như vô thời hạn để đa dạng hóa thực đơn. Thường thì có sự kết hợp của cà chua với các loại rau khác nhau, cũng như zucchini và cà tím. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách hầm zucchini với cà tím và cà chua để rau không biến thành cháo, không làm tối và không còn khó chịu khắc nghiệt nữa.
Hầm mùa hè
Để bắt đầu, hãy nhớ rằng cả zucchini, và cà tím hầm với các loại rau khác được đặt vào những thời điểm khác nhau, và thường xay khác nhau. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để dập tắt cà tím với bí xanh, cà chua, cà rốt và các loại rau khác.
Thành phần:
- bí ngòi trẻ - 2 chiếc. khoảng 0,6 kg;
- cà rốt non - 1 bó nhỏ;
- hành lá với lông - 1 bó nhỏ;
- cà tím - 2 chiếc. kích thước nhỏ;
- hạt đậu - 200 g;
- dầu hướng dương tinh chế ánh sáng - 40 ml;
- cà chua chín đặc - 5-6 chiếc.;
- hạt tiêu tròn ngọt (gogoshary) - 2 chiếc.;
- muối - 1 thìa cà phê;
- hỗn hợp tiêu xay - 1/6 muỗng cà phê;
- parsley - 1 bó nhỏ.
Chuẩn bị
Rau quả rửa, cà rốt được làm sạch, gọt vỏ một chút, vỏ quả lê cắt những lời khuyên từ cả hai bên. Chúng tôi cắt zucchini và hạt tiêu - khối, cà rốt - cốc lớn, đậu cắt thành 3-4 phần, cà chua - lát nhỏ, cà tím - hình khối nhỏ hơn. Ngâm cà tím trong nước muối và đứng trong khoảng một phần tư giờ, rửa sạch và để ráo nước. Trong dầu nóng, chiên nhẹ cà rốt - không quá một phút, sau đó chúng tôi đặt cà tím và đậu và thổi ra dưới nắp trong 6 phút, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó, bỏ bí và hạt tiêu. Bạn có thể đổ khoảng 70 ml nước hoặc nước dùng và hầm tất cả cùng nhau, sau khi trộn, 7-10 phút tiếp theo. Thêm cà chua, muối và tiêu. Chúng tôi cung cấp cho chúng tôi vài phút hầm để đốt cháy chậm. Khi phục vụ, hãy chắc chắn để hầm rau hầm với hành tây thái nhỏ và rau mùi tây.
Trứng cá muối
Có một số cách để hầm bí xanh với cà tím và cà rốt để có được một quả trứng ngon. Bạn có thể nấu món ăn này trong một cái vạc, một cái chảo, để hầm trong lò, nhưng nó dễ nấu hơn trong một bữa tiệc nhiều tầng. Tỷ lệ thành phần này dựa trên khả năng của bát.
Thành phần:
- zucchini - 1 kg;
- hạt tiêu tròn ngọt (gogoshary hoặc "Kolobok") - 0,7 kg;
- hành tây - 0,5 kg;
- cà tím trắng - 1 kg;
- không phải cà chua chảy nước - 1 kg;
- cà rốt - 0,6 kg;
- dầu hướng dương không mùi nhẹ - 0,5 l;
- muối - 2 muỗng canh. thìa với một slide;
- hạt tiêu mới xay (hỗn hợp màu đen và thơm) - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Rửa rau, hành tây được làm sạch và băm nhỏ. Cà rốt và zucchini ba trên một vắt lớn. Chúng tôi loại bỏ các hạt giống từ ớt, cắt cà tím thành khối nhỏ nhất có thể và ngâm chúng trong nước muối khoảng nửa giờ. Sau đó, biến hạt tiêu thành bột nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
Ngoài ra còn có rất nhiều lựa chọn, chẳng hạn như hầm cà tím với bí xanh trong chảo. Điều chính ở đây là để giữ thời gian và được hướng dẫn bởi thực tế là các cà tím được chuẩn bị lâu hơn một chút, vì vậy chúng được cắt một chút, hoặc thêm vào sau.