Cà tím là loại rau khỏe mạnh bất thường. Món cà tím lấy một trong những nơi đầu tiên trên bàn vào mùa hè. Một vai trò riêng biệt được gán cho trứng cá muối. Trứng cá từ cà tím hoặc, vì chúng cũng được gọi là "xanh", là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Mỗi bà nội trợ nấu trứng cá muối này theo cách riêng của mình. Có rất nhiều công thức cà tím từ cà tím. Dưới đây là các công thức nấu ăn phổ biến và thuận tiện nhất, cách nấu trứng cá muối cà tím.
Công thức cho trứng cá muối từ cà tím nướng
Để chuẩn bị trứng từ cà tím, các loại thực phẩm sau đây là cần thiết: 3 kg cà tím, 300 gram ớt chuông, hành tây và cà chua, 15 tép tỏi, rau xanh, dầu thực vật, muối, tiêu.
Cà tím cần phải được rửa sạch, đặt trên một tấm nướng bánh và được gửi để nướng trong lò nướng được đun nóng trong 40-50 phút. Kiểm tra cà tím đã sẵn sàng với một con dao hoặc nĩa - cà tím đã sẵn sàng có thể dễ dàng xuyên thủng. Sau khi nướng, rau phải được làm mát và bóc vỏ. Với cà tím nướng, da được loại bỏ rất dễ dàng. Đắp cà tím vào một thớt và cắt nó bằng một con dao để nó biến thành một cháo đồng nhất.
Hành tây cần phải được bóc vỏ và thái nhỏ, ớt bóc vỏ hạt, cà chua nghiền. Hành tây được chiên trong dầu thực vật trong 5 phút. Sau 5 phút, thêm ớt vào đó, sau 10 phút nữa cho cà chua vào chảo. Tất cả cùng nhau nên chiên trong 5 phút, khuấy bằng thìa. Sau đó, thêm cà tím vào các loại rau, đun sôi dưới nắp kín trong 10 phút và loại bỏ khỏi nhiệt.
Tỏi tỏi phải được thông qua một báo chí và thêm vào trứng cá muối. Ngoài ra, thêm muối, hạt tiêu và rau xanh thái nhỏ. Trứng cá muối nên được phục vụ cho một cái bàn ướp lạnh.
Cà tím trứng cá muối, nấu chín theo công thức này, có thể được cuộn cho mùa đông. Để làm điều này, trứng cá muối nóng nên được trải qua các lọ sạch chín và thắt chặt. Nấu trứng từ cà tím cho mùa đông vào mùa đông cho phép bạn nhận được các vitamin cần thiết nhất cho cơ thể con người. Bảo quản trứng cá muối từ cà tím có thể bảo quản tất cả các chất hữu ích của những loại rau này trong một thời gian dài.
Trứng cà tím nguyên
Để chuẩn bị trứng sống từ cà tím, bạn sẽ cần: 1 kg cà tím, 3 cà chua, 1 hành tây lớn, 4 hạt tiêu nhỏ Bungari, dầu thực vật, muối và hạt tiêu. Mặc dù trứng cá muối được gọi là "thô", cà tím cho nó phải được nướng hoặc luộc. Sau khi nguội, gọt vỏ.
Các loại rau còn lại nên được thái nhỏ và trộn. Màu xanh - có thể được cắt nhỏ bằng dao hoặc cắt nhỏ thành máy xay sinh tố. Tất cả các thành phần của trứng cá muối trộn đều, thêm vào dầu, hạt tiêu và muối. Trứng cá muối như vậy có thể được phục vụ ngay trên bàn.
Cà tím trứng cá muối và bí ngòi
Để chuẩn bị trứng cá muối từ cà tím và bí xanh, các sản phẩm sau đây là cần thiết: 5 kilôgam
Trước khi bạn chuẩn bị trứng cá muối từ cà tím và zucchini, những quả màu xanh nên được rửa sạch, chải, cắt và nấu trong nước muối cho đến khi chúng trở nên mềm mại. Quả bí để rửa, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Cà rốt nướng trên một vắt lớn, hành tây - thái nhỏ, cà chua - grate. Squash với cà rốt, hành tây và cà chua để trộn và chiên trong dầu thực vật trong 10 phút, sau đó thêm vào chúng nghiền nhỏ cà tím luộc. Tất cả cùng nhau, rau nên được hầm trong 40 phút. Sau đó, trứng có thể được cuộn trong lon cho mùa đông hoặc làm mát và phục vụ cho bàn.
Cà tím trứng cá muối ở Odessa
Công thức cho trứng cà tím trứng cá muối ở Odessa tương tự như công thức cho cà tím nướng. Sự khác biệt là ngoài cà tím, lò nên được nướng và ớt. Tiếp theo, nấu trứng cá muối theo cách truyền thống.