Bụng gà khó có thể được gọi là thực phẩm hạng nhất, nhưng điều này không làm cho chúng ít hữu ích hơn, và thậm chí ít hơn - ít ngon hơn. Trong công ty nước sốt và món ăn bên phải, ngay cả từ một thành phần đơn giản như vậy, bạn có thể làm một bữa ăn trưa hoặc bữa tối cực kỳ ngon, nó là đủ chỉ để làm cơ sở một trong những công thức nấu ăn được đề cập dưới đây.
Công thức cho dạ dày hầm gà nóng hầm
Thành phần:
- gan gà - 350 g;
- dạ dày gà - 350 g;
- nước tương - 45 ml;
- nước 400 ml;
- ớt nóng;
- hành tây trắng - 120 g;
- tép tỏi - 4 chiếc;
- đường - 4 g.
Chuẩn bị
Trước tiên rửa sạch và sấy khô ruột thịt gà, cắt chúng trong nửa hoặc quý (tùy thuộc vào kích thước ban đầu) và đặt chúng vào một cái bát. Đổ vào bên trong bằng nước tương và để ướp trong 15 phút.
Trong cái chảo chúng ta làm nóng dầu. Xay hành tây và tỏi với ớt nóng và chiên hỗn hợp thơm trên dầu nóng cho nghĩa là 3-4 phút. Chúng tôi đặt gan ướp và dạ dày, chúng tôi chờ đợi, khi họ sẽ nắm bắt từ bên ngoài, và sau đó điền nó với nước. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt dày lên, sau đó ngay lập tức đặt lên trên cơm luộc nóng và thưởng thức bữa ăn đơn giản và rẻ tiền này.
Hầm gà hầm với bắp cải
Thành phần:
- dạ dày gà - 1,2 kg;
- bắp cải - 350 g;
- nước sốt cà chua - 380 ml;
- Tỏi thái nhỏ - 5 g;
- hành lá;
- Ớt bột và húng tây - 4 g;
- ớt nóng - để nếm;
- hành tây - 80 g;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Sau khi rửa sạch, rửa sạch và cắt bỏ một nửa dạ dày gà, bỏ chúng sang một bên và lấy thịt nướng. Trên dầu thực vật, chúng tôi truyền nửa vòng lớn hành tây trong 3-4 phút, sau đó thêm tỏi với gia vị và đợi thêm 20-30 giây nữa. Sau một thời gian, đó là lần lượt của dạ dày, họ sẽ phải chiên trong khoảng 5-7 phút, và sau đó bạn có thể thêm bắp cải xắt nhỏ và đổ tất cả với nước sốt cà chua. Ngoài nước sốt, thêm nửa cốc nước hoặc nước dùng, và sau đó đun sôi trên lửa nhỏ với nắp đậy, cho đến khi lá bắp cải mềm.
Bắp cải, hầm với thịt gà, là tốt trong chính nó, kèm theo một số ít hành lá xắt nhỏ, nhưng bạn có thể phục vụ nó với một trang trí của ngũ cốc hoặc khoai tây, hoặc chỉ đơn giản là với một lát bánh mì tươi.
Gà hầm hầm trong kem chua
Thành phần:
- dầu thực vật - 15 ml;
- hành tây trắng - 70 g;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- dạ dày gà - 500 g;
- nước mắm - 30 ml;
- nước - 2 mặt hàng;
- cà rốt - 80 g;
- đậu xanh đông lạnh - 80 g;
- trứng chim cút - 10-12 miếng;
- kem chua - 220 g.
Chuẩn bị
Sau khi làm nóng dầu thực vật, chiên hành tây xắt nhỏ trong 4-5 phút, sau đó trộn với cà rốt và tỏi và tiếp tục nấu cùng một khoảng thời gian. Thêm nước mắm và đặt dạ dày. Chiên chúng trong 12 phút trên lửa cao, sau đó giảm nhiệt, đổ nước với kem chua và đặt đậu Hà Lan. Chúng tôi nấu hết nửa giờ, sau đó trộn với trứng cút luộc và ăn nóng.
Thịt gà hầm với rau
Thành phần:
- dạ dày gà - 480 g;
- lá nguyệt quế;
- hành tây trắng - 130 g;
- nước dùng gà - 500 ml;
- bơ - 60 g;
- cumin xay và thì là - 4 g;
- đất quế, ớt nóng, nghệ - trên đầu lưỡi dao;
- cà chua trong nước ép riêng - 800 ml;
- khoai tây - 400 g;
- cà rốt - 100 g;
- đường 30 g.
Chuẩn bị
Spasserovav trên dầu hành tây và cà rốt, chúng tôi đặt để nướng lá nguyệt quế, gia vị và thêm dạ dày gà. Trong khi dạ dày được chiên, chúng ta có đủ thời gian để bóc vỏ và cắt củ khoai tây. Cho khoai tây vào chảo để phần còn lại của các thành phần, đổ tất cả các cà chua và nước dùng, thêm đường và hầm dưới nắp trong 40 phút trên lửa thấp.