Cà tím là loại rau phổ biến được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn ở nhiều nước trên thế giới. Chúng có thể được chiên, luộc, hầm, nướng, ướp, nấu trên vỉ nướng. Hãy xem xét với bạn công thức nấu ăn nhồi cà tím với thịt băm nhỏ. Đây là một rất độc đáo và đồng thời một món ăn đơn giản mà chắc chắn sẽ trang trí bất kỳ bảng lễ hội.
Cà tím nhồi thịt băm
Thành phần:
- thịt bò xay - 300 g;
- phô mai "Mozzarella" - 30 g;
- cà tím - 2 miếng;
- húng quế khô - 1 thìa cà phê;
- dầu ô liu;
- hành tây - 1 cái.;
- bánh mì vụn - 2 muỗng canh. thìa.
Đối với nước sốt:
- kem - 50 ml;
- cà chua - 5 chiếc.;
- muối, đường, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Để làm cho cà tím nhồi bông, lấy "màu xanh", cắt chúng thành hai nửa, rắc mỗi muối và dành vài phút cho 40, để tất cả cay đắng đã biến mất. Tiếp theo, rửa sạch muối bằng nước và lấy thịt ra một cách cẩn thận, rời khỏi hai bên. Sau đó, bên trong của cà tím được xắt nhỏ và chiên thịt trong chảo với thịt băm nhỏ và hành tây thái nhỏ. Cuối cùng, thêm muối, húng quế khô, hạt tiêu đen và trộn kỹ.
Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị nước sốt cà chua : gọt vỏ cà chua, cắt thành khối và luộc khối lượng cà chua, thêm kem và đường vào nó trên lửa vừa, gia vị và hạt tiêu để nếm thử. "Lodochki" từ cà tím được đặt trên một khay nướng mỡ và đầy nhồi. Bây giờ, đổ tất cả các nước sốt cà chua, rắc đầu với miếng pho mát Mozzarella vụn và bánh mì vụn. Chúng tôi nướng cà tím trong lò nướng trước đến 180 độ trong khoảng 20 phút, cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và phủ một lớp vỏ bánh. Cẩn thận lấy cà tím nhồi thịt băm ra khỏi lò, trải trên đĩa và trang trí bằng rau xanh.
Cà tím nhồi gà
Thành phần:
- dầu ô liu - 5 muỗng canh. thìa;
- phi lê gà - 300 g;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- cà tím - 4 chiếc;
- champignons - 400 g;
- rau mùi tây xắt nhỏ - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu - để nếm;
- hành tây - 1 cái.;
- phô mai - 150 g;
- tỏi - 2 tép.
Chuẩn bị
Cà tím rửa sạch, cắt đuôi, lấy bột giấy, muối, bôi trơn, trải trên một tấm nướng bánh và gửi trong 15 phút trong lò. Lần này, chiết xuất bột giấy của muối để nếm, dành khoảng 30 phút để làm cho ly tất cả cay đắng. Trong một cái chảo chiên giòn xé nhỏ, xắt tỏi và thêm rau mùi tây xắt nhỏ. Phi lê gà, hành tây và ớt cắt thành khối nhỏ và thêm vào rang nấm của chúng tôi. Tush tất cả mọi thứ lại với nhau, và sau đó đặt ra thịt rửa sạch và vắt của cà tím. Chuẩn bị một hỗn hợp của thuyền nhồi, rắc pho mát bào và gửi đến lò trong 10 phút. Chúng tôi phục vụ cà tím nhồi bông nướng với nóng.