Cá tuyết được coi là một trong những loài cá phổ biến nhất. Vì vậy, các số liệu thống kê nói rằng mỗi con cá thứ mười bị bắt trong thế giới thuộc về gia đình Treskov. Chúng tôi chỉ trong tay, bởi vì thịt ngon ngọt và lớp của cá này được sử dụng rộng rãi để nấu nhiều món ăn, một trong số đó chúng tôi quyết định dành một bài viết riêng biệt. Vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ tìm ra cách để chiên cá tuyết và hành tây.
Công thức cho cá tuyết, chiên muối và hành tây
Thành phần:
- phi lê cá tuyết - 500 g;
- bột - 1/4 của món hàng;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 6 răng;
- hành tây - 1 pc.;
- ô liu - 1/2 st.;
- muối, tiêu;
- chanh, mùi tây.
Chuẩn bị
Miếng cá tuyết được làm sạch từ xương và rửa sạch dưới dòng nước lạnh. Loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn giấy. Trong một cái chảo, đun 1-2 thìa dầu ô liu, cắt tỏi thành các đĩa và đặt nó vào chảo. Chiên tỏi cho đến khi nước hoa hết đi (sẽ mất khoảng một phút).
Trong khi tỏi được chiên, chúng tôi có thời gian để cắt cá tuyết thành những miếng lớn. Cắt miếng cá trong bột và chiên 5-7 phút cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi đặt cá đã chuẩn bị lên một tấm ấm được phủ một chiếc khăn giấy. Chúng tôi loại bỏ các thặng dư của tỏi, và đổ một phần tươi của dầu trên chảo. Chúng tôi đặt phần còn lại của tỏi trong bơ, một lần nữa chiên cho đến khi sự xuất hiện của hương vị, và thêm hành tây. Gia vị. Rang hành tây sẽ mất khoảng 3-5 phút, cho đến khi chiếc nhẫn trở nên mềm mại và vàng.
Bây giờ nó vẫn còn để phục vụ cá tuyết với hành tây điền từ trên cao, rắc thảo dược xắt nhỏ và đổ nước cốt chanh. Những người yêu thích cà rốt cũng có thể thay đổi công thức này và nấu cá tuyết chiên với hành tây và cà rốt.
Cá tuyết với hành tây chiên giòn
Thành phần:
- bột - 1 món;
- bột để nướng - 3/4 muỗng cà phê.
- muối, tiêu - để nếm;
- trứng - 1 miếng;
- el - 3/4 sản phẩm;
- dầu thực vật - để chiên;
- hành tây - 1 pc.;
- phi lê cá tuyết 750 g;
- rau mùi tây, chanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi sàng lọc bột cùng với bột nở, thêm một chút muối và hạt tiêu, lái xe trong trứng và nhào bột , dần dần đổ bia.
Hành tây cắt thành những chiếc nhẫn lớn và chúng tôi nhúng từng vòng vào bột. Sau khi phần còn lại của bột đã ráo nước, chiên hành tây trong dầu thực vật ấm cho đến khi vàng nâu. Trong khi hành tây được chiên, cá, nó phải được rửa sạch, sấy khô và cắt thành các phần nhỏ. Mỗi miếng cá cũng được nhúng vào bột và chiên cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi đặt cá đã chuẩn bị lên một chiếc khăn giấy để cho chất béo chảy ra, và sau đó ăn cá tuyết trong một chiếc bàn với chanh, hành và rau xanh.