Họ nói rằng mọi thứ đều ngon và khỏe mạnh trên nước dùng gà . Và từ sự kết hợp của gà và nấm nói chung bạn sẽ có được một bản song ca độc đáo, đồng thời có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau.
Công thức nấu súp nấm cho champignon puree trong nước dùng gà
Thành phần:
- đùi gà - 2 chiếc;
- champignons (tươi) - 0,5 kg;
- hành tây - 3 củ hành;
- parsley - ½ chùm;
- cà rốt - 1 miếng;
- Bơ - 60 g;
- dầu thực vật - 40 g;
- kem 20% - 200 ml;
- tỏi - 1 răng;
- bột mì - 60 g;
- hạt tiêu thơm - 4 đậu Hà Lan;
- nguyệt quế - 1 tờ;
- hạt tiêu;
- muối.
Chuẩn bị
Bạn sẽ phải bắt đầu với việc chuẩn bị của các cơ sở, cụ thể là nước dùng gà nó, bạn sẽ cần 600 ml, và phần còn lại sẽ được dự trữ. Gọt vỏ hành tây, cà rốt và tỏi. Hành tây không cắt, nhưng ngay lập tức được gửi đến một cái chảo, cà rốt có thể được cắt thành những chiếc nhẫn lớn, và tỏi chỉ cắt giảm một nửa. Mùi tây chỉ cần đặt nó hoàn toàn mà không cắt và ngay lập tức đặt các loại gia vị, nhưng trong khi không sử dụng muối, đặt gà và vịnh này với hai lít nước trên bếp để cocktail rau này. Sau khi các cơ sở cho nhọt súp của bạn, loại bỏ bọt và thêm một ít muối.
Trong khi nước dùng sẽ được nấu chậm, và cho điều này anh ta cần 40-50 phút, bắt đầu nấu nấm. Hai bóng đèn và tất cả nấm chop và chiên chỉ đơn giản cho đến khi sẵn sàng để sử dụng dầu thực vật. Sau đó, chúng cần được làm mát một chút, sau đó chuyển chúng vào máy xay để nghiền, thêm vào chúng 1 ly lọc và không đun sôi, và cũng được làm mát bằng nước dùng. Trong cái chảo, trong đó bạn sẽ chuẩn bị món súp, cho bơ vào chảy, sau đó cho bột vào và chiên trong khoảng 2 phút. Sau đó, dần dần, không phải tất cả cùng một lúc thêm 400 ml còn lại của nước dùng và để cho nó đun sôi. Bây giờ nhập nấm vụn vào máy xay với hành tây và nước dùng, lại đun sôi. Sau đó, cuối cùng là muối, tiêu và nấu thêm 7 phút nữa. Và chỉ sau đó thêm kem và một lần nữa để cho nó sôi, bạn có thể nghĩ rằng súp đã sẵn sàng.
Súp nấm với nước dùng gà và mì
Thành phần:
- chân gà - 2-3 chiếc.;
- hành tây - 2 củ hành;
- cà rốt - 2 miếng;
- nấm - 200 g;
- dầu thực vật - 50 g;
- mì - 200 g;
- nước - 3 l;
- hạt tiêu thơm - 5 đậu Hà Lan;
- hạt tiêu đậu Hà Lan - 5 đậu Hà Lan;
- Laurushka - 2 lá;
- muối.
Chuẩn bị
Đổ nước lạnh vào chảo, một củ hành tây bóc vỏ, một củ cà rốt băm nhỏ và băm nhỏ, sau khi luộc, thu thập bọt và muối. Trong khi nước dùng được nấu chín thái nhỏ cho hành tây thứ hai và gửi nó vào cá chiên trong dầu thực vật không quá 3 phút, và trong thời gian này với