Mùa nấm chỉ là quanh góc, có nghĩa là mỗi người hái nấm có kinh nghiệm sẽ phát triển một vụ thu hoạch vững chắc, sau đó có thể được bắt đầu cho việc chuẩn bị các món ăn theo mùa thơm. Một trong số đó có thể là súp nấm, tuy nhiên, nó rất dễ nấu, ngay cả khi bạn đã mua nấm và nấm sò thay vì nấm trắng - nó cũng sẽ rất ngon.
Công thức nấu súp nấm với nấm tươi
Trong số tất cả các món súp nấm, kinh điển là món ăn scribed với việc bổ sung kem, để chuẩn bị trong đó hoàn toàn bất kỳ nấm sẽ phù hợp - càng thơm, càng tốt. Món ăn này chỉ đơn giản là chuẩn bị và bao gồm một số thành phần có sẵn.
Thành phần:
- nấm - 490 g;
- nước dùng gà - 760 ml;
- hành tây - 310 g;
- kem - 85 ml;
- bơ - 25 g;
- răng tỏi - 8-10 miếng;
- nhúm nhục đậu khấu.
Chuẩn bị
Sau khi đun nóng một ít dầu trong chảo, sử dụng nó để truyền những chiếc nhẫn hành tây và những miếng nấm. Ngay sau khi cuối cùng cho đi tất cả các độ ẩm dư thừa, mùa các nội dung của chảo với muối biển và một chút muscat, và đặt gà con tỏi.
Chuyển bột nấm vào tô máy xay và trộn trong nước nghiền, trong các phần thêm nước dùng và kem. Trộn nấm xắt nhỏ với phần còn lại của nước dùng và đun nóng súp trước khi ăn.
Súp nấm với nấm trắng tươi - công thức
Nấm trắng được coi là vua trong thế giới nấm và được đánh giá cao về hương thơm mãnh liệt và kích thước to lớn của chúng. Nếu bạn đủ may mắn để giữ ít nhất một ít nấm trắng, thì hãy để họ nấu món súp này.
Thành phần:
- hành tây - 170 g;
- tép tỏi;
- nấm trắng - 470 g;
- nước dùng rau - 620 ml;
- rượu vang trắng khô - 55 ml;
- dầu ô liu - 35 ml;
- một nhánh cỏ xạ hương;
- ngọc trai lúa mạch - 45 g.
Chuẩn bị
Trước khi nấu súp nấm với nấm tươi, rửa sạch lúa mạch ngọc trai và ngâm nó cho đêm trước khi nấu. Xoáy lúa mạch ngọc trai được luồn vào nước dùng rau và để nấu cho đến khi nấu chín. Trong khi đó, đun nóng dầu và sử dụng nó để chiên các miếng và hành tây đã được làm sạch. Để chiên, đặt một cành thyme ngay sau khi độ ẩm dư thừa từ nấm đi ra. Thêm nấm trắng với tỏi băm nhỏ, trộn và chuyển đến súp. Giữ cho món ăn cháy trong 15 phút nữa, và sau đó để cho nó nấu mà không có lửa trong một khoảng thời gian tương tự.
Súp nấm với nấm tươi trong multivark
Thành phần:
- champignons - 520 g;
- hành tây - 110 g;
- cà rốt - 140 g;
- khoai tây - 245 g;
- Thyme khô - một nhúm;
- nước dùng gà - 2,6 l;
- đầu tỏi.
Chuẩn bị
Đặt chế độ "Nướng" trên thiết bị và đổ một ít dầu vào tô. Rau cắt thành khối, và từ đầu tỏi cắt bỏ đầu để một phần của các tế bào xuất hiện, không loại bỏ vỏ. Cho rau vào bát, khuấy và để trong 20 phút. Nêm các nội dung của bát với húng tây và muối biển, chà tỏi đinh hương mềm và trộn với phần còn lại của các thành phần. Đổ súp vào multivark, chuyển sang "Soup" và để lại tất cả mọi thứ để đun sôi cho một nửa giờ.
Súp nấm với nấm tươi và kem
Thành phần:
- bơ - 45 g;
- răng tỏi - 3 miếng;
- champignons - 430 g;
- hành tây - 65 g;
- rượu vang trắng khô - 235 ml;
- nước dùng gà - 780 ml;
- kem béo - 470 ml;
- tinh bột - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Đun chảy bơ, sử dụng nó để chiên nấm với hành tây và tỏi. Khi nấm cho đi tất cả độ ẩm dư thừa, đổ rượu và để cho nó bay hơi nửa chừng. Thêm tinh bột và trộn tất cả mọi thứ một cách nhanh chóng để ngăn ngừa sự hình thành cục u. Đổ trong kem và nước dùng, để cho súp đun sôi một lần nữa và phục vụ.