Súp truyền thống của Nga trong biến thể thông thường của nó được chuẩn bị từ bắp cải chua, nhưng chúng tôi quyết định dành công thức nấu ăn cho những lời khuyên đó sẽ hữu ích khi chỉ có bắp cải tươi trong sự sẵn có ngay lập tức. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho súp bắp cải từ bắp cải tươi.
Súp bắp cải ngon với thịt gà
Thành phần:
- nước dùng gà hoặc nước - 2 lít;
- nấm trắng khô - 1 / 4-1 / 3 mặt hàng;
- gà luộc - 300 g;
- khoai tây (củ có kích thước trung bình) - 3 chiếc;
- bắp cải tươi - 1/4 đầu;
- giấm - 4 muỗng canh. thìa;
- một củ và một củ cà rốt cỡ trung bình.
Chuẩn bị
Sau khi nấu gà, bạn vẫn có một món súp tuyệt vời, mà chúng tôi dự định sử dụng làm cơ sở cho súp bắp cải. Chúng tôi đặt vào các khối nước cốt căng thẳng của khoai tây và lá cải bắp xắt nhỏ. Nấu rau trên lửa tối thiểu trong 30 phút, và trong khi đó, ngâm nấm trong nước nóng. Sau nửa giờ, thêm nấm trắng mềm vào nước dùng.
Trong một cái chảo, để hành tây và cà rốt được nhúng. Sau 6-7 phút, thêm thịt quay vào súp cùng với gà và giấm. Loại thứ hai có thể được thêm vào theo quyết định của riêng bạn, tùy thuộc vào lượng súp có tính axit mà bạn thích. Cho shcham nhấn mạnh dưới nắp cho 10-15 phút, và sau đó đổ vào đĩa và bổ sung các phần của các loại thảo mộc tươi và kem chua.
Súp bắp cải chay với bắp cải tươi
Thành phần:
- nước dùng rau - 4 lít;
- bắp cải trẻ - 750 g;
- tỏi tây (phần trắng) - 1 miếng;
- cà rốt, hành tây - 1 cái.;
- củ khoai tây - 2 chiếc;
- hàm răng tỏi - 4 chiếc;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- Cây cà ri, đậu Hà Lan với ớt ngọt - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Nếu bạn muốn có thêm súp cải bắp, sau đó dùng súp canh nấm và rau, nhưng nếu không có thời gian để chuẩn bị nước dùng trước, thì nước sạch thông thường cũng sẽ đi - trong khi nấu, rau và nguyệt quế sẽ cho cô ấy hương thơm của họ.
Trong nước dùng sôi, chúng tôi đặt các khối khoai tây và nguyệt quế. Nấu súp cho đến khi củ được làm mềm. Trong khi đó, trên bơ tan chảy, chúng tôi chuyền bóng và tỏi tây với cà rốt và tỏi. Khi nướng đến bán chuẩn bị, chúng ta thưởng thức nó với hạt tiêu thơm và fenugreek, và sau đó chuyển nó vào một nước luộc sôi. Vì chúng ta sử dụng bắp cải trẻ cho công thức này, chúng ta không cần phải nấu nó trong một thời gian dài, nghĩa là 10 phút là đủ để làm cho lá mềm, và điều này, đến lượt nó, có nghĩa là súp đã sẵn sàng.
Súp thịt với tươi và dưa cải bắp - công thức
Thành phần:
- thịt bò trên xương - 600 g;
- nước - 4 lít;
- cà chua dán - 90 g;
- bơ - 6 muỗng canh. thìa;
- bắp cải tươi trẻ - 2/3 đầu;
- dưa cải bắp - 2 1/2 mặt hàng;
- cà rốt - 2-4 miếng;
- hành tây - 2-4 chiếc.;
- khoai tây - 3 chiếc;
- nấm trắng sấy khô - 10 chiếc.
Chuẩn bị
Thịt rửa được đặt ở đáy lò nướng hoặc chậu và đổ nước. Theo ý muốn, cùng với thịt, đặt 6-8 hạt tiêu và một vài lá nguyệt quế vào chảo. Chúng tôi đặt chảo hoặc cháy lên lửa và tiến hành nấu nước dùng, kéo dài đến một tiếng rưỡi. Cái này
Khi nước dùng đã sẵn sàng, nó sẽ được truyền qua một cái gạc hoặc một cái rây có các tế bào nhỏ, và quay trở lại bếp cùng với các khối khoai tây. Trong khi củ băm nhỏ được nấu chín, vớt hành tây với cà rốt, thêm cà chua dán và nấm trắng xắt nhỏ vào chảo, và đổ chất lỏng còn lại sau khi ngâm nấm vào nước dùng. Chúng tôi di chuyển thịt quay trong súp, cùng với hai loại bắp cải. Nấu súp bắp cải với tươi và dưa bắp cải với cà chua dán cho thêm 20 phút, sau đó phục vụ với kem chua.