Có lẽ, tất cả mọi người đã phải thử một món ăn ngon ngon, mà đến với chúng tôi từ ẩm thực Pháp gọi là julienne. Với sự phổ biến ngày càng tăng của món ăn này, số lượng các biến thể trong việc chuẩn bị của nó cũng tăng lên, và mỗi chuyên gia ẩm thực chắc chắn về tính xác thực của sự sáng tạo của mình và truyền thống về hiệu quả của nó.
Tiếp theo, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu julien ngon ở nhà, trong các tùy chọn phổ biến nhất trên cơ sở của chúng tôi.
Làm thế nào để nấu julien với thịt gà và nấm ở nhà trong chậu?
Thành phần:
- phi lê gà luộc - 320 g;
- củ hành tây - 110 g;
- bất kỳ nấm nào - 320 g;
- kem có hàm lượng chất béo lớn hơn 20% - 170 ml;
- bơ hoặc tinh dầu thực vật - 45 g;
- cành cây thì là - 3-4 chiếc.;
- pho mát cứng cay - 180 g;
- oregano - 1 nhúm;
- tiêu đen xay mới - 1 nhúm;
- muối - 1-2 nhúm.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị julienne, chúng ta cần đun sôi phi lê gà cho đến khi nó sẵn sàng. Vodichku cho điều này bạn cần phải muối và, nếu muốn, mùa với hạt tiêu đậu và laurushka. Sau khi làm nguội thịt trong nước dùng, cắt nó thành những lát nhỏ.
Nấm của tôi, shinkuem đủ nhỏ, và bóng đèn được làm sạch và cắt thành hình khối hoặc vòng tứ. Trong chảo chiên nóng, chúng tôi hòa tan bơ hoặc làm ấm rau cải và đặt ra cho nó một tia chuẩn bị. Sau ba phút, thêm nấm, và năm phút sau thịt gà xắt nhỏ. Chiên các nội dung của chảo chiên cho thêm năm đến bảy phút, đổ vào sau đó kem, mùa với muối, hạt tiêu đen xay, thái nhỏ thái nhỏ, rau oregano và trộn. Làm nóng khối lượng nhiều hơn một chút và đặt ra sau đó trên chậu dầu. Từ trên cùng chúng tôi bao gồm các nội dung của các thùng chứa grated trên một vắt với pho mát cứng piquant và đặt trên một tấm nướng đặt trên kệ giữa của lò nóng. Để nướng món ăn ở 185 độ sẽ đủ mười lăm phút.
Làm thế nào để nấu julien ngon trong tartlets?
Thành phần:
- các phiến đá hoặc cát làm sẵn;
- thịt gà (bột giấy hoặc phi lê) - 370 g;
- củ hành tây - 110 g;
- champignons - 330 g;
- kem có hàm lượng chất béo cao - 175 ml;
- gà hoặc nước dùng rau - 45 ml;
- pho mát cứng cay - 230 g;
- hạt nhục đậu khấu - 1 nhúm;
- thảo dược khô và gia vị thơm - 1 nhúm hoặc nếm;
- tiêu đen xay mới - 1 nhúm;
- muối - 1-2 nhúm.
Chuẩn bị
Thịt gà tươi (phi lê) được rửa sạch, sấy khô và cắt thành các khối nhỏ hoặc ống hút. Chúng tôi cũng xay càng nhiều càng tốt củ hành tinh và đặt nó vào chảo chiên nóng bằng dầu thực vật. Sau ba phút, thêm những miếng thịt gà đã chuẩn bị và để cho chúng màu nâu cùng với hành tây cho đến khi một rouge miệng-nước.
Trong khi thịt với hành tây được chiên, rửa sạch và cắt thành nấm đủ nhỏ và cũng đặt trong một chảo chiên.