Tên rất của món ăn gây ra nhiều nụ cười. Điều gì đến với tâm trí bạn? Đúng vậy, món salad được gọi là "lưỡi Teschin" vì tính chất của nó, rất nhiều tiêu trong công thức để "vượt qua". Chuẩn bị nó theo truyền thống trong mùa hè từ cà tím, một số người làm từ zucchini, và cuộn rau trang trí, nhất thiết phải đặt bên trong "lưỡi" của cà chua, để nhìn vào món salad và nghi ngờ không gây ra tên của nó. Bạn có thể chuẩn bị một món salad và với ít tiêu hoặc tỏi nếu bạn không phải là một người quan tâm. Vâng, và những người không sợ "ngôn ngữ Teschinogo" - công thức nấu ăn của chúng tôi, "với hạt tiêu và lửa"!
"Teshchin tongue" salad - công thức
Thành phần:
- cà tím - 10 chiếc.;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, gia vị - để nếm;
- mayonnaise - 200 g;
- phô mai hợp nhất - 3 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- bơ - 50 g;
- rau xanh, cà chua.
Chuẩn bị
Cách nhanh nhất để chuẩn bị cà tím cho món salad này là chiên chúng. Điều này và làm. Cắt cà tím từ hai bên và nghiền kỹ, sau đó cắt thành các đĩa theo chiều dọc không quá 0,5 cm và chiên từ cả hai bên trong dầu thực vật trong chảo nóng. Trải trên đĩa và muối. Bây giờ chúng tôi chuẩn bị đầy: luộc trứng cứng, mát mẻ, sạch sẽ và grate. Phô mai tan chảy, thêm bơ mềm, trứng, mayonnaise, vắt tỏi và trộn kỹ. Cắt mịn rau xanh, trộn với nước, muối, thêm gia vị. Chúng tôi bắt đầu cà tím - cho điều này chúng tôi trải một điền trên mỗi tấm và biến nó thành một ống để chúng tôi có được một cuộn. Chúng tôi cắt bỏ phần trên của cà chua, loại bỏ thịt từ giữa và cắt thành lát không quá 0,5 cm, trong mỗi cuộn chúng tôi dính một "lưỡi" ra khỏi cà chua và đặt cà tím vào một món ăn. Trải ra lẫn nhau theo cách mà "tiếng mẹ đẻ" nhìn ra ngoài.
Salad "Teschin tongue" từ bí ngòi
Để chuẩn bị một món salad "Teshchin lưỡi" thay vì cà tím bạn có thể sử dụng zucchini. Dải bí, dày khoảng 0,5-1 cm, được cuộn trong bột và trứng, chiên trong chảo. Việc làm được làm từ mayonnaise với rau xanh xắt nhỏ và tỏi, zucchini mỡ, chúng tôi đặt một "lưỡi" của cà chua và đặt nó vào một món ăn. Nếu muốn, bạn có thể rắc pho mát grated hoặc phục vụ trên lá rau diếp.
"Teshchin tongue" salad cho mùa đông
Vào mùa hè, khi đó là thời gian cho rau mùa hè để đi, tôi muốn nhớ lại truyền thống của nữ tiếp viên của chúng tôi - để làm cho khoảng trống cho mùa đông. Xà lách, rau muối và muối - bí quyết làm những công thức nấu ăn ngon không được phụ nữ lưu trữ là gì. Và ngay cả một món salad yêu thích từ cà tím "lưỡi teschin", bạn có thể chuẩn bị cho mùa đông. Làm thế nào để chuẩn bị một món salad "lưỡi Teshchin"? Chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết.
Thành phần:
- cà tím - 6 kg;
- ớt đỏ ngọt - 2 kg;
- ớt đắng - 2 chiếc;
- tỏi - 200 g;
- đường - 1 chén;
- soda - 1 thìa cà phê;
- giấm 9% - 1 ly;
- dầu thực vật - 1,5 lít;
- muối.
Chuẩn bị
Cà tím được rửa sạch và cắt thành các đĩa không mỏng hơn 1 cm, rắc muối và để yên trong khoảng 2 giờ, vì vậy vị đắng đã biến mất. Sau đó chiên trong dầu trong chảo. Riêng chúng ta chuẩn bị nước sốt: ớt cay, ớt ngọt đỏ, tỏi được truyền qua máy xay thịt, sau đó thêm đường, giấm, 1 ly dầu thực vật và 1 thìa cà phê soda, trộn kỹ. Chúng tôi đặt cà tím và nước sốt trong các lớp, sau đó khử trùng trong khoảng 40 phút và cuộn. Từ số lượng thành phần nhận được, bạn nên để lại lọ 6 lít của một món salad từ một cà tím "Teshchin lưỡi", mà bạn với niềm vui sẽ ăn vào mùa đông.