Đó là khuyến cáo để nấu ăn tại nhà một món ăn ngon và ngon miệng trong các hình thức cà tím sau bắp cải nhồi với rau. Và các công thức nấu ăn được cung cấp dưới đây sẽ giúp bạn đối phó với nhiệm vụ một cách vô tận.
Công thức cho cà tím sau bắp cải với cà rốt chiên, hành tây và tỏi
Thành phần:
- cà tím - 0,9-1,2 kg;
- cà rốt - 330 g;
- bóng đèn - 180 g;
- đầu tỏi - 1-2 miếng;
- một quả ớt nhỏ - 1 chiếc;
- cần tây và rau mùi tây với thân dài (để buộc) - 1 bó lớn;
- dầu thực vật tinh chế - 45 ml;
- lọc nước - 3 l;
- không muối iốt lớn - 150 g;
- hạt tiêu đen (xay) - để nếm;
- bột paprika - 10 g;
- thì là ô - 1 miếng;
- tấm laurel cỡ trung bình - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Ban đầu, chúng tôi sẽ chuẩn bị cơ sở cho việc nhồi nhét - đun sôi cà tím đến một chút mềm mại.
- Mỗi quả phải được cắt bỏ cuống, sau đó chúng tôi hạ rau xuống một thùng chứa nước muối sôi, lấy hai lít chất lỏng 60 gram đá lớn, không phải muối iốt.
- Sau khi đạt được độ sẵn sàng mong muốn, sau khoảng 7 phút đun sôi, chiết xuất cà tím từ nước và đặt dưới tải để thoát khỏi độ ẩm dư thừa.
- Sau đó, mỗi quả được cắt dọc theo một bên (giống như một cuốn sách được mở ra một chút).
- Gọt vỏ cà rốt thông qua một vắt tay lớn hoặc Hàn Quốc, và shinkoo bóc vỏ và tỏi và băm vỏ tiêu.
- Làm nóng dầu hướng dương hoặc dầu ô liu trong chảo và đặt hành tây đã chuẩn bị.
- Sau một vài phút chiên, thêm cà rốt và bỏ rau trong bảy phút nữa.
- Bây giờ chúng ta hãy làm nguội món rau quay, cho vào bột ớt bột, thêm hạt tiêu đen và nóng và xắt nhỏ, thêm muối vào vị và trộn.
- Đổ khối lượng cà tím thu được bằng thìa trong các vết mổ.
- Bây giờ đặt trên bếp một thùng chứa với một lít nước tinh khiết và đun sôi.
- Chúng tôi hạ thấp chất lỏng sôi trong vài giây thân cây mùi tây và cần tây, lấy chúng ra và buộc cà tím bọc với cà tím nhồi bông.
- Bây giờ thêm vào nước ba muỗng canh mà không có một slide muối, để cho các tinh thể hòa tan và làm mát kết quả nước muối.
- Ở dưới cùng của container để ướp chúng tôi đặt chiếc ô của lá thì là và lá nguyệt quế, và trên đầu trang chúng tôi đã nhồi bông cà tím. Để thêm gia vị và độ sắc nét, bạn có thể đổ các lớp với ớt và xắt nhỏ.
- Đổ đầy các loại rau với nước muối đã được làm lạnh, nhấn nó với một tải nhỏ. Sau mười hai giờ tiêm truyền trong điều kiện phòng, chúng tôi di chuyển phôi vào tủ lạnh và để cho nó trôi qua trong một ngày khác, sau đó chúng tôi loại bỏ các hạt cà phê nhồi muối từ nước muối vào túi hoặc bình khác và lấy ra khi cần thiết.
Kavasshenye aubergines nhồi với rau mùi, bắp cải, cà rốt và tỏi
Thành phần:
- cà tím - 0,9-1,2 kg;
- bắp cải trắng - 190 g;
- cà rốt - 190 g;
- gốc của củ cải là 90 g;
- Hạt tiêu ngọt Bungari - 120 g;
- đầu tỏi - 1-2 miếng;
- một quả ớt nhỏ - 1 chiếc;
- cần tây và rau mùi tây với thân dài (để buộc) - 1 bó lớn;
- lọc nước - 4 l;
- không muối iốt lớn - 150 g;
- hạt tiêu đen (hạt đậu) - để nếm thử;
- tấm laurel cỡ trung bình - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Trong trường hợp này, rau để nhồi, chúng tôi sẽ sử dụng tươi và bổ sung các bộ rau với bắp cải, rau mùi và ớt ngọt. Trái cây của tôi, chúng tôi làm sạch, cà rốt và parsnips được grated, và ớt là ngọt ngào và cay, và cũng bắp cải cắt rơm.
- Trộn nguyên liệu vào tô, thêm tỏi và muối nghiền và trộn đều.
- Cà tím được chuẩn bị, như trong công thức trước, đun sôi chúng và để lại trong một thời gian dưới báo chí.
- Bây giờ điền vào các phôi cà tím với điền rau và ràng buộc blanched thân cây xanh.
- Trong trường hợp này, nước muối cho cà tím sẽ ít tập trung hơn. Ba muỗng canh muối, chúng tôi thêm vào hai lít nước sôi. Chúng tôi sẽ gửi đậu Hà Lan và lá nguyệt quế ngay lập tức ở đó và nấu các thành phần trong một vài phút.
- Sau khi làm mát, đổ đầy nước muối với các hạt cà tím nhồi vào một hộp chứa thích hợp và để chúng trong điều kiện phòng trong ba ngày. Sau một thời gian, bạn có thể lấy mẫu đầu tiên ra khỏi bữa ăn nhẹ.