Khách cay hoặc nóng này từ nước Mỹ nhiệt đới ngày nay được biết đến trên khắp thế giới.
Hạt tiêu rau, được gọi là giống ngọt và sắc nhọn, hiện nay được trồng ở tất cả các châu lục. Ông đã tìm thấy sở thích của mình trong các món ăn quốc gia của các dân tộc khác nhau của châu Á, Ấn Độ, Nam và Đông Âu, bởi vì hạt tiêu được kết hợp hoàn hảo với tất cả các loại thịt, rau và rau xanh. Hãy xem xét các tính chất có lợi của ớt đỏ.
Ớt ngọt đỏ - đặc tính hữu ích
Trái với tên, quả chín của ớt ngọt màu đỏ và màu vàng, và màu cam tươi sáng và thậm chí màu tím. Màu sắc của chúng được giải thích bằng sự hiện diện của các sắc tố khác nhau:
- red - lycopene, chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh nhất từ nhóm carotenoid, không giống như beta-carotene không biến thành vitamin A, nhưng bảo vệ tế bào cơ thể khỏi các gốc tự do, ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh như xơ vữa động mạch, ung thư ác tính;
- beta-carotene màu vàng, hoặc provitamin A, có hoạt tính chống oxy hóa ít hơn lycopene, nhưng là một người tham gia không thể thiếu trong sự trao đổi chất, đặc biệt hữu ích cho trẻ em và thanh thiếu niên;
- màu da cam - một sự kết hợp của beta-carotene và lycopene;
- tím - do một số lượng lớn các chất như anthocyanin, chúng có hoạt tính kháng khuẩn, tăng cường mạch máu, cải thiện thị lực, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do;
- màu xanh lá cây - chất diệp lục, màu này thường là trái cây chưa chín của hạt tiêu rau.
Ngoài ra, tất cả các loại hạt tiêu chứa một lượng lớn vitamin C (150-300 mg), toàn bộ phức hợp vitamin B (B1, B3, B2, B6, B5, B9) và các khoáng chất như magiê, iốt, kẽm, canxi, kali, phốt pho , sắt và natri. Thành phần giàu vitamin-khoáng chất này cho phép bạn giới thiệu ớt ngọt cho trầm cảm , suy giảm trí nhớ, suy giảm sức mạnh, sưng, viêm da, tiểu đường (vitamin B1, B2, B6 và PP). Và cũng có thể bị thiếu máu, loãng xương và giảm khả năng miễn dịch.
Ớt đỏ nóng - đặc tính hữu ích
Hương vị cháy của loại hạt tiêu này cung cấp capsaicin, một chất có hoạt tính sinh học cao, chứa trong vỏ quả.
Capsaicin - có khả năng ngăn chặn đau và giảm viêm, do đó capsaicin, thu được từ ớt nóng, được sử dụng trong các loại kem và kem chống nóng và chống nóng khác nhau.
Nhờ cùng một capsaicin, việc sử dụng hạt tiêu nóng ngăn cản sự hình thành cục máu đông trong các mạch máu, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể, bình thường hóa tiêu hóa.
Theo thành phần vitamin-khoáng, ớt đỏ sao chép những người bạn ngọt ngào của nó. Nó chứa rất nhiều vitamin C , vitamin A, vitamin B và cũng có chứa các yếu tố vĩ mô và vi lượng giống như ớt đỏ ngọt.