Từ cà tím, bạn có thể nấu một món khai vị cực kỳ ngon miệng và ngon miệng, không chỉ làm tăng sự thèm ăn trong một bữa ăn thường ngày, mà còn trang trí ngay cả những chiếc bàn lễ hội sang trọng nhất. Nó chỉ đủ để nướng một loại rau với phô mai trong lò theo công thức nấu ăn của chúng tôi - và bạn được đảm bảo thành công.
Cà tím nướng với một fan hâm mộ với cà chua, pho mát và tỏi
Thành phần:
- cà tím - 2 miếng;
- cà chua cỡ trung bình - 4 chiếc;
- phô mai cứng piquant - 220 g;
- đinh hương tỏi - 3 chiếc;
- các loại thảo mộc tươi (rau mùi và rau mùi tây) - 2-3 nhánh;
- dầu hướng dương hoặc dầu ô liu tinh chế - 20 ml;
- đường cát - 10 g;
- nước chanh - để nếm;
- muối i-ốt và hạt tiêu đen lớn - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để nướng trong lò cho công thức này, chúng tôi chọn một cà tím lớn hơn, rửa sạch, lau khô, cắt gốc và cắt trái cây từ mặt vòi vào các tấm dọc dày khoảng 5 milimet, mà không cắt rau một chút từ phía thân. Chúng tôi nhận được một cái gì đó giống như một fan hâm mộ gấp. Bây giờ chúng tôi đổ phôi và hạt tiêu, đặt nó trên một tấm hoặc trong một cái bát và để lại phút cho hai mươi hoặc ba mươi.
Cà chua là của tôi, sấy khô và một vài trong số họ cắt nhỏ bằng cốc không dày. Chúng tôi cũng cắt một phần lớn của pho mát cứng piquant với tấm mỏng. Những quả cà chua còn lại được đốt cháy bằng nước sôi, chúng tôi loại bỏ da, và nghiền nát bột giấy với hình khối nhỏ. Trong chảo hoặc chảo chiên với dầu thực vật ấm, chúng tôi rải khối lượng cà chua, để cho nó nằm trên lửa cao trong ba đến năm phút, sau đó thêm tép tỏi băm nhỏ và băm nhỏ, đổ đường, đổ nước cốt chanh và gia vị khối lượng muối và hạt tiêu để nếm thử.
Bây giờ, trang trí các món ăn, chúng tôi lây lan cốc cà phê và một đĩa pho mát giữa các tấm cà tím và ngăn xếp những người hâm mộ nhận được vào bể nướng. Chúng tôi đổ các món ăn với nước sốt cà chua chuẩn bị trước đó, bao gồm nó với một lá cắt và đặt trong hai mươi phút trong một lò nóng sẵn đến 185 độ. Sau một thời gian, loại bỏ các lá, xay pho mát còn lại trên vắt và chip người hâm mộ cà tím với chip. Chúng tôi cung cấp cho các món ăn để nướng thêm mười phút và có thể phục vụ, gia vị với toàn bộ hoặc cắt nhỏ lá ngò và mùi tây.
Cà tím nướng với thịt băm, tỏi và phô mai
Thành phần:
- cà tím - 2 miếng;
- forcemeat - 495 g;
- Pho mát cứng piquant - 115 g;
- đinh hương của tỏi - 3-4 chiếc.;
- củ hành tây - 165 g;
- kem chua - 125 g;
- các loại thảo mộc tươi (húng quế, thì là và rau mùi tây) - 2 nhánh;
- dầu hướng dương hoặc dầu ô liu tinh chế - 20 ml;
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc khô Provencal hoặc Ý - 2 nhúm;
- muối i-ốt và hạt tiêu đen lớn - để nếm thử.
Chuẩn bị
Nó là rất ngon nếu bạn nướng trái cây cà tím với một điền vào các hình thức của tàu thuyền. Nói chung, có thể chuẩn bị cà tím nướng cà tím với thịt gà và cà chua, với rau và nấm, nhưng hôm nay chúng ta sẽ xem xét một biến thể với thịt băm nhỏ.
Ban đầu rửa sạch cà tím lớn cắt giảm một nửa, podsalivaem, hạt tiêu và có trong một bát trong hai mươi phút. Trong thời gian này, chúng tôi chuẩn bị nguyên liệu cho việc chuẩn bị nước. Chúng tôi làm sạch và nghiền bóng đèn và tỏi đinh hương, và cũng cắt các loại thảo mộc tươi và grate pho mát cứng trên vắt.
Đun nóng trong chảo hoặc dầu hướng dương chảo không có hương vị và đặt hành tây trong đó. Chúng tôi cung cấp cho họ một chút màu nâu, và thêm thịt băm nhỏ. Chiên nội dung của bình, cọ xát cục u cho đến khi màu thịt thay đổi. Trong thời gian này, sự cay đắng đã xuất hiện từ cà tím, chúng tôi làm sạch phần thịt từ hai nửa theo cách mà các con thuyền xuất hiện. Những miếng bột giấy cũng được xay và thêm tỏi và thảo mộc vào chảo với thịt và hành tây băm nhỏ. Fry các thành phần cho đến khi nấu chín với khuấy định kỳ, trong gia vị chiên, hạt tiêu và gia vị với các loại thảo mộc thơm.
Điền vào nhồi nhồi với cà tím thuyền, đặt chúng trên một tấm nướng, đổ trên kem chua trên đầu trang và pritrushivaem cọ xát pho mát. Nó vẫn chỉ chờ đợi cho đến khi món ăn được nướng trong lò nóng đến 185 độ. Việc này sẽ mất khoảng một giờ hoặc lâu hơn thời gian của bạn.