Canh trên nước dùng rau - công thức

Súp rau nhẹ có liên quan tại bất kỳ thời điểm nào trong năm, bởi vì chúng có thể ấm trong lạnh và bão hòa, không ăn quá nhiều vào mùa hè. Chúng tôi quyết định cống hiến bài viết này cho món ăn phổ quát này và cho bạn biết về công thức nấu súp của súp rau và súp rau trên cơ sở thịt.

Làm thế nào để làm súp trên nước dùng rau?

Thành phần:

• hành tây - 1 pc.;
• cần tây - 2 thân cây;
• cà rốt - 1 miếng;
• khoai tây - 4 chiếc;
• súp lơ - 1 đầu;
• cumin xay - 1 thìa cà phê;
• mù tạt khô - 1 thìa cà phê;
• muối, tiêu - để nếm;
• nước - 4 mặt hàng;
• nước dùng rau - 2 món;
• lá nguyệt quế - 1 miếng;
• đậu lăng đỏ - 2 món;
• cà chua trong nước ép riêng - 500 g;
• thì là.

Chuẩn bị

Trong nước, chúng tôi cho hành tây, cần tây, cà rốt, hình khối khoai tây bóc vỏ, súp lơ. Chop rau với thì là, mù tạt khô, muối và hạt tiêu, đặt lá nguyệt quế. Nấu rau trong 15-20 phút, sau đó ngủ trong một nồi đậu lăng và nấu súp trong 30 phút nữa. Sau khi đậu đã trở nên mềm mại, chúng tôi đặt cà chua cắt vào chảo trong nước ép của chính mình và lấy đĩa ra khỏi lửa. Chúng tôi chiết xuất laurel từ súp và chúng tôi chà xát nó để đồng nhất, sau đó chúng tôi pha loãng puree với nước dùng rau làm sẵn. Làm nóng trước súp trên nước dùng rau một lần nữa 5-7 phút và phục vụ nó lên bàn.

Súp rau với nước dùng gà

Thành phần:

• tỏi tây (phần trắng) - 2 miếng;
• khoai tây - 1 cái.;
• hành tây - 1 pc.;
• cần tây - 2 thân cây;
• zucchini - 1 miếng;
• chuỗi hạt - 1 số ít;
• cà rốt - 2 miếng;
• dầu ô liu - 6 muỗng canh. thìa;
• nước dùng gà - 2 l;
• cà chua - 4-6 miếng;
• tỏi - 4 tép;
• húng quế;
• muối, tiêu - để nếm.

Chuẩn bị

Chúng tôi cắt tỏi tây với những chiếc nhẫn mỏng, hành tây, cần tây, cà rốt và zucchini - hình khối, cắt hạt đậu thành một nửa. Trong chảo, đổ dầu và đặt rau. Đổ đầy các loại rau với một vài muỗng canh nước và đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng sẽ không bay hơi, tránh bị màu nâu. Đổ rau củ với nước dùng gà và nấu súp trong 30 phút trên một ngọn lửa nhỏ.

Trong khi súp được ủ, cà chua, tỏi, một bó húng quế và dầu còn lại được trộn với máy xay sinh tố. Thêm cà chua nghiền vào súp, cho nó ăn và loại bỏ khỏi đĩa. Bạn có thể phục vụ các món ăn cả trong lạnh và nóng.

Bằng cách này, súp rau có thể được nấu trên bất kỳ nước dùng thịt nào, ví dụ như nước dùng từ một con chim khác, thịt bò hoặc thịt lợn.