Làm bánh táo ở nhà là một quá trình lâu dài. Hàn và co rút, tùy thuộc vào điều kiện, có thể mất từ vài giờ đến vài ngày, nhưng kết quả là giá trị nó. Và trong trường hợp thiên tai như một vụ thu hoạch táo chưa từng thấy, công thức cổ xưa này có thể trở thành sự cứu rỗi gần như duy nhất. Sau khi tất cả, pastilles được lưu trữ vô thời hạn, và trong mùa giải bạn có thể lưu trữ nó cho cả năm. Tuy nhiên, như kinh nghiệm cho thấy, răng ngọt nhỏ phá hủy bất kỳ số nào trong thời gian ngắn nhất có thể.
Apple pastille - công thức
Thành phần:
- táo (antonovka) - 2 kg;
- đường - 200 g.
Chuẩn bị
Làm thế nào để làm cho một pastel từ táo? Trái cây của tôi và đặt trong một món nướng. Đổ đầy một nửa cốc nước và gửi trong 40 phút trong lò, đun nóng đến 170 độ. Chúng tôi lấy ra khi những quả táo trở nên mềm mại. Vẫn còn ấm chà chúng qua một cái rây. Chất nhuyễn kết quả được đun sôi trên ngọn lửa nhỏ nhất (tốt hơn là sử dụng bộ chia lửa) bằng 1/3. Nó sẽ mất khoảng nửa giờ. Đừng quên thỉnh thoảng khuấy. Puree nên trở nên dày và hơi vàng. Để nguội. Nếu nước ép được chiết xuất, chúng tôi lọc khối lượng qua rây - chúng tôi chỉ cần thịt. Để làm cho bánh ngọt tự làm từ táo trở nên nhẹ và thoáng mát, bạn cần phải bão hòa nó bằng oxy. Để làm điều này, đánh bại khối lượng táo cho đến khi nó bắt đầu làm sáng. Sau khi đổ đường và tiếp tục đập cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Trong số các loại táo ngọt, bạn có thể chuẩn bị bột nhão mà không có đường chút nào, hóa ra nó khá cứng, nhưng ít calo.
Các chảo được bao phủ với giấy da và chúng tôi rải puree với độ dày 2-3 cm.Nếu bạn đang đi để gấp pastille chuẩn bị vào một ống, sau đó lớp không nên quá 5 mm. Nói chung, các tấm mỏng hơn, nhanh hơn nó sẽ khô lên. Bạn có thể làm khô nó trong ánh nắng mặt trời, nó sẽ mất vài ngày, hoặc ở công suất thấp nhất trong một lò hơi mở - khoảng 10 giờ. Khi pastille chấm dứt các ngón tay, nó đã sẵn sàng. Chúng tôi loại bỏ các giấy da từ một lớp vẫn còn ấm. Để làm điều này, lật giấy pastila lên và phủ bằng khăn ướt. Trong một vài phút giấy da sẽ dễ dàng biến mất.
Chúng tôi trải lan bánh mì đã chuẩn bị với mứt, đậy với một tấm thứ hai và bóp một chút. Một vài giờ sau, họ gắn bó với nhau. Trà thái lát và pha trà.
Pastille táo với các loại hạt - công thức
Thành phần:
- táo - 1 kg;
- đậu phộng - 100 g;
- đường - 100 g.
Chuẩn bị
Đậu phộng nhẹ chiên, loại bỏ trấu. Các loại hạt nghiền nát được trộn với nước cốt táo luộc. Chúng tôi không đánh đập khối lượng, nhưng ngay lập tức đặt nó trên một tấm nướng, lây lan nó và làm khô nó trong lò trong khoảng 24 giờ. Nhờ có các loại hạt, bề mặt của lớp sơn đã hoàn thành không trơn, nhưng hơi nổi.