Chuẩn bị hạt tiêu cho mùa đông có thể theo nhiều cách khác nhau, bằng cách sử dụng một bộ sản phẩm tối thiểu hoặc sử dụng công thức nấu ăn đa thành phần để tạo ra các món ăn vặt ngon thú vị. Bảo quản hạt tiêu ngọt hoặc nóng cho mình, kết hợp hai thành phần và bổ sung với các loại rau khác nhau hoặc hỗn hợp nước xốt gốc.
Tiêu đóng hộp cho mùa đông
Đóng hộp tiêu cho mùa đông - công thức nấu ăn, như một quy luật, không phức tạp, nhưng có đặc điểm riêng của họ. Các món ăn dựa trên những loại rau này ngon, cay, đôi khi rất nóng.
- Ớt đóng hộp nguyên hạt cho mùa đông trong lon là thức ăn nhẹ hoàn hảo cho đồ uống nóng. Ướp chúng trong công ty tỏi, rau xanh, đôi khi thêm giấm.
- Tiêu cay cho mùa đông được đóng lại với tất cả các loại nước sốt xốt: cà chua (lecho), dầu hoặc mật ong.
- Adjika từ ớt nóng theo toa Abkhazian không phải là một toa thuốc cho người yếu tim. Nó được sử dụng như một gia vị cho các khóa học chính.
- Một cách lý tưởng để bảo quản hương vị của rau quả tươi và các sản phẩm có giá trị là đóng băng hạt tiêu.
Ớt Bungari ướp cho mùa đông trong dầu
Ớt Bungari trong dầu cho mùa đông là một công thức cơ bản mà không đòi hỏi một bộ lớn các thành phần và không mất nhiều thời gian để nấu ăn. Bạn có thể thử các món ăn nhẹ một tháng sau khi mặt trời lặn, vì vậy các miếng sẽ được ngâm với nước xốt và làm mềm. Trước, bạn cần chuẩn bị và khử trùng hai hoặc ba lon 0,5 lít.
Thành phần:
- ớt ngọt - 3 kg;
- nước - 1 l;
- đường - 300 g;
- muối - 2 muỗng canh. l.;
- giấm - 100 ml;
- dầu - 200 ml.
Chuẩn bị
- Hạt tiêu được rửa sạch, bóc vỏ từ hạt, cắt thành dải.
- Trong một cái chảo, trộn nước, đường và muối, đun sôi.
- Thêm hạt tiêu vào xi-rô, trộn đều, đun sôi trong 10 phút.
- Giới thiệu giấm và dầu, để thêm 2 phút nữa.
- Cho hạt tiêu vào mỗi lọ và đổ nước xốt vào từng lọ.
- Hạt tiêu nút chai cho mùa đông.
Hạt tiêu rang cho mùa đông
Ớt khô ngon bất thường ở nhà cho mùa đông được chuẩn bị đơn giản, mặc dù không nhanh chóng. Nhờ có một bộ gia vị thảo mộc và gia vị đặc biệt, món ăn nhẹ ra rất lạ thường, nó được sử dụng trong bánh ngọt không đường, thêm vào món salad hoặc ăn kèm với các món chính của thịt hoặc cá. Lò nướng tốt nhất trong lò ở nhiệt độ không đổi 100 độ.
Thành phần:
- ớt ngọt - 1 kg;
- tỏi - 3 răng;
- dầu ô liu - 100 ml
- muối, tiêu xay;
- hương thảo, oregano và cỏ xạ hương.
Chuẩn bị
- Lấy ớt ra khỏi hạt, cắt chúng lớn, đặt chúng lên khay nướng bằng giấy bạc.
- Rắc muối và thảo dược nhẹ.
- Để gửi lò nướng trong 4 giờ ở 100 độ để nướng.
- Tỏi cắt thành đĩa, hương thảo, rau oregano và thyme xay thành một mẩu lớn.
- Đun nóng dầu để đun sôi.
- Trong một cái lọ lan rộng của ớt, tỏi, rau thơm.
- Đổ dầu sôi chậm, nút chai.
- Giữ hạt tiêu trong nước xốt cho mùa đông trong tủ lạnh.
Làm thế nào để nấu lecho cho mùa đông từ hạt tiêu?
Công thức cơ bản cho lecho từ ớt ngọt cho mùa đông không khác biệt độc đáo, vì vậy các bà nội trợ bắt đầu bổ sung thành phần với các loại rau, gia vị và tỏi khác. Tiêu là tốt hơn để chọn với một thịt dày đặc "thịt", ratunda, paprika hoặc gogoshara lý tưởng. Đổ cà chua được làm từ mì ống hoặc nước trái cây làm sẵn, nhưng tốt hơn là nên cuộn cà chua tươi.
Thành phần:
- hạt tiêu - 1 kg;
- cà chua - 1 kg;
- cà chua mors - 150 ml;
- hành tây và cà rốt - 2 chiếc.;
- dầu - 150 ml;
- đường - 2 muỗng canh. l.;
- muối - 1 muỗng canh. l.;
- chất acetic 70% - ½ st. l.
Chuẩn bị
- Trong chảo, đổ dầu, đun sôi nó.
- Ớt xắt nhỏ, cà chua hành tây và cà rốt được thêm vào bơ.
- Đổ trong mors, ném đường và muối, trộn.
- Mệt mỏi trong 40 phút, khuấy động.
- Nhập bản chất, trộn, đổ vào lon, nút chai.
Salad tiêu cho mùa đông "liếm ngón tay của bạn"
Một món salad tối giản của ớt ngọt cho mùa đông sẽ thu hút tất cả những người yêu thích đồ ăn nhẹ mặn. Nó có thể được sử dụng như một thành phần bổ sung trong một salad đa hợp chất hoặc một món ăn nóng. Ostrinku sẽ thêm ớt, nó có thể được đặt một ít nhiều hơn hoặc ít hơn, tất cả phụ thuộc vào sở thích của riêng bạn.
Thành phần:
- rattunda hoặc paprika - 1 kg;
- cà chua - 2 kg;
- hành tây - 1 miếng;
- đường - 2 muỗng canh. l.;
- tỏi - 4 răng;
- muối - 1 muỗng canh. l.;
- Thảo dược khô - 1 muỗng canh. l.;
- ớt nóng - 2 quả;
- giấm - 1 muỗng canh. l.;
- dầu - 70 ml.
Chuẩn bị
- Cà chua bị chần chùi quét qua rây.
- Trộn cà chua với hạt tiêu và hành tây xắt nhỏ tùy ý.
- Rắc đường, muối, thảo dược khô.
- Tomtom 20 phút.
- Nhập tỏi và ớt xắt nhỏ, bơ và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
- Đổ giấm, trộn.
- Phân phối hạt tiêu cho mùa đông trong một cái lọ, thắt chặt với nắp đậy.
Làm thế nào để dưa ớt cay cho mùa đông?
Bảo quản hạt tiêu cay đắng ngâm cho mùa đông mà không cần khử trùng, mà rất đơn giản hóa quá trình làm một món ăn mặn. Ướp quả non, vẫn mềm, lý tưởng để sử dụng trái cây đầy màu sắc. Công thức này được thiết kế để chuẩn bị nước xốt cho một cái lọ có công suất 1 lít.
Thành phần:
- ớt nóng - bao nhiêu sẽ đi vào bình;
- nước 250-300 ml;
- tỏi - 3 răng;
- đường - 1 muỗng canh. l.;
- muối - 20 g;
- đậu Hà Lan tiêu đen và ngọt - 4 chiếc;
- hạt mù tạt - 1 muỗng cà phê;
- giấm - 30 ml.
Chuẩn bị
- Ớt rửa sạch, đâm thủng ở nhiều nơi, đổ nước nóng trong một giờ.
- Đặt ớt vào một cái lọ, đổ nước sôi mới, để trong 20 phút.
- Xả nước trong nồi, thêm muối, đường, hạt tiêu, mù tạc, đun sôi trong 5 phút.
- Trong lọ đặt tỏi, đổ giấm, đổ nước xốt.
- Cork ớt cho mùa đông, đặt trong tầng hầm.
Ớt đỏ cho mùa đông theo phong cách Armenia
Hot pepper cho mùa đông ở Armenia - một món ăn nhẹ bất thường. Một tính năng đặc biệt của phôi là sự phong phú của cây xanh trong công thức. Mặc dù khử trùng, bảo tồn được chuẩn bị một cách nhanh chóng và đơn giản, không bỏ bê việc sử dụng găng tay, hạt tiêu cần rất nhiều, vì vậy khả năng bị bỏng rất cao.
Thành phần:
- ớt nóng - 2 kg;
- tỏi - 100 g;
- thì là - 150 g;
- dầu - 150 ml;
- giấm 9% - 100 ml;
- đường và muối - 50 g;
- hạt tiêu đậu Hà Lan - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Ớt để rửa, cắt đuôi, cắt đầu.
- Sau khi rửa, sấy khô, xay bằng máy xay với tỏi.
- Trong chảo, dầu nóng với giấm, thêm muối, đường, hạt đậu. Đặt ớt, blanch trong 2 phút.
- Đặt trong vỏ trong một bình tiệt trùng, phân lớp rau xanh với tỏi.
- Đổ phần còn lại của nước xốt, nút chai.
Tiêu xào tỏi cho mùa đông
Ớt chiên với tỏi cho mùa đông - snack ăn nhẹ điên cuồng, được chuẩn bị rất đơn giản. Để tránh bắn tung tóe, rau cần phải được chích ở nhiều nơi. Tất cả các thành phần phải được chuẩn bị và giữ trong tay, việc chuẩn bị có thể được bảo quản trong khi ớt vẫn còn nóng, nếu không thì "nổ" của phôi được cung cấp.
Thành phần:
- ớt ngọt;
- tỏi - 3-4 đầu.
Hỗn hợp Marinade cho lon 1 lít:
- muối - 1 muỗng cà phê;
- đường - 3 muỗng canh. l.;
- giấm - 100 ml;
- nước sôi - 300-400 ml.
Chuẩn bị
- Cắt tỏi thành khối nhỏ.
- Đun sôi nước.
- Ớt không sạch sẽ, xuyên qua một cái nĩa, chiên từ tất cả các bên trong dầu.
- Lây lan ớt nóng và tỏi băm nhỏ trong một cái lọ.
- Đầu với muối, đường, đổ giấm.
- Đổ nước sôi và ngay lập tức nút chai.
Adjika từ ớt cho mùa đông
Chuẩn bị một hạt tiêu cay đắng cho mùa đông, xoắn vào công thức Abkhazian là không khó, nhưng điều quan trọng là phải quan sát các biện pháp phòng ngừa: trước khi đeo găng tay để tránh bị tiêu chảy trên da và tránh bị bỏng. Các cơ sở của hương vị được tạo ra bởi các loại gia vị cần phải được sấy khô trên một chảo nóng, vì vậy họ sẽ tiết lộ hương thơm của họ càng nhiều càng tốt.
Thành phần:
- hạt tiêu - 25 quả;
- tỏi - 12 răng;
- hạt của rau mùi - 1,5 muỗng cà phê;
- cumin và fenugreek - 1 thìa cà phê;
- muối biển - 2 muỗng canh. l.;
- hạt thì là - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Trong một cái chảo nóng, sấy khô rau mùi và fenugreek cho đến khi một hương vị cay nhẹ.
- Ném thì là và thì là, giữ trong nửa phút, đổ vào cối, xay không mịn.
- Lấy ớt ra khỏi đuôi và hạt, nhúng chúng vào tô máy xay.
- Thêm tỏi, gia vị, muối, đánh vào một gruel đồng nhất.
- Đổ vào thùng chứa hấp, lưu trữ hạt tiêu trong lạnh cho mùa đông.
Hạt tiêu làm đầy mật ong cho mùa đông
Một hương vị thú vị là hạt tiêu đóng hộp với mật ong cho mùa đông. Chuẩn bị theo cách này, và ớt bột, và quả hạch sắc nét, lựa chọn thứ hai là rất khác thường và khêu gợi. Vị ngọt của nước xốt trung hòa vị đắng của ớt, kết quả là một món ăn nhẹ cân bằng, thích hợp cho bất kỳ bữa tiệc nào.
Thành phần:
- ớt nóng - 2 kg;
Marinade:
- nước sôi - 500 ml;
- giấm - 100 ml;
- đường - 1 muỗng canh. l.;
- mật ong lỏng - 5 muỗng canh. l.;
- muối - 1 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Đặt ớt đã rửa sạch, chưa qua lọc trong hộp đựng tiệt trùng. Đừng xiết chặt nó.
- Trong nồi trộn nước với mật ong, muối, đường và giấm.
- Đun sôi nước xốt, đổ ớt vào lọ và cuộn lên ngay lập tức.
Nhồi ớt cho mùa đông trong lon
Để chuẩn bị ớt nhồi với bắp cải và cà rốt cho mùa đông là đơn giản và không biến chứng, sự phức tạp duy nhất của công thức sẽ là làm đầy rau. Công thức được thiết kế cho lon 4 lít, và vẫn cần phải khử trùng thêm phôi. Chuẩn bị trước một container lớn, mà sẽ phù hợp ngay lập tức 2-3 ngân hàng.
Thành phần:
- hạt tiêu - 2 kg;
- bắp cải - 1 kg;
- tỏi - 10 răng;
- mùi tây - 50 g;
- đậu Hà Lan tiêu - 5 chiếc;
- cà rốt - 200 g.
Marinade:
- giấm - 150 ml;
- dầu - ½ mục;
- nước - 1 l;
- đường - 200 g.
Chuẩn bị
- Cắt bắp cải một cách mịn, vắt cà rốt, cắt hành.
- Trộn rau, thêm muối và để trong 20 phút.
- Hạt tiêu nên được làm sạch hạt giống, rửa sạch, sấy khô, và đầy bắp cải.
- Để dưới cùng của lon, đặt tỏi, hạt tiêu và mùi tây. Đặt ớt nhồi.
- Trộn giấm, dầu, nước, thêm muối và đường. Đun sôi nước muối.
- Đổ nước muối vào nước muối, khử trùng trong nồi trong 25 phút.
- Vít trong bao, bỏ đi trong nhiệt.
Thu hoạch tiêu cho mùa đông để nhồi
Đóng hộp nguyên tiêu cho nhồi cho mùa đông sẽ giúp các bà nội trợ nếu bạn cần phải nhanh chóng chuẩn bị các món ăn ban đầu. Mua sắm được lưu trữ trong suốt mùa đông, không xấu đi, rau vẫn dày đặc với một hương vị dễ chịu. Công thức được thiết kế để đổ đầy 1 lon 3 lít. Trước khi sử dụng, hạt tiêu phải được rửa sạch.
Thành phần:
- hạt tiêu - 1 kg;
- aspirin - 2 viên;
- nước - 2 lít.
Chuẩn bị
- Rửa hạt tiêu, bỏ hạt, bỏ vào bình tiệt trùng.
- Đổ nước sôi, đậy nắp, đợi 10 phút.
- Xả nước dùng, đun sôi lại.
- Trong một cái lọ ném một viên aspirin, đổ nước sôi, nút chai.
Làm thế nào để đóng băng hạt tiêu Bungari cho mùa đông?
Hạt tiêu đông lạnh cho mùa đông tại nhà được thực hiện theo nhiều cách. Nó là một phương pháp lý tưởng để giữ một hương vị tươi và tất cả các thuộc tính có giá trị của một loại rau.
- Đóng băng cả hạt tiêu. Làm sạch từ lõi, trải trên một pallet, sau khi đóng băng hoàn toàn, đặt trong một thùng chứa kín để lưu trữ trong tủ đá.
- Bạn có thể cắt một hạt tiêu được bóc vỏ, rửa sạch và sấy khô tùy ý. Lay một lớp trên một pallet, gấp nó vào một túi sau khi lưu trữ và đặt nó đi để lưu trữ.
- Hạt tiêu xắt nhỏ trộn với các loại rau xắt nhỏ khác, đông lạnh lại với nhau, gấp lại trong túi nhỏ.