Gan bò, chiên hành tây

Sự kết hợp của gan và hành tây có thể được coi là một trong những cổ điển. Hành tây ngọt và mềm hoàn toàn tương phản với gan lợ dịu dàng, chiên cho đến khi vàng nâu. Nếu bạn là một fan hâm mộ của công thức nấu ăn với nội tạng, gan và hành tây món ăn sẽ được hoàn hảo cho bạn.

Gan bò với hành tây - công thức

Thành phần:

• hành tây - 2 chiếc.;
• bơ - 2 muỗng canh. thìa;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
• gan bò - 500 g;
• nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa;
• mùi tây - 1/2 muỗng canh.;
• muối, tiêu - để nếm.

Chuẩn bị

Trong một cái chảo, làm tan chảy một thìa bơ. Trên hỗn hợp dầu kết quả, chiên hành tây cắt thành vòng, không quên để mùa nó với một nhúm muối. Sau 5 phút rang qua nhiệt độ cao, giảm nhiệt và tiếp tục nấu trong 10-15 phút, trong khi hành tây được caramen.

Trong chảo khác, làm nóng bơ còn lại và dầu thực vật. Làm sạch từ màng và ống dẫn, gan được cắt thành từng miếng nhỏ, cẩn thận với muối, hạt tiêu và cho vào chảo với dầu nóng. Chuẩn bị gan trong 60-90 giây ở mỗi bên, và sau đó chuyển sang một đĩa ấm, đậy bằng một bộ phim và hoàn thành việc nấu hành.

Để hành tây chiên, thêm nước chanh và rau xanh, sau đó loại bỏ các nướng từ lửa và phục vụ, nằm trên lát gan.

Nếu bạn thích gan bò chiên với hành tây và cà rốt, sau đó đến các vòng hành tây ở giai đoạn đầu rang bạn có thể thêm một củ cà rốt lớn. Trong khi rang, cà rốt cũng được caramel hóa và sẽ có màu vàng dễ chịu.

Gan bò, hầm với hành tây

Thành phần:

• gan bò - 500 g;
• bơ - 25 g;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
• bột mì - 4 muỗng canh. thìa;
• hành tây - 1 pc.;
• thịt xông khói - 125 g;
• nước dùng gà - 500 ml;
• sốt cà chua - 2 muỗng canh. thìa;
• muối, tiêu - để nếm.

Chuẩn bị

Gan của tôi, sạch sẽ, cắt và khô. Cuộn các miếng gan trong hỗn hợp bột, muối và hạt tiêu. Trong chảo, chúng tôi hâm nóng rau bơ và chiên gan nấu chín trên nó trong 1-2 phút, trong khi chiên phải là một vài miếng tại một thời điểm để không làm quá tải chảo.

Trong một chảo chiên riêng biệt trong bơ, chiên các lát thịt xông khói cho đến khi vàng nâu. Trên chiên chiên, chiên hành tây cho đến khi vàng. Để hành tây chiên, thêm gan và đổ tất cả các nước dùng. Trộn nước dùng với nước sốt cà chua, đun sôi chất lỏng đến một nửa, và sau đó đổ bột còn lại và nấu nước sốt cho đến khi dày.