Gan bò là một sản phẩm rất hữu ích. Nó chứa nhiều vitamin (nhóm B, A, D, E, K) và các nguyên tố vi lượng, chẳng hạn như kali, canxi, đồng, flo, sắt. Ngoài ra, gan bò chứa một lượng protein khá lớn. Đồng thời, gan không phải là một sản phẩm béo, vì vậy nó là tuyệt vời cho những người làm theo các con số. Ăn nó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, vì heparin, là một phần của gan, chỉ điều chỉnh đông máu. Ngoài ra, sản phẩm này với số lượng hợp lý rất hữu ích cho phụ nữ mang thai, vì axit folic, có trong đó, góp phần vào sự phát triển bình thường của thai nhi. Có rất nhiều công thức nấu ăn ngon để nấu gan bò. Cô ấy và hầm, và chiên, và đun sôi, nó được thêm vào món salad. Và chúng tôi sẽ cho bạn biết các công thức nấu ăn để chế biến món thịt nướng từ gan bò.
Gan gan
Thành phần:
- gan bò - 0,5 kg;
- hành tây - 1 miếng;
- trứng - 1 miếng;
- kem - 10 g;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu đen;
- dầu thực vật - 40 g.
Chuẩn bị
Gan của tôi, làm sạch phim, sấy khô và cắt thành từng miếng ngẫu nhiên. Hành tây được làm sạch và cắt thành nhiều phần. Sau đó, gan cùng với hành tây được thông qua một máy xay thịt hoặc nghiền nát trong một máy xay sinh tố. Trong khối lượng kết quả, thêm 1 quả trứng, bột mì và kem, muối và hạt tiêu. Chúng tôi trộn kỹ mọi thứ. Bột hóa ra như bánh kếp. Bây giờ trong một chảo chiên dầu hướng dương ấm lên, trải một muỗng canh thịt băm nhỏ lên chảo và chiên từ hai bên cho đến khi một lớp vỏ bánh lồi xuất hiện. Bản thân gan được chuẩn bị khá nhanh chóng, do đó, ở giai đoạn này, các miếng thịt nấu ăn từ gan bò có thể kết thúc. Nhưng nếu bạn muốn, họ vẫn có thể bị dập tắt. Để làm điều này, đổ một ít nước sôi vào chảo, gấp miếng bánh và vỗ nhẹ vào nắp đậy kín trong khoảng 5 phút. Thịt lợn hầm được làm mềm hơn.
Cốt từ gan trong lò
Mọi người đều biết rằng các món ăn được nấu trong lò nướng sẽ hữu ích hơn những món được nướng trong chảo. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị các món thịt nướng ngon từ gan trong lò.
Thành phần:
- gan bò - 700 g;
- gạo - 150 g;
- hành tây - 2 miếng;
- bơ - 40 g;
- trứng - 2 miếng;
- muối và tiêu đen xay - để nếm;
- kem chua - 400 g.
Chuẩn bị
Gan được truyền qua máy xay thịt. Xắt hành tây và chiên trong bơ. Gạo đun sôi cho đến khi chín chín, ném vào một cái chao, để chất lỏng dư thừa thủy tinh. Bây giờ chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần, muối và hạt tiêu để nếm thử. Nếu khối lượng quá lỏng, bạn có thể thêm một ít bột. Đó là khuyến khích để đặt nhồi trong khoảng 30 phút trong tủ lạnh. Sau đó, chúng tôi đưa ra, trên tấm nướng dầu của chúng tôi đặt ra cốt lết của chúng tôi và nướng trong lò khoảng 25 phút. Khi bánh nướng đã "nắm lấy", đó là một chút propeklis, chúng tôi điền vào chúng với nước sốt kem chua. Để làm cho nó, bạn cần phải trộn kem chua với muối và hạt tiêu, nếu muốn, bạn cũng có thể thêm rau xanh hoặc tỏi băm nhỏ.
Công thức nấu nướng từ gan
Trong cốt lết thịt thông thường thường thêm bánh mì. Điều này không được thực hiện từ nền kinh tế - bánh mì cho sản phẩm hoàn thiện lộng lẫy. Vậy tại sao không thêm một ít bánh mì vào gan? Chúng tôi khuyên bạn nên cố gắng nấu gan theo công thức này.
Thành phần:
- gan thịt bò - 800 g;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 miếng;
- trứng - 1 miếng;
- bánh mì trắng - 150 g;
- dầu thực vật để chiên;
- muối và hạt tiêu - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trước khi rửa sạch và làm sạch từ các bộ phim, gan được cắt thành từng miếng và đi qua máy xay thịt. Bánh mì được ngâm, nó là tốt hơn để làm điều này trong sữa, nhưng nó cũng có thể trong nước bình thường. Sau đó chúng tôi xoay nó cùng với hành tây trong máy xay thịt. Chúng tôi kết hợp các thành phần, thêm trứng, bột mì, muối và hạt tiêu. Chúng tôi nhào và chiên các miếng thịt trên dầu thực vật ấm từ hai phía. Bon ngon miệng!