Cá nướng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhanh chóng và ngon miệng, cả cho thực đơn bình thường và cho các ngày lễ. Trong trường hợp này, chúng tôi quyết định nấu cá hồi bằng lá. Phong bì từ lá sẽ cho phép cá không khô trong lò, giữ tất cả các loại nước ép cá và phụ gia hương vị.
Cá hồi cầu vồng bằng lá trong lò
Thành phần:
- cá hồi cá hồi - 1 miếng;
- cà chua bi - 8-10 miếng;
- cành rau mùi tây và thì là - 4-5 miếng;
- tỏi - 3-4 răng;
- lát chanh - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu cá hồi trong lá trong lò, bạn nên chuẩn bị cá bằng cách làm sạch, gắp và rửa sạch nó. Với một thân thịt chuẩn bị cắt đầu (nếu muốn) và tất cả các vây, ngoại trừ đuôi. Đun thịt với muối, sau đó cho rau xanh, lát chanh và tỏi nghiền vào khoang cá. Đặt cá hồi trên một tờ giấy bạc, bao quanh cá với cà chua bi và gói phong bì. Gửi phong bì đến lò nướng ở 225 độ trong 20 phút.
Cá hồi trong lá trên than
Nếu bạn có cơ hội để nướng cá trên than, đừng bỏ lỡ nó và thay vào đó sẵn sàng để nấu ăn. Bổ sung cá hồi trong trường hợp này, bạn có thể gần như bất cứ điều gì, chúng tôi sẽ chọn bộ bơ, thảo mộc và chanh đơn giản.
Thành phần:
- cá hồi phi lê - 4 miếng;
- bơ - 35 g;
- Khô rau thì là - 1 thìa cà phê;
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc Provencal - 1 muỗng cà phê;
- lát chanh - 12 chiếc.
Chuẩn bị
Trước khi chắc chắn rằng không có xương còn lại trong phi lê cá, đặt cá trên một mảnh lá và mùa nó trên cả hai mặt. Trên phần thịt của cá hồi, đặt lát bơ, rắc các loại thảo mộc Provencal lên trên và đổ đầy món ăn với lát chanh. Sau khi gói cá hồi với lá mỏng, đặt philê trên bàn nướng và nướng trong 12-15 phút, không quên để biến phi lê sang phía bên kia ở giữa chuẩn bị.
Công thức cho cá hồi nướng trong lá
Đối với những người thích mạnh hơn, chúng tôi đã chuẩn bị một công thức cho cá hồi với vảy ớt. Số lượng thứ hai, cũng như mức độ nghiêm trọng của món ăn, có thể thay đổi bằng cách thêm nhiều hạt tiêu hoặc ít hơn.
Thành phần:
- cá hồi phi lê cá hồi - 1,1 kg;
- dầu ô liu - 25 ml;
- tỏi - 4 răng;
- đường nâu - 2 muỗng cà phê;
- mảnh ớt - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Chia thân thịt thành hai phi lê. Trong tỏi cọ xát với một chút hào nhoáng muối. Chia tỏi dán với dầu ô liu, thêm đường và ớt mảnh. Làm sạch philê cá hồi từ xương và trải đều dầu trên bề mặt bằng bàn chải nấu ăn. Quấn cá bằng lá và để ở 200 độ trong 20 phút.
Cá hồi với rau trong lá
Chuẩn bị một bữa ăn tối thịnh soạn trong vòng chưa đầy một giờ, bởi vì theo công thức này, cá được nướng trực tiếp trên gối từ trang trí rau.
Thành phần:
- khoai tây - 410 g;
- cà chua - 210 g;
- nước dùng gà - 140 ml;
- ớt ngọt - 270 g;
- tỏi - 4 răng;
- Khô oregano - 1 1/2 muỗng cà phê.
- thân thịt cá hồi cầu vồng - 1 miếng;
- dầu ô liu - 70 ml.
Chuẩn bị
Tổng số, nhưng củ khoai tây bóc vỏ đun sôi trong 7 phút. Cắt củ thành lát dày và đặt chúng vào đáy đĩa nướng. Trên đầu trang, phân phối lát cà chua và lát lớn ớt ngọt. Lây lan hẹ tỏi nghiền nát. Rắc rau với dầu, rắc rau thơm và đổ vào nước dùng. Để trang trí trong lò trong nửa giờ ở 200 độ.
Đưa cá hồi, làm một vài vết cắt ngang trên da và bột giấy. Muối cá với phần còn lại của dầu với muối và hạt tiêu mới xay. Đặt thân thịt lên trên đầu gối từ trang trí và quay trở lại lò. Bao gồm các hình thức với một tờ giấy bạc. Chuẩn bị cá hồi trong lò trong lá sẽ mất 35 phút, với 10 phút cuối cùng của lá để được loại bỏ, do đó da trên cá bị chộp lấy đỏ mặt.