Súp, kết hợp các sản phẩm có lợi như cá và cà chua, đặc biệt phổ biến ở các nước có khí hậu ấm áp. Hiện nay, những món ăn này ngày càng trở nên phổ biến ở các khu vực khác vì sự hữu ích không thể phủ nhận của sự kết hợp ẩm thực này.
Dưới đây là các công thức của súp cá cà chua, chúng có thể được nấu với cả cá biển và cá nước ngọt bất kỳ loại nào, tốt nhất là vẫn còn, để cá tươi (tốt, hoặc tươi đông lạnh).
Súp cá ăn kiêng từ cá rô pike với cà chua dán
Thành phần:
- Cá rô tươi - 1-2 chiếc. tổng trọng lượng khoảng 400-600 g;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- khoai tây cỡ trung bình - 2-3 chiếc;
- hành tây - 1 pc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- gạo - 2-3 muỗng canh. thìa;
- rootlets của mùi tây - 1-3 miếng;
- các loại thảo mộc tươi (rau mùi tây, húng quế, rau mùi);
- gia vị khô (hạt tiêu, đinh hương, lá nguyệt quế).
Chuẩn bị
Cá, làm sạch từ vảy, gutted, loại bỏ mang và cẩn thận rửa sạch. Tách đầu thân thịt, đuôi và cắt thành nhiều phần. Đầu và đuôi đun sôi trong một lượng nhỏ nước với một rễ của mùi tây, gia vị khô và hành tây cho đến khi tiêu hóa hoàn toàn. Canh được lọc vào một cái chảo sạch. Chúng tôi cho vào nước dùng cá bóc vỏ và thái lát rau: khoai tây và cà rốt. Thêm gạo đã rửa sạch. Nấu trong 12-14 phút sau khi đun sôi, sau đó đặt miếng cá và cà chua dán (có thể được thay thế bằng cà chua thái nhỏ thái nhỏ), nhẹ nhàng trộn và nấu không quá 6-8 phút. Trước khi ăn, rắc súp với các loại thảo mộc xắt nhỏ và tỏi.
Súp cá cà chua cay với hải sản
Thành phần:
- phi lê cá hồi (có thể là bụng, lát) - khoảng 300-400 g;
- thịt mực - khoảng 200 g;
- hành tây - 1 cái. và một số lông màu xanh lá cây;
- khoai tây - 2 miếng;
- gạo - 2 muỗng canh. thìa;
- ô liu trẻ đọ sức - 8 chiếc.;
- ớt đỏ ngọt - 1-2 chiếc.;
- tỏi;
- cà chua dán - 1-2 muỗng canh. thìa;
- vôi (hoặc chanh)
- ớt đỏ nóng;
- Rau xanh tươi khác nhau;
- gia vị đất khô (rau mùi, gừng, nghệ tây).
Chuẩn bị
Đun sôi trong một lượng nhỏ nước bóc vỏ và khoai tây xắt nhỏ, cũng như rửa sạch gạo trong 12-14 phút sau khi đun sôi. Sau đó đặt miếng cá và ớt ngọt xắt nhỏ, bột cà chua, nấu thêm 5-8 phút với việc thêm gia vị khô.
Trong một chiếc chảo nhỏ khác, đun sôi mực trong 3 phút, xả nước và cắt nó, sau đó thêm nó vào nồi với súp. Cũng thêm ô liu cắt thành vòng tròn. Thìa súp vào chén súp, mùa với ớt đỏ nóng, trong mỗi cốc thêm một lát vôi, rau xanh và tỏi.