Caviar từ zucchini từ lâu đã nổi tiếng không chỉ vì những đặc điểm hương vị tuyệt vời của nó. Các thành phần có giá trị cân bằng của đồ ăn nhẹ và lượng calo thấp của nó gần đây, với xu hướng ngày càng tăng đối với dinh dưỡng lành mạnh, đặc biệt là nhu cầu.
Làm thế nào để nấu trứng cá muối?
Nếu bạn cần trứng cá muối như trong một cửa hàng hoặc một trăm lần ngon hơn, bạn có thể làm tương tự ở nhà. Sản phẩm sẽ cần đơn giản nhất, và tỷ lệ phù hợp và khuyến nghị thích hợp của công thức nấu ăn sẽ giúp thực hiện hiệu quả công nghệ và tận hưởng hương vị tuyệt vời của đồ ăn nhẹ làm sẵn.
- Zucchini có thể được sử dụng trong sự trưởng thành khác nhau. Mẫu vật cao tuổi làm giảm da và thịt bên trong bằng hạt.
- Rau quả có thể được hầm, cắt thành lát ngẫu nhiên và cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố khi sẵn sàng, hoặc ban đầu xoắn nguyên liệu qua máy xay thịt và đun sôi thời gian kê toa.
- Caviar trứng cá muối tiệt trùng và được tiệt trùng được bảo quản hoàn hảo trong một năm ngay cả trong điều kiện phòng.
Trứng cá muối cay
Đặc biệt phổ biến là trứng cá muối trong nước với ostrinkoy. Hiệu quả đạt được là do sự hiện diện của ớt nóng, số lượng có thể thay đổi theo khẩu vị. Vỏ trái cây làm giảm hạt và nghiền nát cùng với các thành phần rau khác, mà không quên đặt găng tay lên tay.
Thành phần:
- zucchini - 3 kg;
- hành tây, cà rốt - 500 g;
- ớt nóng - 5 quả;
- đường - 100 g;
- cà chua dán - 200 g;
- dầu thực vật - 100 ml;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị rau, xay trong máy xay thịt hoặc trong máy xay sinh tố, thêm dầu, muối, đường.
- Có một hộp chứa khối lượng rau trên bếp và đun sôi trên lửa yên tĩnh, khuấy, 2 giờ.
- Khuấy ớt nóng và bột cà chua, tiếp tục ảm đạm trong 2 giờ nữa.
- Trứng cá muối ngon được đóng gói trong một thùng chứa vô trùng, được đóng gói và bọc cho đến khi nguội hoàn toàn.
Bắp cải muối với sốt mayonnaise
Công thức sau đây của trứng cá muối với sốt mayonnaise sẽ làm hài lòng những người cố gắng đẩy nhanh quá trình nấu phôi. Các món ăn được chuẩn bị mà không cần thêm cà rốt, làm giảm thời gian xử lý nhiệt. Đã sau một giờ mệt mỏi, khối lượng rau sẽ trở nên mềm mại và sẽ có một kết cấu dễ chịu kem.
Thành phần:
- zucchini - 3 kg;
- hành tây - 500 g mỗi củ;
- mayonnaise - 250 g;
- đường cát - 100 g;
- cà chua dán - 250 g;
- dầu thực vật - 150 ml;
- hạt tiêu đen - ½ muỗng cà phê;
- nguyệt quế - 1 miếng;
- muối - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Các loại rau nghiền được đặt trong một thùng chứa thích hợp, các thành phần còn lại được thêm vào từ danh sách và phôi được đặt trên tấm.
- Sau khi đun sôi, giảm nhiệt và cân trong 1 giờ.
- Việc nấu trứng cá muối được hoàn thành bằng cách đóng nắp lon với phôi, được đặt dưới mền cho đến khi nó nguội đi.
Caviar từ zucchini và cà tím
Ketchikovo-eggplant trứng cá muối, nấu chín theo quan điểm của các khuyến nghị được nêu dưới đây, có một hương vị cân bằng dễ chịu và độ bão hòa đặc biệt. Để không làm hỏng hương vị của bữa ăn nhẹ với vị đắng, cà tím được cắt, muối, để lại trong 15 phút, sau đó rửa sạch dưới vòi nước chảy và sấy khô.
Thành phần:
- zucchini, cà tím, cà chua - 3 chiếc.;
- hành tây, cà rốt, ớt ngọt - 500 g;
- xanh - 1 bó;
- dầu thực vật - 50 ml;
- muối, đường, hạt tiêu, nguyệt quế, nhục đậu khấu - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị và cắt thành khối tất cả các loại rau.
- Vượt hành tây trong dầu và cà rốt.
- Thêm cà tím luân phiên, bí xanh, tiêu, cà chua, khối lượng và đóng hộp dưới nắp trong 1 giờ.
- Xay một chất được thổi tốt bằng máy xay sinh tố, mang đến hương vị mong muốn với các loại gia vị.
- Khi chuẩn bị đồ ăn nhẹ để lưu trữ lâu dài, hãy đóng gói trọng lượng trong lon, khử trùng trong 20 phút, đậy nắp.
Trứng cá từ bí ngòi trong một cái chảo rán
Nhiều người không thích kết cấu pha trộn của phôi. Trong trường hợp này, đã đến lúc sử dụng công thức sau. Trứng cá muối ngon từ bí quế sẽ được toàn bộ miếng. Đặc điểm cuối cùng của các món ngon sẽ làm hài lòng những nhà phê bình khó tính nhất và cho phép một cái nhìn khác về một món ăn dường như quen thuộc.
Thành phần:
- zucchini - 1 kg;
- cà rốt - 150 g;
- hành tây - 200 g;
- cà chua - 350 g
- tỏi - 6 răng;
- dầu thực vật - 50 ml;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế, rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Cắt tất cả các loại rau thành khối.
- Trên dầu, hành tây và cà rốt được thái hạt lựu, bí xanh, cà chua, một nửa tỏi được thêm vào, theo mùa với khối lượng, đậy nắp, phồng trong 30 phút.
- Cuối cùng, trứng cá muối với lát zucchini dày dạn với tỏi còn lại, hâm nóng một phút.
Caviar trứng cá muối với cà chua dán
Trứng cá muối, một công thức đơn giản được đề xuất thêm, có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai hoặc như một món ăn ngon miệng cho bữa tối hoặc bữa tối. Sự đơn giản của công nghệ này sẽ làm cho các bà nội trợ bận rộn hài lòng với thời gian đã lưu và phẩm chất hương vị tuyệt vời cuối cùng của món ăn thu được.
Thành phần:
- zucchini - 1 kg;
- cà chua dán - 50 g;
- hành tây - 200 g;
- tỏi - 4 răng;
- dầu thực vật - 50 ml;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
- Hành tây xắt nhỏ được nhúng trong dầu, các thành phần còn lại được thêm vào và đóng hộp dưới nắp trong 30 phút.
- Đổ khối lượng bằng máy xay cho đến khi nghiền.
Dưa chuột trứng cá muối với cà chua
Các phiên bản tiếp theo của một món ăn mặn không phải là tồi tệ hơn so với các công thức nấu ăn đề xuất ở trên. Trứng cá muối được chế biến từ zucchini với cà chua và hành tây, và lưu ý đặc biệt được dùng cho rau mùi tây, thì là, húng quế và lá nguyệt quế, mà nên được thêm vào khối lượng rau 10 phút trước khi kết thúc xử lý nhiệt.
Thành phần:
- zucchini - 1 kg;
- cà chua - 350 g;
- hành tây - 200 g;
- tỏi - 2 răng;
- dầu thực vật - 50 ml;
- thì là, cockerel, húng quế - 1 bó;
- laurel mặt đất - 1 nhúm;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
- Zucchini, cà chua và hành tây được xoắn qua máy xay thịt hoặc trong máy xay sinh tố.
- Nêm hỗn hợp và nấu trong 1 giờ dưới nắp.
- Thêm tỏi, nguyệt quế, rau xanh, hầm 10 phút.
- Trứng cá muối làm từ zucchini được phục vụ cho ngón chân hoặc tiệt trùng và niêm phong cho mùa đông.
Trứng cá muối trong lò
Nhiều người tin rằng trứng cá muối mà không rang là không có hương vị đặc biệt và không thể bão hòa. Nhận ra công thức sau đây trong thực tế, bạn có thể bị thuyết phục về sự sai lầm của lý thuyết này. Hương vị cuối cùng của món ăn ngay cả khi không chiên sơ bộ các thành phần vượt quá mọi mong đợi. Điều này là do một công nghệ đặc biệt liên quan đến việc nướng rau trong lò.
Thành phần:
- zucchini - 3 miếng;
- hạt tiêu và cà rốt Bungari lớn - 1 chiếc;
- cà chua - 350 g;
- hành tây - 300 g;
- tỏi - 2 răng;
- dầu thực vật - 80 ml;
- Muối, tiêu, húng quế, kinh giới - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Rau được cắt thành khối, đặt trong một thùng nướng, rắc dầu và nướng dưới nắp hoặc lá trong 1 giờ ở 200 độ.
- Cùng với nước trái cây, các thành phần trong máy xay sinh tố được nghiền, xay thành hương vị.
Trứng cá cho mùa đông
Các món ăn nhẹ tốt nhất trong trường hợp không có rau tươi sẽ là trứng cá muối từ bí xanh cho mùa đông, thu hoạch theo công thức này. Tỷ lệ điều chỉnh của các thành phần và sự kết hợp hài hòa của các thành phần này cuối cùng sẽ dẫn đến một thành phần rất xứng đáng trong tất cả các khía cạnh. Sự hiện diện của giấm sẽ tránh khử trùng các thùng chứa.
Thành phần:
- zucchini - 4 kg;
- Hạt tiêu, hành tây và cà rốt Bungari - 1 kg mỗi loại;
- tỏi - 5 răng;
- cà chua dán - 150 g;
- đường - 50 g;
- dầu thực vật - 2 chén;
- giấm 9% - 4 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen - 2 muỗng cà phê.
- muối - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Trong hộp, cắt hành tây xắt nhỏ.
- Thêm zucchini vắt, cà rốt, ớt chuông, đổ dầu và nấu trong 1 giờ.
- Thêm tỏi, đường, muối, hạt tiêu, bột nhão, cân một khối lượng 20 phút.
- Đổ trong giấm, mở ra phôi trong hộp chứa, nút chai vô trùng.
- Trứng cá cho mùa đông từ zucchini nên được làm mát bằng một dạng bọc.
Caviar trứng cá muối trong multivark
Ngay cả trứng cá muối nấu chín dễ dàng hơn từ zucchini trong một multivark . Ưu điểm của phương pháp này là không có sự khuấy động liên tục của hỗn hợp rau. Ngoài ra, thiết bị này tạo điều kiện nhiệt độ lý tưởng để hâm nóng đồng đều lên các chất, để chất dễ dàng biến thành khoai tây nghiền mềm.
Thành phần:
- zucchini - 2 kg;
- cà rốt - 150 g;
- cà chua dán - 200 g;
- hành tây - 100 g;
- dầu thực vật - 100 ml;
- hạt tiêu đen và thơm - trên một nhúm;
- đường - 20 g;
- muối - 10 g.
Chuẩn bị
- Cách khác trong một cái bát trên "Nướng" hành tây chiên với cà rốt và bí xanh.
- Xay rau chiên với máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt và nấu trong 40 phút.
- Thêm cà chua, muối, đường, tiêu, bột, trộn.
- Tiếp tục chế độ "Quenching" trong 20 phút nữa.