Syrniki - một trong những món ăn phổ biến trong truyền thống ẩm thực Nga, Belarus và Ukraina. Như chúng ta nhớ, bánh phô mai là bánh ngọt hoặc không đường làm từ bột mì với phô mai, đôi khi có trứng (điều đó xảy ra, như với các chất phụ gia khác, ví dụ như nho khô, mơ khô, lê, chuối, bí ngô, xanh).
Phô mai cottage là một sản phẩm rất hữu ích, nó là cần thiết cho sự phát triển và tăng cường mô xương và đặc biệt hữu ích cho trẻ em, cũng như phục hồi chức năng sau chấn thương xương. Thông thường, bánh phô mai được chiên trong dầu trong chảo, tất nhiên, phương pháp xử lý nhiệt này không hữu ích.
Bạn có thể nướng syrniki trong lò, đặt trên một khay nướng, hoặc nấu chúng cho một cặp vợ chồng. Tùy chọn này sẽ hữu ích nhất. Cheesecake nấu chín trong hơi nước trong một nồi hơi đôi có thể được khuyến khích cho trẻ em và thực phẩm chế độ ăn uống.
Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu một syrniki chế độ ăn uống cho một cặp vợ chồng.
Bạn nên chọn loại phô mai, mua trong cửa hàng, ở chợ hoặc tự nấu sữa, tự quyết định, điều chính là phô mai nên tươi, không chua (tất nhiên, trứng cũng phải tươi). Nếu bạn mua phô mai trong một cửa hàng, tốt hơn là chọn một sản phẩm không có chất bảo quản và chất phụ gia (nhãn trên nhãn nên đọc "phô mai cottage", không phải "sản phẩm phô mai cottage" hoặc "phô mai cottage"). Bột phải được rây, nó sẽ đảm bảo sự vắng mặt của cục u trong bột và làm cho các ống tiêm tươi tốt hơn.
Công thức cho sữa đông hấp
Thành phần:
- phô mai tươi - khoảng 300 g;
- bột mì cao cấp - 6-8 st. thìa;
- Trứng gà - 1-2 chiếc;
- một chút cà ri;
- muối - 1-2 nhúm.
Chuẩn bị
Trong một cái bát, trộn phô mai, trứng, bột rây, muối và gia vị (cà ri). Tất cả cẩn thận trộn ngã ba (bạn có thể trộn ở tốc độ thấp) cho đến khi trạng thái của một khối đồng nhất. Bột không nên quá dốc, nhưng nó không dính vào tay bạn.
Chúng tôi chia toàn bộ miếng bột thành miếng và cuộn quả bóng có cùng kích thước với quả óc chó (hoặc lớn hơn một chút). Rắc tay với bột và tạo thành các quả bóng pho mát từ các quả bóng của bột ở dạng viên ngậm bằng phẳng dày khoảng 2-3 cm Chúng tôi đặt bánh phô mai vào đáy nồi hấp để không dính vào nhau. Chúng tôi nấu cheesecakes cho một vài 30 phút.
Syrniki sẵn sàng hơi mát và ăn kèm với kem chua hoặc mứt trái cây, mứt, mứt hoặc nước xốt dâu. Bạn có thể phục vụ với nước sốt cay không đường - điều này là nhiều như bạn muốn. Nếu bạn có kế hoạch để phục vụ phô mai cuộn với nước sốt mặn, bạn có thể bao gồm các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ trong thử nghiệm - nó sẽ rất ngon. Bạn cũng có thể thêm một chút cà rốt hay thịt bí đỏ.
Món tráng miệng hấp
Thành phần:
- phô mai tươi - 300 g;
- nho khô - khoảng 50 g;
- mềm lê mùa thu vàng hoặc chuối - 1 miếng;
- bột mì cao cấp - khoảng 6-8 st. thìa;
- Trứng gà - 1-2 chiếc;
- một số vani hoặc quế (nhưng không cùng nhau) tự nhiên.
Chuẩn bị
Điền nho khô với nước sôi, chờ 10-15 phút, xả nước và một lần nữa rửa nước sôi nóng.
Với một cái nĩa, cẩn thận nhồi vào một bát bột giấy của quả chuối hoặc quả lê. Thêm phô mai, bột rây, nho khô, trứng và vani (hoặc quế). Trộn kỹ bột, chia thành các khối nhỏ, từ đó chúng ta tạo thành syrniki (cũng như
Đường, như bạn đã nhận thấy, có thể được thay thế hoàn hảo với các loại trái cây có vị ngọt tự nhiên. Nó không phải là cần thiết để làm quen với trẻ em từ thời thơ ấu đến đường (nó không phải là đặc biệt hữu ích cho người lớn), nó là khó khăn hơn nhiều để unlearify từ đường hơn là "ngồi xuống" trên ngọt ngào.
Syrniki tráng miệng hơi ướp lạnh có thể được phục vụ với mứt trái cây, nước xốt dâu, với kem chua, kem, sô-cô-la hoặc kem sôcôla-nut. Để syrnikov nó là tốt để phục vụ tươi compote, mors, trà, cà phê, rooibos, karkade hoặc mate.